かわいさにキュン！与那国島の「手づくりパン&カフェパネス」で味わう“ヨナグニウマサンド”＆島食材の絶品そば（与那国島）

かわいさにキュン！与那国島の「手づくりパン&カフェパネス」で味わう「よなぐに馬サンド」＆島食材の絶品そば

日本最西端与那国島は、ダイナミックなランドスケープに個性豊かな植生、そして島の人々に大切に受け継がれてきた伝統芸能などが今もなお色濃く息づく魅力的な島です。今回紹介するのは、与那国島で唯一のパン屋さん&カフェ「パネス」です。カフェでは、パネスのパンで作るサンドイッチやドリンクの他、与那国島の植物「アザミ」を用いたオリジナルそば麺を使用した近海魚の出し汁で作る濃厚なスープが絶品のパネスそばなど、与那国島ならではの味が楽しめます。

大人気、与那国馬を型取った「よなぐに馬の食パン」

島民からも観光客からも愛されるパン屋さん＆カフェ「パネス」を訪れると、焼き立てのパンが並んでいます。最初に目に留まったのが可愛らしい形の食パン。パネスでも一番人気の「よなぐに馬の食パン」と新商品の「ハンマーヘッドシャークの食パン」です。なんとも愛らしいフォルムにときめきます。小さなお子さんから大人まで、みんなを笑顔にしてくれます。お土産にもピッタリですね。

店内に並ぶパン。島のお年寄りから子どもたちまで美味しく召し上がっていただきたいという思いから、柔らかく食べやすいパン作りを目指しています。

店内でホッと一息つきたくて、カフェメニューから「ヨナグニウマサンド」と「ホットチャイ」を注文しました。

サンドイッチがテーブルに運ばれてくると、思わず「かわいい〜！」と小さく叫んでしまいました。ふわふわの「よなぐに馬の食パン」を使った卵サラダのサンドイッチの他、ヨーグルトにポテトフライがセットになっています。今回は、ホットチャイを合わせて注文しました。砂糖は別添えなので甘いのが苦手な人にも嬉しい一杯です。カップ＆ソーサーは、与那国島に工房がある山口工房の作品です。与那国馬のモチーフがチャーミングです。

本日のパネスそば

パネスの沖縄そばの出し汁は、魚の骨、イカ、ヤシガニなど与那国島で獲れた魚介類を使っています。時期や仕入れ具合によって週変わりでメニューの提供が変わっています。
本日のパネスそばは、「カジキ骨汁そば」と「ヤシガニ出し汁そば」です。

今回注文したのは、「ヤシガニ出し汁そば」、味噌ベースの濃厚なスープが特徴の、ヤシガニの旨味がぎゅっと詰まった沖縄そばです。竹の子や、かまぼこ、カジキの切り身などがトッピングされ満足感のある一椀です。

（与那国島では、ヤシガニの捕獲時期が定まっており、ある程度大きく成長したヤシガニであれば、10月から3月末までの期間中に獲っても良いことになっているそうです）

クッキーやラスクをお土産に

与那国島の植物や生き物をモチーフに作られたクッキーは、お土産にオススメです。大箱は14枚入り、中箱は８枚入り、小箱は6枚入りです。色合いも形も可愛らしくて見ているだけでも楽しい気分になります。

よなぐに馬の食パンとハンマーヘッドシャーク食パンから作られたラスクも人気です。サクッとした食感とバターの風味が後を引く美味しさです。

創業30周年

手作りパンのお店パネスは、今年で30周年を迎えます。新型コロナウイルスが蔓延していた頃にお店を移転し息子さんの代へとバトンタッチし、カフェスペースも店内にオープンしました。30年という長い年月を与那国島の人々に愛されつづけた島のパン屋さんは、今日も美味しいパンで人々を笑顔にし、心地よい憩いの場を提供しています。