お酒に合う料理が楽しめる隠れ家バー「Hide-Out-BaR GoKo（ハイドアウトバー ゴコウ）」（西原町）

おいしそう！
チーズがたっぷりのっていますよ！

うれしいねー！
とろけているね！

おいしい！

うまい！

中がすごくジューシーで

肉肉しい感じ

こちら、お肉は何を使ってらっしゃるんですか？

普通の合いびき肉なんですけど

なんでこんなジューシーなんでしょうか？

当店ではジューシーさを損なわないように、手ごねではなくて“マッシャー”で丁寧にこねています

手ごねじゃなくて、“ワッシャー”？

“ワッシャー”じゃない“マッシャー”
混ぜるやつね(笑)

あははは(笑)
で、何でこのマッシャーを？
これで混ぜることで？

手の熱でお肉の脂が溶けないように

そういうことか！

考えている！

なんていうの、チーズだけじゃなくて、もっとなんかかかっていますよね

うん、なんか甘さを感じます

デミグラスソースがかかっていまして

デミグラスソース！
このチーズの下にかかっているんですか？

はい、焼いている時にかけて、その上からチーズをかけています

なるほど、ソース自体にも火通しちゃうんですね

はい、一緒に

味がしっかり目なんで、お酒とかに

めっちゃ合います

絶対合う！

めっちゃおいしそう！

めっちゃうまそう！
絶対好き！

こちらなんですか？

「トルティーヤソーセージ」になります

「トルティーヤソーセージ」！テッテレー！

猫型ロボットみたいな言い方しましたけど(笑)

これは増えました！
“ゆりシャス”！

“とようま”！

あははは(笑)

かさねますよ

かぶせてきましたね！

新しいのやるからさ(笑)

中ホクホクで。ソーセージの脂がジュワッと広がってきて、めちゃくちゃおいしかったんですけど

うまい！

ソーセージのほかに中に入っているのは？

ポテサラになります

ポテトサラダ！

実はこの商品ですが、オープン当初大量にロングウインナーとトルティーヤをオーダーしてしまって

どうしようかって、オーナーが友達の料理人に相談したら、ポテサラをつけ加えたら？ということで考案された商品なんです

そうなんですか！

すごいね！
九死に一生を得た時のメニューなんですね

今では大人気です

これ1本そのままで、ホットドッグ的な感じで食べたいですけど

いけます

ありがたい！