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ひと手間かけた充実の食堂めし「やちむん食堂」(八重瀬町)
目次
アゲアゲめし、今回のテーマは「丼物」。紹介するのは、八重瀬町伊波にある「やちむん食堂」。こちらは丼物も充実。
![やちむん食堂(八重瀬町伊覇)|OTV アゲアゲめし 2022年11月18日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/11/ageagemeshi_20221118_yatimun_02.jpg)
ソーキの柔らかさにビックリ「軟骨ソーキ丼セット」
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
「軟骨ソーキ丼セット」ですね
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
軟骨ソーキ丼!
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
いいね!
半そばもちゃんとついています
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
ありがたい!
軟骨ソーキ丼セット(800円・税込)
![やちむん食堂(八重瀬町伊覇)|OTV アゲアゲめし 2022年11月18日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/11/ageagemeshi_20221118_yatimun_03.jpg)
柔らかそうな軟骨ソーキが4個も入った「軟骨ソーキ丼セット」。温泉卵と半そばがついてくるのがうれしい。
まずは軟骨ソーキから
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
めっちゃ柔らかい!
柔らかいっていうか、もうとろける!
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
とろけるね
![やちむん食堂(八重瀬町伊覇)|OTV アゲアゲめし 2022年11月18日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/11/ageagemeshi_20221118_yatimun_04.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
こんなに柔らかく仕上げるには、やっぱり相当煮込むんですか?
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
そうですね、下茹ではもちろんするんですけど、圧力鍋にかけたあと一晩ちょっと寝かして
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
すっげー!
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
何度も軟骨食べてきましたけど、この柔らかさはすごいです!
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
びっくりです
![やちむん食堂(八重瀬町伊覇)|OTV アゲアゲめし 2022年11月18日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/11/ageagemeshi_20221118_yatimun_05.jpg)
手間をかけた分だけ柔らかくなって、味もしっかりしみ込んでいる。味付けはしょうゆベースで甘味もあるやさしい味わい。
軟骨ソーキの下に!
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
大川さん!
クーブイリチーがある!
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
まさかやー!そんなことないよ
あ!ほんまや!
![やちむん食堂(八重瀬町伊覇)|OTV アゲアゲめし 2022年11月18日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/11/ageagemeshi_20221118_yatimun_06.jpg)
丼にごはんを入れたら半分にクーブイリチーを、そしてもう半分にはきざみのり、その上に軟骨ソーキをのせている。
ごはんと一緒に
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
うまい!マジでうめー!
合うねやっぱり
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
これは最高の組み合わせ!
![やちむん食堂(八重瀬町伊覇)|OTV アゲアゲめし 2022年11月18日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/11/ageagemeshi_20221118_yatimun_07.jpg)
クーブイリチーも豚ダシと三枚肉を使っているので、軟骨ソーキとの相性は抜群。そしてこの2つともごはんによく合う。
温泉卵の黄身をまぶして
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
めっちゃ卵がまろやかだから
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
おいしいね
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
一つにまとめてくれますね
ちゃんとコーディングしている
![やちむん食堂(八重瀬町伊覇)|OTV アゲアゲめし 2022年11月18日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/11/ageagemeshi_20221118_yatimun_08.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
どういったタイミングで、この夢のロマンが詰まった丼を考えたんですか?
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
最初はバイトのスタッフさんたちのまかないから
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
まかないメニューだったんですか!こんなおいしいまかないメニューあります?
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
軟骨の端の崩れたところとか、お客様に出せない部分をちょっとよそってあげて
![やちむん食堂(八重瀬町伊覇)|OTV アゲアゲめし 2022年11月18日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/11/ageagemeshi_20221118_yatimun_09.jpg)
リピーターが増えつつある「軟骨ソーキ丼セット」これは一食の価値あり。続いてはお店のおすすめを。
スパイスの効いた「チキンカレーセット」
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
「チキンカレーセット」になります
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
めっちゃチキンも盛っていますね!
チキンカレー(900円・税込)
![やちむん食堂(八重瀬町伊覇)|OTV アゲアゲめし 2022年11月18日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/11/ageagemeshi_20221118_yatimun_10.jpg)
唐揚げがごろっと入ったチキンカレー。これも人気メニューの一つ。
まずはカレーから
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
スパイスの香りがしている!
めちゃめちゃいい!
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
いいね!
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
ちょっとピリッとした辛さもあって
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
スパイスカレーだ、本当に
![やちむん食堂(八重瀬町伊覇)|OTV アゲアゲめし 2022年11月18日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/11/ageagemeshi_20221118_yatimun_11.jpg)
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
まぁ食堂ならではの市販のカレールーも使っているんですけど、スパイスの方も油から炒めてます
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
だからいろんな風味が感じられるんですね
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
甘さもありますけど、甘さっていうのは?
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
それは沖縄県産のフルーツをちょっと使ったものが
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
あ、あれだね
![やちむん食堂(八重瀬町伊覇)|OTV アゲアゲめし 2022年11月18日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/11/ageagemeshi_20221118_yatimun_12.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
気づきました?
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
わかるね
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
どうぞ
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
マンゴー
![やちむん食堂(八重瀬町伊覇)|OTV アゲアゲめし 2022年11月18日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/11/ageagemeshi_20221118_yatimun_13.jpg)
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
違います
![やちむん食堂(八重瀬町伊覇)|OTV アゲアゲめし 2022年11月18日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/11/ageagemeshi_20221118_yatimun_14.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
違うよね(笑)
違うと思った
これが食堂のカレーと、うなってしまうほどスパイシー。豚肉や鶏ガラなどのダシも入っているので旨味もたっぷり。ほのかな甘さがあるのもいい。隠し味の沖縄県産フルーツが何なのかぜひ食べて当ててみて。
唐揚げのお味は?
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
おいしい!
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
鶏肉がブリブリ!
この味付けも最高ですね!
旨味をしっかり感じつつ濃すぎないんですよ
![やちむん食堂(八重瀬町伊覇)|OTV アゲアゲめし 2022年11月18日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/11/ageagemeshi_20221118_yatimun_15.jpg)
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
ちょっとまあ内緒の部分が
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
何?下味とか
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
もも肉に下味をつけて、1晩から2晩ほど寝かせて味が入るように
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
めっちゃおいしいんだけど!
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
めっちゃおいしい!
![やちむん食堂(八重瀬町伊覇)|OTV アゲアゲめし 2022年11月18日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/11/ageagemeshi_20221118_yatimun_16.jpg)
鶏のもも肉を使っていてとてもジューシー。下味もしっかりつけているので中まで味が入っている。衣は片栗粉で二度揚げしているのでサクサクとした食感が。カレーだけでもおいしいのに唐揚げでさらにごはんが進む。これは贅沢な一品。「やちむん食堂」にはこのほかにもがっつり系のメニューがそろっているのでお試しを。
Information
![やちむん食堂(八重瀬町伊覇)|OTV アゲアゲめし 2022年11月18日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2022/11/ageagemeshi_20221118_yatimun_18.jpg)
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