「長芋のヘルシーグラタン」をらくらくクッキング

生でも焼いても、おいしい長いもの食感を楽しもう！ 消化器系に良い長いものレシピを紹介！

＜豆知識＞
・ぬめり成分は胃腸を保護し、消化を助ける
・水溶性ビタミンのビタミンB1や食物繊維が含まれている
・消化酵素のジアスターゼが豊富に含まれている

＜選び方＞
・太さが均一で、まっすぐ伸びている
・ずっしりとしていて、重みがあるもの
・表面にツヤとハリがあるもの（キズやシミがあるものは避ける）
・カットされている場合は、切り口が白く、みずみずしいもの

長芋のヘルシーグラタン

＜材料（2人分）＞
・長いも　　　　　200g
・鮭　　　　　　　3切れ
・玉ネギ　　　　　1/2個
・ピザ用チーズ　　80g
・オリーブオイル　大さじ1
・しょうゆ　　　　小さじ1
・ミリン　　　　　小さじ1
・塩　　　　　　　少々
・コショウ　　　　少々
・パセリ（仕上げ用）

＜作り方＞
① 玉ネギは薄くスライスして耐熱容器に入れ、600Ｗで1分加熱する
② 長いもの皮を抜き、半分はすりおろし、半分は5ミリ程度のイチョウ切りにする
③ グラタン皿に玉ネギを敷き、鮭の切り身をのせ、オリーブオイル、塩コショウをして、オーブン（200℃で6～7分ほど）で焼く（鮭に火が通ればOK）
④ 一度取り出し、しょうゆとミリンを加え、すりおろした長いも、いちょう切りにした長いも、ピザ用チーズをのせ、240℃のオーブンで焼き目がつくまで焼いたら、完成！（トースターでもOK）

※ホワイトソースいらず、ふわホクのヘルシーなグラタンです