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本格的ペルー料理を引き継いだ「TAKI TAKUY grilled chicken & bar (タキ タクイ グリル チキン アンド バー)」(沖縄市)
目次
アゲアゲめし、今回のテーマは「南米料理」。紹介するのは沖縄市中央にある「TAKI TAKUY grilled chicken & bar (タキ タクイ グリル チキン アンド バー)」。以前は「ティティカカ (TiTiCaCa)」というお店だったが、現在のオーナーが引き継いで変わらずペルー料理が楽しめる。
![TAKI TAKUY grilled chicken & bar(沖縄市中央)|OTV アゲアゲめし 2022年10月28日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/10/ageagemeshi_20221028_takitakuy_01.jpg)
牛肉が香ばしい「ロモ サルタード」
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
これはペルー風の牛肉炒め「ロモ サルタード」という料理です
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
なんか日本料理っぽくも見えますね
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
ほんとね
ロモ サルタード(1,200円・税込)
(ペルー風牛肉炒め)
![](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/10/ageagemeshi_20221028_takitakuy_02.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
おもしろいのはポテトフライが入っているんですわ
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
チャンプルーにポテトフライが入っている感じ
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
これはなかなか見ないですよね
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
なかなか見ない
![TAKI TAKUY grilled chicken & bar(沖縄市中央)ロモ サルタード|OTV アゲアゲめし 2022年10月28日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/10/ageagemeshi_20221028_takitakuy_03.jpg)
ペルーの伝統的な料理「ロモ サルタード」。まずはポテトフライを作る。炒め料理にこれが入るのも珍しい。その間にわざと油を飛ばし火をつけ、牛肉を香ばしく炒める。
![TAKI TAKUY grilled chicken & bar(沖縄市中央)ロモ サルタード|OTV アゲアゲめし 2022年10月28日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/10/ageagemeshi_20221028_takitakuy_04.jpg)
玉ネギを入れ、調味料で味付けをしたらトマトを投入。最後にポテトフライを入れて完成。
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
あー、柔らか!
お肉は厚みがあるんですけど、柔らい!
おいしいです
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
これはどこの部位ですか?
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
ロースです
![TAKI TAKUY grilled chicken & bar(沖縄市中央)ロモ サルタード|OTV アゲアゲめし 2022年10月28日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/10/ageagemeshi_20221028_takitakuy_05.jpg)
牛肉はロース肉。炎の中でさっと炒めるので表面は香ばしく中はジューシー。炒める時に牛肉からとったスープも使っていて旨味もプラス。
味付けの調味料は?
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
全体的な味付けっていうのは?
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
コショウ、塩とみりん、で、ペルーのしょうゆ
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
ペルーのしょうゆ?
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
ペルーのしょうゆは?
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
そんなに甘くはない
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
コクがでる感じなんだね
![TAKI TAKUY grilled chicken & bar(沖縄市中央)ロモ サルタード|OTV アゲアゲめし 2022年10月28日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/10/ageagemeshi_20221028_takitakuy_06.jpg)
「ロモ サルタード」の特徴が、味付けにしょうゆを使うこと。こちらではペルー産のしょうゆを使っている。甘みが少なく、味にパンチがあるので素材の味を引き立てている。
ポテトのお味は?
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
ホクホクしてる
おいしい!
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
味にそってくれているからすごいわ、ね
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
おいしいですね!
![TAKI TAKUY grilled chicken & bar(沖縄市中央)ホクホクのポテトフライ|OTV アゲアゲめし 2022年10月28日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/10/ageagemeshi_20221028_takitakuy_07.jpg)
ポテトはホクホク。ソースを吸っているからおいしい。ポテトフライは、この料理に欠かせない材料のひとつ。
緑のソース
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
私、これが気になっているんです
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
これはニンニクとパセリ、あとオリーブオイル
![TAKI TAKUY grilled chicken & bar(沖縄市中央)チミチュリソース|OTV アゲアゲめし 2022年10月28日放送 /18.19](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/10/ageagemeshi_20221028_takitakuy_08.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
これはお好みですか?
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
そう、好みでかけていって
![TAKI TAKUY grilled chicken & bar(沖縄市中央)チミチュリソースをつけて|OTV アゲアゲめし 2022年10月28日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/10/ageagemeshi_20221028_takitakuy_09.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
旨い
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
おいしさ倍増!ニンニクのパンチが効いて、一気にスタミナ料理になりましたね
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
ほんとね、元気が出る
これすごくおいしい
こちらのソースは「チミチュリソース」。ニンニクたっぷりでパンチがある。だけどパセリやオリーブオイルも入っているので食べやすい。これはごはんに合いそう。
ごはんと一緒に
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
最高!
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
うめえ!
ごはんにも味ついています?
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
そうですね
ニンニクと塩も、ちょっとオイルも入れて
![TAKI TAKUY grilled chicken & bar(沖縄市中央)ごはんと一緒に|OTV アゲアゲめし 2022年10月28日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/10/ageagemeshi_20221028_takitakuy_10.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
ごはんだけでもいけちゃう
おにぎりにしたい
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
わかる!
おにぎりにしたい(笑)
しょうゆ味の牛肉とポテト、それにニンニクとごはん。最高の組み合わせ。ペルーの伝統料理「ロモ サルタード」。沖縄県民も気に入るはず。
ジューシーチキンの「ポヨ アル オルノコンプレー」
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
「ポヨ アル オルノコンプレー」です
ポヨ アル オルノコンプレー(1,000円・税込)
(チキンのオーブン焼きとマッシュポテト)
![TAKI TAKUY grilled chicken & bar(沖縄市中央)ポヨ アル オルノコンプレー(1,000円・税込)|OTV アゲアゲめし 2022年10月28日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/10/ageagemeshi_20221028_takitakuy_11.jpg)
まずはチキンから
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
おいしい!
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
とってもジューシーですね!
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
表面がパリパリで、中ジュワーだね
![](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/10/ageagemeshi_20221028_takitakuy_12.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
味付けは?
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
7種類くらいのスパイスを使って、 1日漬け込んで寝かしておくんですけど
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
だからかな、中のお肉がすごくしっとりして
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
味がジュワーってあふれてくるね
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
しっかりお肉に味が入っているのが伝わってきます
![TAKI TAKUY grilled chicken & bar(沖縄市中央)ポヨ アル オルノコンプレー|OTV アゲアゲめし 2022年10月28日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/10/ageagemeshi_20221028_takitakuy_13.jpg)
皮はパリパリ、中はとってもジューシー。スパイスに1日漬け込んでいるので、中まで味が染み込んでいる。それをオーブンでじっくり焼いているので香ばしさがあって食欲をそそる。
マッシュポテトと一緒に
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
すっごいポテト感!
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
ジャガイモのホクホク感をしっかり残したマッシュポテトです
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
おいしい!
![TAKI TAKUY grilled chicken & bar(沖縄市中央)ポテトと一緒に|OTV アゲアゲめし 2022年10月28日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/10/ageagemeshi_20221028_takitakuy_14.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
チーズとか入っています?
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
チーズは入ってないです
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
バターは入っていますよね?
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
バターと、牛乳、塩とニンニク
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
ニンニクも入っているんだ!
![TAKI TAKUY grilled chicken & bar(沖縄市中央)マッシュポテト|OTV アゲアゲめし 2022年10月28日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/10/ageagemeshi_20221028_takitakuy_15.jpg)
マッシュポテトはつぶつぶ感も残しつつ、トロトロに仕上げている。バターや牛乳を使っているので風味やコクもある。ベルーの家庭料理が味わえる「TAKI TAKUY」。このほかにもおすすめがあるので、ぜひお試しを。
Information
![TAKI TAKUY grilled chicken & bar(沖縄市中央)|OTV アゲアゲめし 2022年10月28日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/10/ageagemeshi_20221028_takitakuy_16.jpg)
- TAKI TAKUY grilled chicken & bar (タキ タクイ グリル チキン アンド バー)
おいしい「ペルー料理」、ごちそうさまでした。
- 住所
- 〒904-0004 沖縄県沖縄市中央1-23-16
- 電話番号
- 098-937-7331
- 営業時間
- 11時~15時、18時~21時
- 定休日
- 月曜日、日曜日
- 駐車場
- なし(近くに提携パーキングあり。1時間無料チケット発行)
- カード
- 可
- 電子マネー
- 可
- URL・SNS
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