「シークヮーサーの爽やか鶏焼き」をらくらくクッキング

お酢の代わりにシークヮーサーを使ってアレンジ料理！

＜豆知識＞
・青ぎりシークヮーサーは、8月後半から9月に収穫
フレッシュで瑞々しく、爽やかな酸味があります
・12月下旬から2月までは黄色く熟したものが「生食用」で出回り、青ぎりと違って糖度が高くなって、甘酸っぱい
・ビタミンC・ビタミンB1・カリウム・カルシウム・クエン酸を多く含んでいる
・ノビレチンは血糖値や血圧を下げる働きや、脂肪燃焼や肝機能強化も期待されている

シークヮーサーの爽やか鶏焼き

＜材料（2人分）＞
・鶏モモ　200g
・パプリカ 各1/2個（黄色＆赤）
・ズッキーニ 1本
・しめじ 1パック
・小麦粉 大さじ3

a
・酒 大さじ1
・塩コショウ 少々

b
・シークヮーサー果汁 大さじ2
・お酢 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・しょう油 大さじ1
・オイスターソース 大さじ1
・すりおろしショウガ 小さじ1
・ごま油 大さじ1

＜作り方＞
①ズッキーニを5㎜幅の輪切り、パプリカを乱切り、しめじは石づきをとっておく
鶏肉は一口大に切り、a と混ぜ合わせ、小麦粉をまぶしておく
②フライパンにごま油を入れ熱し、鶏肉を焼く
裏返しにしたら、ズッキーニ・パプリカ・しめじを入れて炒める
③野菜類が焼けたらいったん取り出し、b を煮詰める
④ある程度煮詰まったら、取り出しておいた野菜を加えて絡め、お皿に盛りつけたら、完成！