「簡単！チーズタッカルビ（豆腐もプラスで栄養プラス）」をらくらくクッキング

年々暑さが増す夏！ 　夏バテしないようにスタミナアップなレシピを紹介！

＜豆知識＞
■豚肉と玉ねぎの組み合わせ
豚肉の豊富なビタミンB1は、玉ねぎのアリシンが加わることで、白米などの糖質をスムーズにエネルギーに変え、脳のエネルギー源となって疲労感を感じにくくする働きがあると言われている。
※アリシンはビタミンB1の消化吸収を促進させ、疲労回復効果を持続。また、血管を拡張して血行を促進する。

簡単！チーズタッカルビ（豆腐もプラスで栄養プラス）

＜材料（2人分）＞
・鶏もも肉　　　　150g
・厚揚げ　　　　　1枚
・玉ねぎ　　　　　1/2個
・ニンジン　　　　1/2本
・ニラ　　　　　　20g
・もやし　　　　　150g
・キムチ　　　　　200g
・ピザ用チーズ　　150g
・ごま油　　　　　大さじ1
☆しょうゆ　　　　大さじ2
☆酒　　　　　　　大さじ2
☆砂糖　　　　　　大さじ1
☆コチュジャン　　大さじ1
★酒　　　　　　　大さじ2

＜作り方＞
① 鶏もも肉は一口大に切り、★の酒につけておく
② もやしは洗って水を切り、玉ねぎは串切り、ニンジンは短冊切り、ニラは5cmの長さに切り、厚揚げは食べやすい大きさに切る
③ フライパンにごま油と肉を入れ、中弱火程度で炒める（ゆっくり熱を加える）
④ 8割程度、肉に火が通ったら、玉ねぎとニンジンを加えて中火で炒め、野菜に火が通ったら、厚揚げともやしを入れ、蓋をして蒸し焼きにする
⑤ 待っている間に、☆の材料を混ぜ、タレを作る
⑥ もやしがしんなりしてきたら、キムチを加え、さらに蒸し焼きにする
⑦ 全体がしんなりしたら、タレとニラを入れ混ぜ、チーズを加え蓋をし、チーズが溶けたら、完成！

※スタミナポイント
・鉄、ビタミンＢ1、たんぱく質、カルシウムが摂れる
・玉ねぎ、ニラのアリシンと豆製品のビタミンＢ1を一緒に摂ることで、ビタミンB1が無駄なく摂取できる
・チーズの鉄とカルシウムでエネルギーアップ