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アゲアゲめし編集部

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本場韓国麺と沖縄県産豚肉の豪華なマッチング「オキナワレーメン」

目次

アゲアゲめし。今回のテーマは「冷やし麺」。那覇市安里、栄町の中にある「オキナワレーメン」。通りに面したお店で、カウンターにテーブルと気軽に入れるお店。

オキナワレーメン(那覇市安里)店内風景|OTV アゲアゲめし 2022年6月24日放送

アツアツと冷え冷えのコラボも楽しい「沖縄冷麺 贅沢県産豚三種セット」

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

また豪華なメニューですね!

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

豪華ね!修学旅行みたい!

オキナワレーメン(那覇市安里)豪華なセットに驚くふたり|OTV アゲアゲめし 2022年6月24日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

こちらのメニュー名を教えてください!

お店の人
お店の人

こちら当店オリジナルの「沖縄冷麺」になります

沖縄冷麺 贅沢県産豚三種セット(1,200円・税込)

オキナワレーメン(那覇市安里)沖縄冷麺 贅沢県産豚三種セット(1,200円・税込)|OTV アゲアゲめし 2022年6月24日放送

アツアツお鍋の正体は?

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

これは?

お店の人
お店の人

これはラフテーと本ソーキ、軟骨ソーキを卵でとじている状態で、湯気がちょうど良い感じになっていますので、開けていただいて

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

もう呼んでますね、湯気が

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

ほんと!

オキナワレーメン(那覇市安里)アツアツのお鍋の中身は?|OTV アゲアゲめし 2022年6月24日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

せーの!オープン!

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

うわ!グツグツしているよ!

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

おいしそう!

オキナワレーメン(那覇市安里)豚肉三種セット|OTV アゲアゲめし 2022年6月24日放送

旅館のごはんに出てきそうな本格韓国冷麺と、贅沢な沖縄県産豚三種のセット。冷麺は麺が茹で上がったら氷水でしっかりと洗い、ぬめりを落としながら締める。スープを張った器に入れ、野菜を盛りつけ、シャーベット状に凍らせたスープをたっぷり。

オキナワレーメン(那覇市安里)シャーベット状のスープをかける|OTV アゲアゲめし 2022年6月24日放送

豚肉三種セットは煮込まれた豚肉を鍋に盛りつけ、煮汁を入れ、生卵をのせる。蓋をして固形燃料に火をつけて、グツグツと水蒸気が出てきたら完成。

オキナワレーメン(那覇市安里)豚肉三種セット|OTV アゲアゲめし 2022年6月24日放送

冷たいものはより冷たく

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

これ、かき氷?

お店の人
お店の人

冷たい状態で食べていただきたいので、ダシを凍らせた氷をのせています

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

おいしそう!いただきます!

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

いただきます!

オキナワレーメン(那覇市安里)かき氷のようなダシ汁|OTV アゲアゲめし 2022年6月24日放送
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

おダシすごい!

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

ほんとに!

お店の人
お店の人

溶けてもそのままの味を味わっていただけるように、ちょっと濃いめで凍らせています

オキナワレーメン(那覇市安里)濃厚な味わいのダシ氷|OTV アゲアゲめし 2022年6月24日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

何のダシなんですか?

お店の人
お店の人

牛の骨とテール、アキレスとか入れて、時間をかけてじっくり煮込んでいます

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

牛の旨味が!

お店の人
お店の人

旨味が凝縮されています

オキナワレーメン(那覇市安里)じっくり煮込んで作られたスープ|OTV アゲアゲめし 2022年6月24日放送

牛の旨みがたっぷり出る部位を使って、じっくりと煮込んだスープ。あっさりしつつ旨みが濃厚。深い味わいがある。

スープと麺をよく混ぜて

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

うまい!

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

コシのかたまり!

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

麺がすごく締まっていて、こんなに細麺なのに

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

反発してくるもんね

オキナワレーメン(那覇市安里)コシのある麺|OTV アゲアゲめし 2022年6月24日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

どちらから仕入れているんですか?

お店の人
お店の人

大阪にあるコリアタウンから仕入れています

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

じゃあ韓国の麺を使っていらっしゃるんですね

お店の人
お店の人

はい、本場韓国の

オキナワレーメン(那覇市安里)本場韓国産の麺|OTV アゲアゲめし 2022年6月24日放送

小麦粉やジャガイモのデンプンを使った麺は、モチモチでコシがすごい。ツルツルとした喉越しもたまらない。

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

このお肉を食べるタイミングってあるんですか?

お店の人
お店の人

アツアツになっているお肉を、冷たい冷麺の中に入れていただいて、味わっていただければ

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

え!おもしろい!

煮汁も麺にからませて豚肉と一緒に

オキナワレーメン(那覇市安里)お肉を冷麺の中に入れて|OTV アゲアゲめし 2022年6月24日放送
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

うまい!うまい!

お店の人
お店の人

ありがとうございます

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

合うね!

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

合うんです!この煮汁がまたいい味で

オキナワレーメン(那覇市安里)煮汁も一緒に冷麺の中へ|OTV アゲアゲめし 2022年6月24日放送
お店の人
お店の人

全体の味付けはしょうゆベースです。お肉自体も2、3時間煮込んで、そのあとしょうゆベースのタレで2時間くらい煮込んでしっかり味を入れています

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

こっちは牛でこっちは豚
なんでこんなに合うのかね

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

やっぱ同じ“動物”だから?

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

あははは(笑)
びっくりするわ!まさかのだな
動物くくりでね(笑)

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

動物くくりで、合うんだと思います(笑)

オキナワレーメン(那覇市安里)動物くくりの言葉に大笑い|OTV アゲアゲめし 2022年6月24日放送

この料理はいろんな楽しみ方ができる。冷麺単体、お肉単体、そして冷麺とお肉の合体。お好みで楽しんで。

間違いのない旨さ「肉屋が作った手作りローストビーフ丼」「肉屋が作った手作りローストポーク丼」

「オキナワレーメン」ではごはん物のローストビーフ丼、ローストポーク丼もおすすめ。

肉屋が作った手作りローストビーフ丼(850円・税込)

オキナワレーメン(那覇市安里)肉屋が作った手作りローストビーフ丼(850円・税込)

肉屋が作った手作りローストポーク丼(850円・税込)

オキナワレーメン(那覇市安里)肉屋が作った手作りローストポーク丼(850円・税込)

お店の本体がお肉屋さんということもあり、お肉の専門家が作った本格的な料理になっている。卵の黄身がのっているのもいい。こちらもぜひお試しを。

Information

オキナワレーメン(那覇市安里)店舗外観|OTV アゲアゲめし 2022年6月24日放送
オキナワレーメン

おいしい「冷やし麺」、ごちそうさまでした。

住所
〒902-0067 沖縄県那覇市安里388
電話番号
098-886-0008
営業時間
15時~23時
定休日
日曜日
駐車場
なし(近くにコインパーキングあり)
カード
不可
電子マネー
不可
URL・SNS
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