東シナ海とやんばるの森に抱かれた恩納村のリゾート「Okinawa Spa Resort EXES（おきなわスパリゾートエグゼス）」

コーラルブルーの東シナ海とやんばるの森に抱かれた、小高い丘に佇むラグジュアリーリゾート。静かに目を閉じれば、遠いさざなみ、潮の香り、頬をなでる風を感じながら、身も心もゆるやかに満たされていきます。

※本記事は、2020年取材時の情報です。

WORLD LUXURY HOTEL AWARDS（ワールドラグジュアリーホテルアワード）

旅行業界のアカデミー賞とも称される、世界的に有名なアワードのひとつ「WORLD LUXURY HOTEL AWARDS」を４年連続受賞。2018年には「ラグジュアリーハネムーンホテル」のカテゴリーにて、世界一のグローバル賞を受賞しています。
また、2021年には、国内初、沖縄でホテルアワードが開催されOkinawa Spa Resort EXESがホストホテルに決定しています。

客室

モダンなインテリアで落ち着いた雰囲気にまとめられた客室は全90室。ゆったりとリラックスできる広々とした空間で、ホスピタリティを極めた寛ぎの時間が過ごせます。

■ロイヤルエグゼススイート

広さ：94㎡／定員：3名／プールサイズ：8.1m×3.2m

ホテル最上階に位置する12室限定の極上ルーム。オーシャンビューの客室にはバルコニーとジャグジーバスがあり、美しい東シナ海と森の緑に癒されます。メゾネットタイプの造りで、２階には専用プールを完備。インフィニティ仕様のプライベートプールで、日中は太陽に一番近い場所、夜は星空に一番近い場所で泳ぐスペシャルなひとときを。

■スーペリア

広さ：59㎡／定員4名

59㎡ある広々としたスペースに和リビングを備えたファミリーに人気の客室。全室オーシャンビュー。

レストラン

■ダイニング天

[営業時間] ディナー 18:00〜22:00（L.O.21:00）
[予約・お問合せ] 098-967-7500
県産ブランド肉や近海で採れた鮮魚、地元・恩納村の新鮮な野菜など、県産食材にこだわった多彩なメニューを上質な空間で味わう贅沢なひととき。フレンチのコース料理や鉄板焼き、アラカルトメニューなど幅広く用意しています。

＜紹介したメニュー＞
■鉄板焼き KARIYUSHI 15,000円（税別）
先付から始まり、前菜、海の幸、山の幸、デザートまで楽しめる贅沢な鉄板焼きのコースメニュー。

※[前菜]
・エビ、ホタテ、海藻の酢ゼリーがけ
・やんばる地鶏の燻製豆腐ようとバルサミコ
・島ダコのキッシュ
洋と和の要素を取り入れた前菜の盛り合わせ。
やんばる地鶏の燻製は、スモーキーな香りの地鶏に、豆腐ようとバルサミコのクリーミーなソースがバランスよく絡んでいます。

※[海の恵] イセエビのポワレシャンパンソースエグゼススタイル
香ばしく焼き上げたイセエビに、県産マンゴーやドラゴンフルーツなどを使ったシャンパン香るソースが贅沢な一品。

※[山の恵] 八重山石垣黒毛和牛のステーキ
上質な八重山石垣黒毛和牛を目の前で豪快に調理。ブランデーでフランベし香りを閉じ込めミディアムレアに仕上げます。鉄板焼きの醍醐味である目の前での調理は、見た目はもちろん、香り、音などが楽しめ五感を刺激してくれます。
肉に合わせるのはお好みで「粟国の塩」「造り醤油」「ワサビ」「ポン酢」シェフおすすめは「粟国の塩」。まろやかな塩気が、脂身の甘さをさらに引き出し、ジューシーな味わいが口の中に広がります。