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アゲアゲめし編集部

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素材の旨味を生かしたピザに舌つづみ「PORTO(ポルト)」

目次

アゲアゲめし。今回のテーマは「ピザ」。紹介するのは、糸満市潮崎町にある「PORTO(ポルト)」。雑貨屋さんと思うほどオシャレな店内。温もりのある木のテーブルが並んでいて、落ち着いた雰囲気でおいしいピザが楽しめる。

PORTO(ポルト)(糸満市潮崎町)店内風景|OTV アゲアゲめし 2022年5月27日放送

ナポリの風を感じる「ピッツァ マリナーラセット」

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

うわぁ、めっちゃおいしそう!もう香りが

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

いいね、最高!

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

こちらのメニュー名を教えてください

お店の人

はい「ピッツァマリナーラ」です

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

「マリナーラ」?
「マルゲリータ」ではないんですね

お店の人

そうですね

【ランチ】ピッツァマリナーラセット(1,200円・税込)
サラダ・ドリンク付き

PORTO(ポルト)(糸満市潮崎町)【ランチ】ピッツァマリナーラセット(1,200円・税込)|OTV アゲアゲめし 2022年5月27日放送

こちらは「ピッツァマリナーラ」。マリナーラとは船乗りの意味で、ナポリの船乗りたちが好んで食べていたそう。

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

おいしい!

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

生地は薄めなんですけど、もっちりとした食感がある

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

食べごたえあるね

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

トマトソースもすごい濃厚ですね

PORTO(ポルト)(糸満市潮崎町)チーズは入っていない|OTV アゲアゲめし 2022年5月27日放送
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

あとひとつ。気づいていた?チーズが無いって

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

あ!チーズ入ってないですね!

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

喜んでる(笑)

PORTO(ポルト)(糸満市潮崎町)素材の旨さを生かすピザ|OTV アゲアゲめし 2022年5月27日放送

チーズのないピザ

お店の人

チーズなくてもいけるんですよ

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

いけますね

お店の人

これがもう、うれしい!

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

うれしい(笑)

こちらはチーズを使わないピザ。生地を手で伸ばしてトマトソースをたっぷり、バジル、トマト、ニンニクをのせ、オリーブオイルをかけたら窯のなかに。焼き具合を見ながら2分ほど焼いたら完成。

PORTO(ポルト)(糸満市潮崎町)窯で焼くピザ|OTV アゲアゲめし 2022年5月27日放送

チーズは使わないけど、それを思わせないおいしさがある。そのひとつがトマトソース。

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

トマトのソースがすごい濃厚で

お店の人

サンマルツァーノっていう大きいイタリアのトマトで、大きい缶に入っているのを手でつぶして作っています。なにも加えずに

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

えー!つぶすだけでこんなに!

PORTO(ポルト)(糸満市潮崎町)サンマルツァーノのトマトソース|OTV アゲアゲめし 2022年5月27日放送

サンマルツァーノを、手でつぶしただけでそのままソースに。トマトの旨味が濃厚で、ほどよい酸味と鮮烈な香りが食欲をそそる。

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

ニンニクにもこだわったりするんですか?

お店の人

大きい国産ニンニクを使っていて、そのほうがスライスもしやすいし、味もおいしいですね

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

生地の上で、じかにスライスで?

お店の人

そうです

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

おもしろい

PORTO(ポルト)(糸満市潮崎町)大きな国産ニンニクを使用|OTV アゲアゲめし 2022年5月27日放送

ニンニクはピーラーでスライスしながら直接ピザの上に。生のニンニクは熱を加えると香りとコクが濃厚に。これがピザのおいしさを引き立てる。

耳までおいしいピザ生地

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

耳がうまい!しっかり味がある

PORTO(ポルト)(糸満市潮崎町)耳までおいしいピザ生地|OTV アゲアゲめし 2022年5月27日放送
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

また、上等な小麦を使っていますね

お店の人

はい、上等な小麦を使っています。国産の小麦粉を使って

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

あははは(笑)

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

おいしい!味がしっかりありますね

PORTO(ポルト)(糸満市潮崎町)生地は発酵させている|OTV アゲアゲめし 2022年5月27日放送

小麦粉、水、イースト菌、塩のみで作るシンプルな生地。発酵させているので、小麦の味もしっかりあって旨味がたっぷり。耳の部分がフワフワで、焦げた部分が香ばしく食欲をそそる。シンプルだけど、ピザの真髄のような「マリナーラ」。

半熟卵の絶品ピザ「ビスマルク」

お店の人

こちらのメニュー名は「ビスマルク」です

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

いいね、なんか卵がのってる

PORTO(ポルト)(糸満市潮崎町)【ランチ】ビスマルクセット(1,200円・税込)|OTV アゲアゲめし 2022年5月27日放送

半熟卵がのった「ビスマルク」。生地の上に白いクリームを塗り、その上に生ハムとモッツァレラチーズ、そして生卵をのせ粉チーズをかけたら釜のなかに。卵の焼け具合を見ながら2分ほど焼いたら完成。

【ランチ】ビスマルクセット(1,200円・税込)
サラダ・ドリンク付き

PORTO(ポルト)(糸満市潮崎町)【ランチ】ビスマルクセット(1,200円・税込) |OTV アゲアゲめし 2022年5月27日放送
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

超うまいんですけど!
ありがとうございます!

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

ちょっと甘味も感じますよね

PORTO(ポルト)(糸満市潮崎町)クリーミーなピザ|OTV アゲアゲめし 2022年5月27日放送
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

クリーミーさが!

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

これは何が入っているんですか?

お店の人

リコッタチーズを少しクリームで伸ばして下に敷いていますね

PORTO(ポルト)(糸満市潮崎町)卵を割って粉チーズをかける|OTV アゲアゲめし 2022年5月27日放送
お店の人

その上に生ハムをのせて、次にモッツァレラ。上から卵を割って粉チーズをかけます

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

そういうことなんですね

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

最強だな

PORTO(ポルト)(糸満市潮崎町)クリーミーなピザ|OTV アゲアゲめし 2022年5月27日放送

白いソースはリコッタチーズを生クリームで伸ばしたもの。とてもクリーミーでコクがある。そこに生ハムの塩味と旨味が加わるから、おいしいのは当たり前。モッツァレラチーズもモチモチとした食感も良い。

半熟卵に間違いなし

PORTO(ポルト)(糸満市潮崎町)半熟卵を割る|OTV アゲアゲめし 2022年5月27日放送
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

もう、おいしい!
ああ、いいなあ、朝食に食べたい!

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

卵のやさしい甘さがおいしい!

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

合う!

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

これ半熟具合が最高ですね

PORTO(ポルト)(糸満市潮崎町)カルボナーラのような味わい|OTV アゲアゲめし 2022年5月27日放送

卵の黄身が混ざると「カルボナーラ」みたいな味わいが。濃厚だけどまろやか。コクがあるけどペロリといける。

Information

PORTO(ポルト)(糸満市潮崎町)店舗外観|OTV アゲアゲめし 2022年5月27日放送  
PORTO(ポルト)

おいしいピザ、ごちそうさまでした。

住所
〒901-0364 沖縄県糸満市潮崎町3-22-18 1F
電話番号
098-959-0211
営業時間
ランチ:11時30分〜15時(ラストオーダー14時)
定休日
月曜日、ほか不定休
駐車場
なし(近くに公共パーキングあり)
カード
電子マネー
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