自家製麺がおいしい「支那そば かでかる」

さあ、西原町上原にやってきましたね、ジョニーさん

ゆりちゃん、ここではね、冷たいつけ麺を食べてみよう

いいですね～！さあ気合を入れて食べまっしょい～！

うわぁ～！なんだろうなぁ、すごい懐かしい感じが

なつかしい！この器がねぇ、いかにもラーメンって感じで

もう素敵！で、また盛り付けも美しい！

こちらのメニュー名を教えてもらってもいいですか

こちらはわんたんめんですね

わんたんめん！わんたんが入っているラーメン、わたし初めて見ます

いただきまーす。ああ～！

しみますねぇ。うーん、おいしい！

ちょっとなんか和風な感じがしません、出汁が。これは、スープは？

和風の出汁は煮干し、かつお節、サバ節、昆布、シイタケが入っています

どおりで！めちゃくちゃあっさりといただけますね！スープのベースはなんですか？

ベースは鶏ガラを使っています

うまい！めっちゃうまい！

ありがとうございます！

ジョニーさん好きだろうねぇ、わかる！

好きだわ、これ！

麺もツルッといけますねぇ。麺は細麺ですか？

こちらは中細麺です

それでかなぁ、すごくスルスルはいるねぇ

スルスル入りますよねぇ。すごい、おいしいんですけど、こちらの麺は？

こちらは自家製麺で、毎朝切りたてを作っています

麺の小麦粉にも何かこだわりがあるんですか？

そうですね、沖縄製粉さんを使っています。地産地消です

地産地消、すばらしい！

いただきまーす！わんたんが大きい！あちこーこー！お肉がぎっしりとつまってて、うまみがすごいですねぇ

そうそうそう。そしてショウガもきいてますねぇ

こちらのお肉は豚ですか？

お肉は豚肉のみ、それと香味野菜を使っています

実は俺さ、さっき見たんだよ。手作りで作ってるんですよね

はい。毎朝作っています

すごい、毎朝わんたんも作ってるって！

和風なので、お年を召した方も好きな味かもしれないですね

あ…… そうです、はい。ははは（笑）

えっ、ジョニーさんに言ってるわけじゃないよ！あはは（笑）

わたしもね、満足です。このわんたんめん。ははは（笑）

続いては、爽やかなお料理が出てきました。こちらのお料理を教えてください

こちらは冷やしラー油つけそばです

冷やしラー油つけそばですか。ほ～！またおいしそうですねぇ！

暑いからさ、いいかもしれない！

では、いただきまーす！

うーん！涼しい！いいねぇ！

グッドグッド！うーん、すーごくさっぱりと爽やか！……あ、きましたラー油が

そうね、後からちょっとくるね

結構ピリッとね。麺も、さっきラーメンで食べた時よりも、しっかりとコシを感じました

これは最後に冷水でシメて、キュッとしてコシを出しています

なるほど！麺自体は一緒？

麺自体は一緒です

シメることでこんなに違うんだ！

へ～！結構変わりますね

先ほどのわんたんめんの和風だしのベースを一度冷やし、甘じょっぱいつけダレを加えてからスープにしています

こちらも和風なんですね

でもラー油が入っているから、ちょっと中華っぽい感じもするね

うんうん、するする！いいわぁ～

こちらのお店は、いろんな具や麺があの自家製ですよね。ところで、このラー油は？

こちらのラー油も自家製です

わお

へー！すごい！

大変ですよね。こうやって全部作るのって

はい、大変です

このラー油もめちゃめちゃ香りがあって、おいしいですよねぇ

おいしい。だから、手作りだからおいしいんだよ。うん

ありがとうございます