アグーのうまみあふれるこだわり沖縄そば！じゅーしーも絶品の食堂 「沖縄食堂 にじや 曙本店」（那覇市）

アゲアゲめし、今回のテーマは「沖縄そば」。紹介するのは那覇市曙にある「沖縄食堂 にじや 曙本店」。テーブル席が並び、コンクリート造りの店内。自家製麺に加え、アグー豚骨ベースの特製スープが自慢の沖縄そば屋さん。

沖縄そばにカラアゲまで付いた大満足のセット「お得！セット」

沖縄そばに、じゅーしーも付いてカラアゲもある！

お得だね

お得！セット（並）（1,200円・税込）

こちら「にじや」人気No.1メニュー「お得！セット」。スライスした豚肉や軟骨ソーキをトッピングしたアグー豚骨ベースの沖縄そばに、自家製じゅーしーやカラアゲも付いた「お得！セット」。まずは沖縄そばのスープからいただきます。

すごいコクがある。しっかり豚骨効いていますよね？

そうですね

おだしは何を使われていますか？

アグーの豚骨がベースになっています

ぜいたく！

その他、アグー以外にも何か使ったりしていますか？

鶏も入れてます。豚だけだと味が強くなりすぎるので、それを少しやわらかくするために合わせています

鶏が入るとまた変わるね

カツオだしも、一応入ってはいますか？

隠し味程度に入れております

味付けめっちゃいいですよね

塩ベースのタレを作って合わせています

なるほどね

アグー豚や鶏からもだしを取り、特製の塩だれとも合わせた「にじや」特製スープ。もちろん、麺との相性も抜群です。

モチモチ感がいいね

味もしっかりありますね

自家製麺になっています。スープの味も強いので、自家製麺に負けないように作っております

加水率にもこだわっているという、モチモチ食感のにじや特製麺のおいしさに感動。さらにスライスされたアグー豚肉や、しょうゆや黒糖を使って煮込んだ軟骨ソーキも絶品。

沖縄そばの定番のお供、じゅーしーもいただきます。

“とようま”

“ゆりシャス”

こちらも、スープと同じだしを使って炊いてます

すごい。アグー豚のおだしを使っているということですか？

そうです

最高だな。にじやに来たら絶対「お得！セット」頼むわ

アグーのだしで炊いた特製ジューシーのおいしさに感動。にじやの特製の沖縄そばに、ジューシーやカラアゲも付いているので、がっつり食べたい方はこの「お得！セット」がおすすめです。

アグー豚骨の甘みとうま辛みそがベストマッチ「赤から味噌そば」

赤いですね（笑）

赤から味噌そば（並）（1,100円・税込）

こちらも人気のメニュー「赤から味噌そば」。お店自慢のスープに、コチュジャンや唐辛子を使った、特製うま辛みそを合わせた沖縄そば。

見た目よりは辛くないです。でもピリピリはめっちゃします

ピリピリはするけど、うま辛

うま辛にとどめています（笑）

先ほどいただいた、アグーのスープと一緒ですよね？

はい、一緒です

甘さがあるから、一緒に混ぜてもまろやかな感じになる

この辛みそは、どのように作っていますか？

唐辛子やコチュジャンなどを混ぜ合わせて作っています

みそ味が沖縄そばに合うんですね

確かに。ラーメンっぽい雰囲気もある。でもスープは結構ピリピリきますね

この辛さはまた飲みたくなる感じで、女性が好きそう

おっしゃる通りです。特に女性の方に多くご注文いただきます

アグー豚の甘みやコクのあるスープに、特製の辛みその味わいがクセになるおいしさに2人とも大満足。

Information

沖縄食堂 にじや 曙本店

おいしい「沖縄そば」、ごちそうさまでした！

住所

〒900-0002　沖縄県那覇市曙2-27-9 1F

電話番号

080-6487-4954

営業時間

10時～15時

定休日

なし

駐車場

なし

カード

不可

電子マネー

不可

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