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アゲアゲめし編集部

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親しみのある老舗イタリアン「カフェ トラットリア ピーノ・ヴィーノ」

目次

アゲアゲめし。今回のテーマは「ピザ」。紹介するのは、那覇市高良にある「カフェ トラットリア ピーノ・ヴィーノ」。店内はどこか懐かしい感じがする雰囲気。それもそのはずで、こちらは20年以上続くイタリアンのお店。開店当時から変わらぬ手法で作り続けているピザやパスタが楽しめる。

カフェ トラットリア ピーノ・ヴィーノ(那覇市高良)店内風景|OTV アゲアゲめし 2022年5月27日放送

香り高いチーズがうれしい「4種類のチーズPIZZA」

お店の人

お待たせしました

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

あー来た!おいしそう

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

おいしそう

カフェ トラットリア ピーノ・ヴィーノ(那覇市高良)お店の国場さん|OTV アゲアゲめし 2022年5月27日放送
お店の人

仕上げに上からパルミジャーノレッジャーノかけさせていただきます

いきなり登場のおいしそうなピザ。仕上げに目の前でチーズをかける憎い演出。このピザの名前は。

お店の人

こちらは「4種類のチーズピザ」になります

4種類のチーズPIZZA(1,430円・税込)

カフェ トラットリア ピーノ・ヴィーノ(那覇市高良)4種類のチーズPIZZA(1,430円・税込)|OTV アゲアゲめし 2022年5月27日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

4種類のチーズ!
もうすでにチーズの香りがすごい!

チーズの香りがプンプン漂う「4種類のチーズPIZZA」。トマトソースを塗り、ナチュラルチーズをたっぷりと。そしてクリームチーズ、ゴルゴンゾーラチーズ、モッツァレラチーズをのせてオーブンに。仕上げにパルミジャーノ・レッジャーノを削りかけたら完成。

カフェ トラットリア ピーノ・ヴィーノ(那覇市高良)仕上げにパルミジャーノ・レッジャーノを削りかける|OTV アゲアゲめし 2022年5月27日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

濃厚!

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

おいしい!

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

味にパンチありますね

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

複雑なチーズの味がする
4種のチーズって何チーズを使っているんですか?

カフェ トラットリア ピーノ・ヴィーノ(那覇市高良)4種類のチーズを使っている|OTV アゲアゲめし 2022年5月27日放送
お店の人

イタリア産のチーズがモッツァレラチーズと、青いチーズの方がゴルゴンゾーラと、先ほど上からかけたパルミジャーノレッジャーノになりますね。で、クリームチーズがオーストラリア産になっております

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

4種類使っている

世界各国のチーズが大集合。でも作る工程を見てみると、1、2、3、4、5。チーズは5種類使っている。ナチュラルチーズはピザの基本として、トッピングで4種類のチーズを使っているとのこと。香りが良くてコクがあって、チーズ好きにはたまらない一品。

カフェ トラットリア ピーノ・ヴィーノ(那覇市高良)ナチュラルチーズを合わせると5種類のチーズ|OTV アゲアゲめし 2022年5月27日放送

パイのようにサクサクした生地

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

初めての生地

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

ピザ生地ですよね?

カフェ トラットリア ピーノ・ヴィーノ(那覇市高良)サクサクのピザ生地|OTV アゲアゲめし 2022年5月27日放送
お店の人

はい。サクッとした食感を出したいと思って、オリジナルで作っています

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

サクサクだ

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

本当に軽い。気になる中身は?

お店の人

これはちょっと企業秘密で

ミルフィーユやパイのようにサクサクのピザ生地。軽やかな食感なので何枚でもいけそう。

カフェ トラットリア ピーノ・ヴィーノ(那覇市高良)ピザ生地はオリジナル|OTV アゲアゲめし 2022年5月27日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

ここのピザはどちらのものになるんですか?

お店の人

当店はどちらかというと、ローマピザという部類になります。薄目に生地を伸ばして、パリッと焼き上げるタイプです

香りとコクのチーズとさっぱりとしたトマトソース、そしてサクサクの生地。この組み合わせは絶妙。これは一食の価値あり。

カフェ トラットリア ピーノ・ヴィーノ(那覇市高良)パリッと焼き上げたローマ風ピザ|OTV アゲアゲめし 2022年5月27日放送

味変も楽しめる「エビと春野菜のパスタ レモン風味」

お店の人

こちら「エビと春野菜のパスタ レモン風味」になります

エビと春野菜のパスタ レモン風味(1,485円・税込)

カフェ トラットリア ピーノ・ヴィーノ(那覇市高良)エビと春野菜のパスタ レモン風味(1,485円・税込)|OTV アゲアゲめし 2022年5月27日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

麺がもっちりしていますね
アスパラとキャベツの食感もいい!

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

バランスよいね

カフェ トラットリア ピーノ・ヴィーノ(那覇市高良)バランスもいいパスタ|OTV アゲアゲめし 2022年5月27日放送

もちもちした麺は自家製

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

こちらの麺というのは?

お店の人

はい、自家製の手打ち麺になっております

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

自家製!

カフェ トラットリア ピーノ・ヴィーノ(那覇市高良)麺は自家製の手打ち麺|OTV アゲアゲめし 2022年5月27日放送
お店の人

デュラムセモリナというパスタに使う小麦粉を使って、卵とオリーブオイルなどを混ぜて作っております

パスタは自家製の生麺。もちもちとした食感があって香りも良い。さっぱりとした味付けで、2種類のオリーブオイルを使っているので、香りがよくコクもある。

味変はレモンで

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

レモン風味って?

お店の人

横につけてあるレモンを絞っていただくと、少し味も変わってさっぱりといただけます

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

そういうことですね

カフェ トラットリア ピーノ・ヴィーノ(那覇市高良)レモンを絞って味変|OTV アゲアゲめし 2022年5月27日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

うーん。夏!これは夏にもってこいだ

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

もってこいです
梅雨のジメジメ感もなくなる爽やかさ。おいしい

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

ですね

カフェ トラットリア ピーノ・ヴィーノ(那覇市高良)さっぱりとした味わいのパスタ|OTV アゲアゲめし 2022年5月27日放送
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

一気に変わる!
レモン絞るだけでもこんなに違ってくるんですね

お店の人

そうですね、夏も梅雨の時期も春もさっぱりとなっております

カフェ トラットリア ピーノ・ヴィーノ(那覇市高良)夏も梅雨の時期も春もさっぱり|OTV アゲアゲめし 2022年5月27日放送

今だけ楽しめる期間限定パスタ

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

そうだ「春」だから!
もしかして期間限定ですか?

お店の人

そうですね、期間限定のパスタになっております

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

何月まで?

お店の人

一応6月末までやる予定になっております

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

夏って言ったのに(笑)
今の時期もバッチリです

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

ちょうどいい。今の時期、ぜひみなさん召し上がってください

カフェ トラットリア ピーノ・ヴィーノ(那覇市高良)6月末までの期間限定商品|OTV アゲアゲめし 2022年5月27日放送

「エビと春野菜のパスタ」は、6月末までの期間限定商品。おいしいピザとパスタが楽しめる 「カフェ トラットリア ピーノ・ヴィーノ」。創業以来守り続けているおいしさを楽しんで。

Information

カフェ トラットリア ピーノ・ヴィーノ(那覇市高良)|OTV アゲアゲめし 2022年5月27日放送
カフェ トラットリア ピーノ・ヴィーノ

おいしいピザ、ごちそうさまでした。

住所
〒901-0145 沖縄県那覇市高良3-3-17 コーポナガミネ 1F
電話番号
098-859-0415
営業時間
ランチ :11時30分~15時30分(ラストオーダー14時30分)
ディナー:18時30分〜22時(ラストオーダー21時)
定休日
月曜日
駐車場
あり
カード
不可
電子マネー
不可
URL・SNS
Instagram
ホームページ

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