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味もボリュームもアメリカンなカフェ「ローズガーデンカフェ」（沖縄市）
目次
アゲアゲめし、今回のテーマは「アメリカンダイナー」。紹介するのは沖縄市山内にある「ローズガーデンカフェ」。北中城村にある「ローズガーデン」の姉妹店で、こちらでも本格的なアメリカンフードが楽しめる。
ミートソースとチーズをまとった「チキンパルメザン」
おー！
これは！あははは(笑)
もう、サイズがアメリカン！
アメリカン！
本当にすごい！
チキンパルメザン（1,980円・税込）
ボリューム満点の「チキンパルメザン」。まずは塩コショウした鶏肉に小麦粉をまぶし、溶き卵をからめ、しっかりとパン粉をつける。それを170度の油でじっくりと揚げる。
その間に付け合わせの野菜を温めておく。きつね色に揚がったらミートソースをたっぷりと。そして2種類のチーズをこれまたたっぷりとのせたら、オーブンの中に。
焼いている間に鉄板にナポリタンや野菜をセット。そしてチーズがトロトロに焼き上がったチキンをのせる。最後にパルメザンチーズとパセリをかけたら完成。チキン、ミートソース、チーズこの3つを一緒にいただきます。
ああ！おいしい！
お肉がすごく柔らかくって！
チキン自体には下味はつけています？
下味は塩コショウのみです
シンプルなんですね
はい
鶏のもも肉は丁寧に開いてじっくり揚げてあるので柔らかい、というか、ふわっと仕上がっている。味付けは塩コショウのみだけど、鶏肉の旨味もしっかりとある。そしてミートソースがいい仕事をしている。
香りのいいミートソース
ミートソースも自家製で、8種類ぐらいのスパイスを入れながら2時間かけて手作りしております
そんなに時間かけて作っているんですね！
そうです
めっちゃ教えてくれていますね
ありがたい
なんか私たちが質問する前に全部情報教えてくれるっていう(笑)
ミートソースは自家製。タイム、オレガノ、ローリエなど8種類ほどのスパイスを使っていて香りがいい。ほどよいトマトの酸味も鶏肉の甘さを引き立ててくれる。
コクのあるチーズ
チーズはレッドチェダーチーズとナチュラルチーズ、あとパルメザンチーズの3種類ですね
すごいね！
めっちゃおいしい！
ミートがしっかりとした味だから、そこに負けずとチーズがのっかってくる感じがね。食べ応えがめちゃくちゃありますね
ミートソースとチーズをたっぷり使った「チキンパルメザン」。このおいしさはペロリといけそう。
とろーり半熟卵がうまい「エッグベネディクト＆パンケーキ」
わあ、きました！
エッグベネディクト
と、パンケーキもある！
エッグベネディクト（1コ）＆パンケーキ（2枚）（1,683円・税込）
エッグベネディクトもパンケーキも食べたいという人向けの夢のようなメニュー。
まずはエッグベネディクトから
ポーチドエッグにナイフを入れると、黄身がトローリ。イングリッシュマフィン、ベーコンと一緒にいただきます。
おいしい！
黄身がまろやかで、イングリッシュマフィンとベーコンの塩気が最高！
いい！合う！
特注で作っているイングリッシュマフィンはふわふわ。厚切りベーコンは風味が良くて塩味がちょうどいい。白ワインを使った自家製オランデーズソースは、ほどよい酸味で卵の黄身とよく合う。
とても柔らかいポーチドエッグ
ポーチドエッグは特別な製法で作っていたりします？
いや、特に
お湯に卵を2、3分落としただけですね
お酢は使わないんですか？
お酢は使っておりません
お湯にそのまま落としてもポーチドエッグってできるんですか？
できます
こちらではお酢を使わず、沸とう寸前のお湯でポーチドエッグを作っている。ゆっくり火を通すので白身は固まっても黄身がトロトロ。このとろみが全体をおいしくまとめてくれる。
続いてパンケーキを
ホイップバターを塗ってメープルシロップをかけていただきます。
塩味と甘さがもう、ちょうどいいね
塩味と甘さが同時にきます
そしてふわふわ！
ふわふわだね
パンケーキの粉もいろんな種類の粉をブレンドして作っております
粉からこだわったパンケーキはふわふわ。ほどよい甘さもあってそのままでもおいしい。そこにバターの塩味と、メープルシロップの甘さと香りが加わるから間違いないおいしさに。これが2枚もあるから食べ応えもある。「パルメザンチキン」と「エッグベネディクト&パンケーキ」。あなたのお好みは？
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