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辛さが選べるスパイシーなスープカレー「Hally’s Cafe（ハリーズ カフェ）」（浦添市）
目次
アゲアゲめし、今回のテーマは「カツカレー」。紹介するのは浦添市前田にある「Hally’s Cafe（ハリーズ カフェ）」。テーブル席とカウンターのこぢんまりとした店内だけど、本格的なカレーが楽しめる。
迫力満点の巨大トンカツ「トンカツカレー」
うそ！見て！
めっちゃでかいよ！
大きすぎる！びっくりです！
すいみません、ライスください
ライスは下のほうに
下に入っている？
トンカツの下にあるんですか！
トンカツカレー（1,050円・税込）
トンカツがお皿からはみ出している「トンカツカレー」。まずはカツから揚げる。フライ鍋の中に1枚入れたら、反り返らないように周りを押さえながら揚げていく。
揚がったら食べやすい大きさに切り、ターメリックライスをのせたお皿に。そしてカレーを注いだらでき上がり。
こちらのカレーは辛さを選ぶことができ、今回は中辛で。
まずはカレーから
あらま！
サラサラしてる！
スープカレーになります
スープカレー！
あー、やさしいですね
色んな味がする
辛さもあるけど甘みもあって苦味もでてきますね
おダシは何から取っているんですか？
鶏ガラをほぼ1日から2日かけ、ダシを取っていきます
2日！すごい！
こちらのカレーはスープカレー。ダシは鶏ガラで2日間かけて取っていて旨味たっぷり。あめ色になるまで炒めた玉ネギを使っているので、上品な甘さもある。そしてスパイスの香りがたまらない。
数十種類使っていて、企業秘密になります
ああ！企業秘密！
スパイスだけでこんな風味が出てくるんですか？
はい
味付けは？
スパイスと別ですか？
塩のみですね
へえー！
味付けは塩のみだけど、スパイスをたくさん使っているから風味がいい。ちょうどいい辛さで食欲をそそる。
続いてトンカツを
おいしいです！
お肉が薄いのでサクサクっていう感じですね
スナック感覚で食べる方いらっしゃいます
わかりやすい
叩くんですか？
手で押して伸ばしています
押すのは初めて聞いた！
豚肩ロースを手で押して平たく伸ばしたトンカツ。生パン粉を使ってサクサクに揚げているので、本当にスナック感覚で楽しめる。スープカレーが衣にしっかりしみ込むのもいい。
ごはんと一緒に
あー！
もう完全に飲み物です！
最高！
さらっと入っていく
ボリュームがすごくあるから、食べられるかなと思いきや
ペロリです！
余裕です！
ホロホロ牛肉の旨味「ビーフカレー」
「ビーフカレー」となっております
「ビーフカレー」！
ビーフカレー（1,200円・税込）
スープカレーの「ビーフカレー」。基本のカレーは一緒で、これに煮込んだ牛肉が入ってくる。
ゴロゴロ入った牛肉から
うわ！お肉ホロホロ！
幸せ！
いったん強火で焼いた後に煮込みに入ります
1日かけていますね。一晩寝かせて仕上げていきます
1日かけている！
すごいね！
じっくり煮込んで1日かけて仕上げているのでとても柔らかい。だけど煮込む前に炒めているので旨味は中に閉じ込められている。
辛さが選べるので
こちらのカレーは辛さが選べるので、試しに超超超辛を。
なぜ私のところだけ？
あははは(笑)
大川さんめっちゃ辛いの好きっていうのを聞いたんで
もう情報が漏れています？
がんばってみますよ。いただきます！
ああ、アッシ（なんと）！痛い！
痛い？
一口でこんな汗でます？
びっくりする自分でも
でも旨味はあるんですよ、辛さだけじゃなくて
召し上がった方は、そうおっしゃいます
旨辛なんですね
どんどんいきたくなる感じはある
辛さの素になるスパイスをスプーンで12杯。スパイスでドロッとしているところが怖い。挑戦したい方はぜひどうぞ。普通においしく食べるんだったら中辛か大辛がおすすめ。
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