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アゲアゲめし編集部

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お酒に合う料理が楽しめる隠れ家バー「Hide-Out-BaR GoKo(ハイドアウトバー ゴコウ)」(西原町)

目次

アゲアゲめし、今回のテーマは「ハンバーグ」。紹介するのは西原町翁長にある「Hide-Out-BaR GoKo(ハイドアウトバー ゴコウ)」。店内は大きなカウンターにおしゃれなテーブルや椅子が並び、アメリカンな感じ。お酒とお酒に合う料理が楽しめるお店でハンバーグもその一つ。

Hide-Out-BaR GoKo(西原町翁長)|OTV アゲアゲめし 2022年11月25日放送

たっぷりチーズがうれしい「ハンバーグステーキ」

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

おいしそう!
チーズがたっぷりのっていますよ!

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

うれしいねー!
とろけているね!

ハンバーグステーキ(1,000円・税込)

Hide-Out-BaR GoKo(西原町翁長)ハンバーグステーキ(1,000円・税込)|OTV アゲアゲめし 2022年11月25日放送

チーズがたっぷりのったハンバーグステーキ。ハンバーグは一つずつ分けられていて、それをフライパンで焼いていく。片面に火が通ったら裏返し、デミグラスソースをかける。その上からチーズをたっぷりのせ、フタをして蒸し焼きに。チーズがトロっとなったら焼き上がり。

ハンバーグのお味は?

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

おいしい!

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

うまい!

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

中がすごくジューシーで

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

肉肉しい感じ

Hide-Out-BaR GoKo(西原町翁長)ハンバーグステーキ|OTV アゲアゲめし 2022年11月25日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

こちら、お肉は何を使ってらっしゃるんですか?

お店の人
お店の人

普通の合いびき肉なんですけど

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

なんでこんなジューシーなんでしょうか?

お店の人
お店の人

当店ではジューシーさを損なわないように、手ごねではなくて“マッシャー”で丁寧にこねています

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

手ごねじゃなくて、“ワッシャー”?

Hide-Out-BaR GoKo(西原町翁長)ハンバーグステーキ|OTV アゲアゲめし 2022年11月25日放送
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

“ワッシャー”じゃない“マッシャー”
混ぜるやつね(笑)

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

あははは(笑)
で、何でこのマッシャーを?
これで混ぜることで?

お店の人
お店の人

手の熱でお肉の脂が溶けないように

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

そういうことか!

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

考えている!

Hide-Out-BaR GoKo(西原町翁長)ハンバーグステーキ|OTV アゲアゲめし 2022年11月25日放送

味付けは塩コショウとシンプル。肉のおいしさが実感できて玉ネギも入っているので甘さもある。そしてジューシー。

甘味の元は?

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

なんていうの、チーズだけじゃなくて、もっとなんかかかっていますよね

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

うん、なんか甘さを感じます

お店の人
お店の人

デミグラスソースがかかっていまして

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

デミグラスソース!
このチーズの下にかかっているんですか?

お店の人
お店の人

はい、焼いている時にかけて、その上からチーズをかけています

Hide-Out-BaR GoKo(西原町翁長)ハンバーグステーキ|OTV アゲアゲめし 2022年11月25日放送
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

なるほど、ソース自体にも火通しちゃうんですね

お店の人
お店の人

はい、一緒に

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

味がしっかり目なんで、お酒とかに

お店の人
お店の人

めっちゃ合います

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

絶対合う!

Hide-Out-BaR GoKo(西原町翁長)ハンバーグステーキ|OTV アゲアゲめし 2022年11月25日放送

デミグラスソースにも熱が入っているので旨味が活性化。これがチーズのコクと合わさってハンバーグのおいしさを引き立てている。付け合わせのポテトや野菜もおいしい。

肉汁たっぷりオリジナルメニュー「トルティーヤソーセージ」

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

めっちゃおいしそう!

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

めっちゃうまそう!
絶対好き!

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

こちらなんですか?

お店の人
お店の人

「トルティーヤソーセージ」になります

トルティーヤソーセージ(750円・税込)

Hide-Out-BaR GoKo(西原町翁長)トルティーヤソーセージ(750円・税込)|OTV アゲアゲめし 2022年11月25日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

「トルティーヤソーセージ」!テッテレー!

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

猫型ロボットみたいな言い方しましたけど(笑)

Hide-Out-BaR GoKo(西原町翁長)トルティーヤソーセージ|OTV アゲアゲめし 2022年11月25日放送

オリジナルメニュー「トルティーヤソーセージ」。トルティーヤの上にソーセージを置き、そこにポテトサラダをたっぷりのせ、その上からチーズを。それをくるっと巻いてパスタで固定する。衣はつけずにそのまま油の中に。じっくりとあげてトルティーヤがキツネ色になったら一口大にカット。

Hide-Out-BaR GoKo(西原町翁長)トルティーヤソーセージ|OTV アゲアゲめし 2022年11月25日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

これは増えました!
“ゆりシャス”!

Hide-Out-BaR GoKo(西原町翁長)トルティーヤソーセージ|OTV アゲアゲめし 2022年11月25日放送
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

“とようま”!

Hide-Out-BaR GoKo(西原町翁長)トルティーヤソーセージ|OTV アゲアゲめし 2022年11月25日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

あははは(笑)

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

かさねますよ

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

かぶせてきましたね!

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

新しいのやるからさ(笑)

Hide-Out-BaR GoKo(西原町翁長)トルティーヤソーセージ|OTV アゲアゲめし 2022年11月25日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

中ホクホクで。ソーセージの脂がジュワッと広がってきて、めちゃくちゃおいしかったんですけど

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

うまい!

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

ソーセージのほかに中に入っているのは?

お店の人
お店の人

ポテサラになります

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

ポテトサラダ!

サクッとした食感の後にソーセージの肉汁がジュワッ。そしてポテサラのホクホク感とチーズのとろみ。おいしい食感がすべてこの中に詰まっている感じ。市販のトルティーヤだけど、じっくり揚げるとサクサクにそして香ばしくなるそう。

人気メニュー誕生物語

お店の人
お店の人

実はこの商品ですが、オープン当初大量にロングウインナーとトルティーヤをオーダーしてしまって

Hide-Out-BaR GoKo(西原町翁長)トルティーヤソーセージ|OTV アゲアゲめし 2022年11月25日放送
お店の人
お店の人

どうしようかって、オーナーが友達の料理人に相談したら、ポテサラをつけ加えたら?ということで考案された商品なんです

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

そうなんですか!

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

すごいね!
九死に一生を得た時のメニューなんですね

お店の人
お店の人

今では大人気です

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

これ1本そのままで、ホットドッグ的な感じで食べたいですけど

お店の人
お店の人

いけます

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

ありがたい!

Hide-Out-BaR GoKo(西原町翁長)トルティーヤソーセージ|OTV アゲアゲめし 2022年11月25日放送

今では大人気の「トルティーヤソーセージ」。普通は食べやすい大きさに切っているけど、1本丸ごとの提供もできるそう。1人の時に挑戦してみては?今回紹介したメニューのほかにもお酒に合う料理があるのでお試しを。

Information

Hide-Out-BaR GoKo(西原町翁長)|OTV アゲアゲめし 2022年11月25日放送
Hide-Out-BaR GoKo(ハイドアウトバー ゴコウ)

おいしい「ハンバーグ」、ごちそうさまでした。

住所
〒903-0117 沖縄県西原町翁長872 B1F
電話番号
098-946-0252
営業時間
17時30分~24時(金曜日、土曜日、祝日前日は~翌1時)
定休日
不定
駐車場
あり(6~7台)
カード
電子マネー
URL・SNS
Instagram

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