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胃もたれしない自慢の脂身！自社牧場直送の豪華石垣牛焼肉セット「焼肉金城 北谷本店 」（北谷町）
目次
アゲアゲめし、今回のテーマは「夏休み1時間SP」。紹介するのは北谷町北前にある「焼肉金城 北谷本店」。
全席ほりごたつ席で、家族でも入りやすい広々とした店内。石垣島にある、自社牧場ゆいまーる牧場で育てられた‶石垣牛金城ビーフ”をはじめ、アグー豚など上質なお肉をお得に味わえるお店。
家族みんなで楽しめる大満足の豪華焼肉盛り合わせ 「ファミリーセット盛り合わせ」
ファミリーセットもあるんですね
超うれしい
ファミリーセット盛合せ（13,200円・税込）
【内容】
・石垣牛KINJOBEEFお肉盛り&ホルモン盛り
・石垣島アグー豚肉、ウインナー、大山産とり肉
・サラダ、スープ、前菜3品、ライス など
「焼肉 金城」の1番のウリは何と言っても石垣島にある自社のゆいまーる牧場で育てた、「石垣牛KINJOBEEF」。リブロースやブリスケットに内臓のハツやレバー、さらに石垣島アグー豚やアグー豚ウインナーなど、ゆいまーる牧場で育てたお肉が、たっぷり入ったボリューム満点の「ファミリーセット盛り合わせ」。
リブロースを豪快に焼いてもらい、特製のタレとわさびにつけていただきます。
“とようMAX”。甘みがあふれ出てくるね
かむとすごいジューシーな脂身だけど、サラサラとしてる
しつこくない
こちらのお肉のこだわりってどういったとこなんですか？
自社牧場の石垣島ゆいまーる牧場から送っていただいて、全部自分たちで育てたお肉だけを使用してます
安心安全なお肉ですよ。脂身がサラっとする理由って何かあるんですか？
お肉の脂身は、牛が食べてるエサで味が変わります。人肌で溶ける融点が低い脂をめざして、育て方や食べてるごはんにも気を使ってます。なので、食べても胃もたれしないお肉です
さすがだね
さらに「ファミリーセット盛り合わせ」には、同じゆいまーる牧場で育てた「アグー豚」も食べられるということで、塩とレモンをつけていただきます。
アグー！
めっちゃ甘いです
塩とレモンってすごい甘さが引き立つね
エサは色々とこだわってるんですね？
豚にもおいしいごはんあげてます
何をしたら肉質が甘くなるんですか？
愛情たっぷりと育てたらかな（笑）
すごいわ
丹精込めて育てた「石垣牛KINJOBEEF」と「アグー豚」のおいしさに感動。
店ならではのお肉のうまみが凝縮された絶品の一杯 「石垣牛 牛汁」
やった！牛汁だって
大好きです
石垣牛 牛汁（1,540円・税込）
金城ビーフの牛骨と、お肉をベースにそのうまみを凝縮したスープが、五臓六腑に染み渡る人気の「牛汁」。
うまいよこれは
サッと入っていく、コクもすごい
とにかく口当たりがまろやかですごくいいですね
味付けは牛の骨だしと、お肉のうまみだけです。あと、シイタケと塩を少し
さらに大きなスネ肉も入っていて、食べ応え満点。
“とようま”
お肉もホロホロでやわらかいですね
ブロックなのにすごいやわらかい
これはいい
最高です
焼いてもよし、スープにしてもよしの、「石垣牛 牛汁」のおいしさに感動。
金城ビーフの純粋な牛脂で揚げる冷めてもサクサク「石垣牛 コロッケ」
石垣牛 コロッケ（418円・税込）
金城ビーフを使った「石垣牛コロッケ」。早速揚げたてをいただきます。
“ゆりシャス”
何これ？“とようま”
ジャガイモすごいホクホクしてる
肉の甘さもすごいね
北海道産ジャガイモと、金城でトリミングしたときに出る、お肉たちを集めてミンチにしたものを使用してます
北と南の融合よ
揚げ油は金城ビーフの牛脂だけを使ってます
だからうまみがあるのよ
衣も冷めてもサクサクがキープするように工夫しながら、冷めてもおいしいコロッケです
これはやばいです
南と北のおいしいものが融合した金城ビーフを使った「石垣牛コロッケ」に感動。テイクアウトもできるそうなので、気になった方はぜひ。※お持ち帰りは、216円
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