彩り豊かでヘルシーなランチとお弁当。名護市の「Makai421（マカイ421）」

自家農園や地元の食材を積極的に使い、手作りと彩りにこだわったヘルシーで美味しいランチとお弁当を提供するカフェ。家庭の味にひと手間加えた料理がいただけます。リニューアルした店内は、木の温もりが感じられる心地いい雰囲気。　テイクアウトのお弁当、自家農園などで採れた野菜や雑貨も販売しています。自家農園で育てた無農薬の生姜を使った加工品「食べる生姜」もおすすめです。

〈紹介メニュー〉

■からだ想いのプレートランチ／麺プレートブンまぜ麺（Bun cha gio Makai 421 style）1,100円（税込）

[内容] ブンまぜ麺、野菜いっぱいおかず、プチデザート、ドリンク

ベトナムの麺料理「ブンチャーゾー」（揚げ春巻きと野菜たっぷりのまぜ麺）をマカイ４２１風にアレンジ。細くて丸いツルツルした米麺ブンに、熱々の揚げ春巻きと、地元で採れた野菜やハーブ、香草をたっぷり乗せた具沢山なまぜ麺。仕上げにネギオイルをかけ、シークヮーサーを添えます。ベトナム料理に欠かせない魚醤「ヌクマム」ベースの手作りチリソースは、香りの良いレモングラス入り。麺、野菜、チリソースをしっかり混ぜて食べると、様々な食感や味、香りが楽しめるクセになる味です。

今回のプチデザートは「みたらし団子」。団子に雑穀を練り込んだ新しい食感の優しいデザートです。ドリンクは、自家製フルーツシロップを使ったスペシャルドリンクがおすすめ（＋200円）旬のイチゴとシークヮーサーを漬けたシロップを炭酸割りにしたドリンクは、イチゴのフレッシュな美味しさが口いっぱいに広がります。

■からだ想いのプレートランチ／お魚プレート沖縄県産マグロのカツレツ 1,100円（税込）

[内容] 雑穀ご飯、沖縄県産マグロのカツレツ、野菜いっぱいおかず、手作り味噌のお味噌汁、プチデザート、ドリンク

週替わりのお魚プレート、今回は沖縄県産マグロのカツレツ。手作りの塩麹に漬けたマグロに香草パン粉をつけてカリッと焼き上げた一品。シンプルな味付けでマグロ本来の味を感じられます。マグロの身はしっとりとして柔らかく、バルサミコ酢ソースにつけて食べることで、よりさっぱりとした味のカツレツになります。野菜いっぱいおかずは彩りも良く、味と見た目に一工夫した、いろいろな野菜がいただけます。