那覇市にある都会のアーバンリゾート「HOTEL STRATA NAHA（ホテルストレータ那覇）」

日常の喧騒を忘れ、一歩足を踏み入れるとそこは都会の中のアーバンリゾート。琉球王国時代より首里との往来の要となった「美栄橋」で、積層されてきた歴史や文化を滞在の中で感じ新たな魅力を積み重ねていくホテルです。琉球の森をイメージした緑豊かな中庭にはプールがあり、リゾート気分も満喫できます。

※本記事は、2020年取材時の情報です。

客室

コンパクトで機能的な客室から、グループやファミリーでゆったりと過ごせる客室、三面ガラス張りのパノラマスイートまで、全221室。木の温かみを基調としながら、地層（ストレータ）をイメージした左官仕上げの壁や、サンゴをモチーフにしたカーペットなど、自然の要素を取り入れたリラックスできる空間です。

■パノラマスイート

広さ：37㎡／定員：2名

高層階に位置する３面ガラス張りの吹き抜け天井が特徴的なスペシャルルーム。文字通り「パノラマビュー」が楽しめ、まるで街並みの中に浮かんでいるような感覚になります。首里織のランプシェードやクッションカバー、紅型アートなど、客室でも沖縄を感じられる設えとなっています。

■スタンダードツイン

広さ：23〜25㎡／定員3名

ベーシックなツインルーム。バルコニーにはテーブルや椅子、グリーンがあり、都市の中でもリゾートを感じられるしつらえです。

レストラン

■石窯焼きレストランあやぬむい

[営業時間] 金・土曜日 18:00〜22:00（最終入店 19:30）
[予約・お問合せ]　098-860-7400
★ 完全予約制／中学生以上のご利用となります

ホテルの中庭を通り抜けた先に佇む、赤瓦屋根の石窯焼きレストラン「あやぬむい」。琉球石灰岩の壁、木や石など自然素材を用いた空間に、琉球ガラスの照明が彩りを添える店内では、日本各地から集まる旬の食材を石窯でシンプルに調理した、素材の旨味を引き出した料理が堪能できます。カウンター席で、料理人と会話を楽しみながら食事ができます。

＜紹介したメニュー＞
■あやぬむい[お酒のペアリング付き] お二人様 30,000円（税込）
[内容] 歓迎の一皿、前菜、お野菜、お魚、お肉、ご飯、デザート、小菓子、ワインと日本酒のペアリングが付いた、石窯料理のフルコース。野菜や肉の旨味を引き出す石窯焼きの料理は見た目にも美しく、歓迎の一皿から期待が高まります。

※[お野菜] 石窯季節のお野菜
大黒しめじ、五郎島金時、坊ちゃん南瓜、なす
数ある季節の野菜から、お客さんに好きな野菜を選んでいただき調理。今回は、京都産の「大黒しめじ」、金沢産の「五郎島金時」をいただきます。肉厚なしめじは、石窯で焼くと水分が閉じ込められとてもジューシーな仕上がりに。一口食べれば、スープのような旨みが、ジュワッと口の中に広がります。五郎島金時は、外はパリッと香ばしく、中はホクホク。芋の甘さが引き立っています。

※[お肉] 石窯きび丸豚ホホロース三枚
さとうきび、紅芋、薬草などを配合したオリジナル飼料で育った「きび丸豚(まるとん)」。あっさりとして味わいやすい赤身と、甘みのある脂身が特徴。肉の旨味と水分がギュッと閉じ込められ、奥深い味わいが堪能できます。季節によってアレンジするソースは３種類。コクのあるガストリックをベースにした和風ソース（ガストリップ）、コリアンダーや唐辛子を使ったスパイシーな「ハリッサ」、窯で焼いたパインをピューレにしてマスタードを加えた「パインマスタード」。