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アゲアゲめし編集部

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スーパーフードを使った新しい冷やし麺「なかむら屋 那覇店」  

目次

アゲアゲめし。今回のテーマは「冷やし麺」。紹介するのは、那覇市辻にある「なかむら屋」。こぢんまりとした店内はテーブルにカウンターと、いかにもおそば屋さんという感じ。沖縄そばがメインで「さし草そば」もある。

なかむら屋 那覇店(那覇市辻)店内風景|OTV アゲアゲめし 2022年6月24日放送

コシがあって食べ応えも十分な「さし草そば」

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

おお!きましたよ!
良い色していますね!

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

本当ね!

さし草そば 冷(750円・税込)

なかむら屋 那覇店(那覇市辻)さし草そば 冷(750円・税込)|OTV アゲアゲめし 2022年6月24日放送

「さし草」はひっつき虫とも呼ばれる、沖縄県内どこにでも生えている植物。これを研究してみると、実は栄養満点のスーパーフードと判明。畑で食用として栽培し、それを粉にして麺に混ぜたのがこちらの料理。

※「さし草」=タチアワユキセンダングサ

なかむら屋 那覇店(那覇市辻)「さし草」=タチアワユキセンダングサ|OTV アゲアゲめし 2022年6月24日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

ちょっと麺だけ食べてみたい!

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

あら、通なやり方。通みたい(笑)

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

通みたい?
一応やってみます?

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

やってみようよ

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

はじめてだから。いただきます!

なかむら屋 那覇店(那覇市辻)麺だけ味わう|OTV アゲアゲめし 2022年6月24日放送

麺だけ味わってみる

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

コシがすごいね

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

コシめっちゃありますね

なかむら屋 那覇店(那覇市辻)コシのある麺|OTV アゲアゲめし 2022年6月24日放送  
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

こちら、お店オリジナルの麺になるんですか?

お店の人
お店の人

「さし草」を研究している方がいまして、そこから取り寄せています

なかむら屋 那覇店(那覇市辻)栄養価の高い「さし草」|OTV アゲアゲめし 2022年6月24日放送

基本は沖縄そばで、そこに「さし草」の粉を混ぜている。もっと草の匂いが強いのかなと思いきや、ほんのりとよもぎのような香りが。中太麺を氷水でしめているのでしっかりとしたコシがあって、食べ応えもある。

なかむら屋 那覇店(那覇市辻)つゆにも「さし草粉」|OTV アゲアゲめし 2022年6月24日放送

ツユにもひと工夫

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

おいしい!

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

ちょっと甘さがある!

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

これ、オリジナルなんですよね?

お店の人
お店の人

当店オリジナルの秘伝のツユに、「さし草粉」と、岩塩を使っています

麺ツユは甘さがあって香りもいい。麺のおいしさを引き立ててくれるので、これはあっという間に完食しそう。栄養満点の「さし草」を使った「さし草そば」。これは新しいおいしさの発見。

なかむら屋 那覇店(那覇市辻)つやのある麺|OTV アゲアゲめし 2022年6月24日放送  

意外と高い栄養価

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

これだけ栄養価が高いっていったら、どんどん人気が出ると思う

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

みなさん!この辺にあるのはとらないでね。この辺にあるのを取ったら大変だよ!

なかむら屋 那覇店(那覇市辻)食用さし草は畑で栽培している|OTV アゲアゲめし 2022年6月24日放送

人気のコラボメニュー「なかむら屋のカレーライスそばセット」

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

うれしいね!おじさんが好きな一位、二位だよ(笑)

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

あははは(笑)
おじさんは一位、二位なんですね

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

最高じゃない!

なかむら屋のカレーライスそばセット(1,000円・税込)

なかむら屋 那覇店(那覇市辻)なかむら屋のカレーライスそばセット(1,000円・税込)

まずは沖縄そばのスープから

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

ああ、おいしい!おいしいやつ!

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

すごいコク!
深いコクを感じます

なかむら屋 那覇店(那覇市辻)沖縄そばのスープがうまい|OTV アゲアゲめし 2022年6月24日放送
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

おダシは何を使っているんですか?

お店の人
お店の人

豚のソーキと三枚肉をグツグツ煮だして、アクとりを念入りにやっています。それとカツオ節をふんだんに使っています

なかむら屋 那覇店(那覇市辻)手間暇かけたスープ|OTV アゲアゲめし 2022年6月24日放送

豚とカツオの旨味が凝縮されたのがこのスープ。丁寧にアクを取っているので透き通っていて琥珀色。すーっと喉を通っていって、旨味が体中にしみ渡っていく。

麺のお味は?

なかむら屋 那覇店(那覇市辻)平麺が食べやすい|OTV アゲアゲめし 2022年6月24日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

平麺で歯切れのいい麺ですね。すごい食べやすい

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

食べやすい!

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

この麺はどちらの麺になるんですか?

お店の人
お店の人

西崎製麺になります

麺は西崎製麺所の平打ち麺。ツルツルとした食感でコシもあり、太麺なので食べ応えも充分。具はかまぼこだけとシンプルなので、スープと麺のおいしさを堪能できる。

なかむら屋 那覇店(那覇市辻)西崎製麺所の麺を使用|OTV アゲアゲめし 2022年6月24日放送

カレーを味わう

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

なに!違うよ!

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

違うのわかりますよね!

なかむら屋 那覇店(那覇市辻)味に違いに驚くふたり|OTV アゲアゲめし 2022年6月24日放送
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

全然違うよ!このカレー!
甘いね、スパイシーなんだけど甘さが最初にくる!

なかむら屋 那覇店(那覇市辻)そばの肉をすべて使っている|OTV アゲアゲめし 2022年6月24日放送
お店の人
お店の人

甘味は肉ですね。そばに出す三枚肉、軟骨、そして肉汁、ダシ汁、すべて使っていますので。辛いのと甘いのがミックスされています

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

そう!辛いのと甘いのがミックスされて、不思議な味!

なかむら屋 那覇店(那覇市辻)甘くて辛いカレー|OTV アゲアゲめし 2022年6月24日放送

カレーの中に、お店で使っている三枚肉やソーキなどが入っていて、旨味もたっぷり。お肉の煮汁も使っているので、独特の甘さと風味が。これが何とも言えないおいしさを生み出している。

このお店、実は…

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

大川さん!店内の写真見たら、ここ、安里のリウボウの所にあった

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

栄町の?

お店の人
お店の人

はい、そうです

なかむら屋 那覇店(那覇市辻)以前は駅前そばとして有名|OTV アゲアゲめし 2022年6月24日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

え?あそこのそば屋さんなんですか?

お店の人
お店の人

そうです。18年間やっていたんですが、移転になりまして

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

へえー!

駅前そばの愛称で親しまれていた「なかむら屋」。当時出すことができなかった、焼きそばやカレーを加えてパワーアップ。浦添店もあるが、カレーは那覇店だけでご提供。「さし草そば」は浦添店でも食べられる。

Information

なかむら屋 那覇店(那覇市辻)店舗外観|OTV アゲアゲめし 2022年6月24日放送
なかむら屋 那覇店

おいしい「冷やし麺」、ごちそうさまでした。

住所
〒900-0037 沖縄県那覇市辻2-28-3
電話番号
098-943-7188
営業時間
11時~21時(L.O.20時)
定休日
日曜日
駐車場
あり
カード
不可
電子マネー
不可
URL・SNS
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Instagram

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