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ランチで味わうスパイシーな熟成カレー「HIROYA」
目次
アゲアゲめし。今回のテーマは「カレー」。紹介するのは、那覇市前島にある「HIROYA」。店内はカウンターとテーブルが並び、カレーのいい香りが漂っている。
![HIROYA(那覇市前島)店内風景|OTV アゲアゲめし 2022年7月1日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/06/ageagemeshi_0701_hiroya_01.jpg)
カレーに合うさわやかライス「スパイシーチキンカレー」
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
「スパイシーチキンカレー」になります
【ランチ】スパイシーチキンカレー(1,000円・税込)
※副菜・ドリンクorスープ付き
![HIROYA(那覇市前島)【ランチ】スパイシーチキンカレー(1,000円・税込)|OTV アゲアゲめし 2022年7月1日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/06/ageagemeshi_0701_hiroya_02.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
すごい!このごはん!
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
はい
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
手で三角に立てたんですか?
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
違います(笑)
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
あははは(笑)
![HIROYA(那覇市前島)スタッフと談笑するふたり|OTV アゲアゲめし 2022年7月1日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/06/ageagemeshi_0701_hiroya_03.jpg)
ピラミッド状のごはんがかわいい「スパイシーチキンカレー」。お皿の上に、ごはんとアチャールと呼ばれる野菜の酢漬けなどをのせ、チキンカレーをたっぷりと。彩り鮮やかで見た目もおいしそう。
![HIROYA(那覇市前島)色どりも鮮やか|OTV アゲアゲめし 2022年7月1日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/06/ageagemeshi_0701_hiroya_04-1.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
おいしい!スパイスの香りがすごい!
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
やっぱりおいしいです!
やっぱりって、そうなんです、私食べたことあるんですよ
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
え?そうでしたっけ?
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
「テイクアウト」の回でいただいているんです
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
そうか!
![HIROYA(那覇市前島)テイクアウトの回で紹介|OTV アゲアゲめし 2022年7月1日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/06/ageagemeshi_0701_hiroya_05.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
何種類くらいスパイスを使っていらっしゃるんですか?
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
うーん、10種類以上使っているかな?
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
10種類!スパイスのほかにも何か使ったり?
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
鶏から出るダシとか、タマネギの旨味とか
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
タマネギも入っているんですね
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
はい、長時間炒めます
![HIROYA(那覇市前島)あめ色になるまでタマネギを炒める|OTV アゲアゲめし 2022年7月1日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/06/ageagemeshi_0701_hiroya_06.jpg)
店長もよく覚えていないほど、たくさんのスパイスを使ったカレー。タマネギをあめ色になるまでじっくり炒めているので、辛さだけじゃなく甘味もある。
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
1日寝かすので
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
寝かせているんですか!
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
はい。最低1日は寝かせています
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
寝かせることで味がしっかり入ったり、またコクが出たりしているんですね
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
そうなんです
![HIROYA(那覇市前島)カレーを寝かせる|OTV アゲアゲめし 2022年7月1日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/06/ageagemeshi_0701_hiroya_07.jpg)
カレーは作ってから1日寝かせてあるので、チキンにはスパイスのおいしさが入り、カレーにはチキンの旨みが広がっていく。それが熟成されるから奥深い味わいのカレーに。
![HIROYA(那覇市前島)味のしみ込んだチキン|OTV アゲアゲめし 2022年7月1日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/06/ageagemeshi_0701_hiroya_08.jpg)
ひとあじ違う、さわやかライス
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
酸味まではいかないけど、確かにさわやか。なんでしょうか?
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
ターメリックレモンライスです
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
レモン!たしかに言われたらレモンですね
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
さわやかでしょ
![HIROYA(那覇市前島) ターメリックレモンライス|OTV アゲアゲめし 2022年7月1日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/06/ageagemeshi_0701_hiroya_09.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
このオレンジみたいなのは何ですか?
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
これは島ニンジンなんです
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
ニンジン!へえ、おしゃれ!
見た目はターメリックライスだけど、レモンの皮と島ニンジンも入っている。香りがよくて後味がさわやか。島ニンジンの甘さがカレーの風味をまろやかにしている。
![HIROYA(那覇市前島) ターメリックレモンライスとカレー|OTV アゲアゲめし 2022年7月1日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/06/ageagemeshi_0701_hiroya_10.jpg)
旨さと旨さの合体!「魯肉飯(ルーローハン)カレー」
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
わあ!きましたよ!
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
またまた豪華!
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
さっきよりもボリュームが増えましたね
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
ね、高さが出たよね
【ランチ】魯肉飯カレー(1,200円・税込)
※副菜・ドリンクorスープ付き
![HIROYA(那覇市前島)【ランチ】魯肉飯カレー(1,200円・税込)|OTV アゲアゲめし 2022年7月1日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/06/ageagemeshi_0701_hiroya_11.jpg)
ボリュームがある「魯肉飯カレー」。ごはんをのせ、アチャールなどの野菜を盛り付けたら、チキンカレーをたっぷりと。ごはんの上にトロトロに煮込んだ豚肉と煮卵をのせたら完成。
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
超うまい!
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
おいしい!
豚肉柔らかい!魯肉飯柔らかい!
なんだろう違和感ない
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
全然ないね
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
この魯肉飯の味付けも教えてください
![HIROYA(那覇市前島)豚肉が柔らかい|OTV アゲアゲめし 2022年7月1日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/06/ageagemeshi_0701_hiroya_12.jpg)
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
ベースは中国しょうゆを使って、タマネギやスパイスで仕上げています。八角だけじゃなくクミンとかも使っています
豚肉は中国しょうゆをベースに甘辛く煮込んでいる。八角やクミンなど数種類のスパイスを使っているのでカレーによく合う。
手間と時間をかけた豚肉
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
この豚肉は時間をかけて柔らかくするんですか?
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
約1時間ぐらいかけて
それから1日から2日寝かせて、3日目にやっと出すんですよ
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
えー!
![HIROYA(那覇市前島)1日煮込む豚肉|OTV アゲアゲめし 2022年7月1日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/06/ageagemeshi_0701_hiroya_13.jpg)
豚肉は沖縄県産の三枚肉。じっくり煮込んでいるのでトロトロ。そしてご飯には黒米を使っている。
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
黒米は魯肉飯に合わせたんです
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
魯肉飯寄りのカレーではあるんですね
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
そうです、はい
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
この組み合わせもいいですよね
![HIROYA(那覇市前島)ごはんには黒米を使用|OTV アゲアゲめし 2022年7月1日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/06/ageagemeshi_0701_hiroya_14.jpg)
恩納村で作っている黒米を使ったごはん。魯肉飯用に合わせたごはんだけど、カレーとの相性もばっちり。これはペロリといけそう。ランチでいただける二つのカレー。どちらにします?
![HIROYA(那覇市前島)【ランチ】魯肉飯カレー(1,200円・税込)|OTV アゲアゲめし 2022年7月1日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/06/ageagemeshi_0701_hiroya_15.jpg)
Information
![HIROYA(那覇市前島)店舗外観|OTV アゲアゲめし 2022年7月1日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/06/ageagemeshi_0701_hiroya_16.jpg)
- HIROYA
おいしい「カレー」、ごちそうさまでした。
- 住所
- 〒900-0016 沖縄県那覇市前島2-11-15
- 電話番号
- 098-864-0900
- 営業時間
- 11時30分~16時(L.O.15時)
- 定休日
- 月曜日、日曜日
- 駐車場
- なし(近くにコインパーキングあり)
- カード
- 不可
- 電子マネー
- 可
- URL・SNS
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