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大川くんイチオシ!ソーキの中華煮込みがある「オークレストラン」
目次
大川くんイチオシ!ソーキの中華煮込みがある「オークレストラン」
アゲアゲめし、今回のテーマは煮付け。やってきたのは、沖縄市。
沖縄市にやってきました。大川さんこちらは?
ここには、僕の大好きなソーキの中華煮込みがあるわけ。これをぜひ食べてほしい!
はい!期待できます。それでは行きましょう!
沖縄市池原にあるオークレストラン。店内は広々としており、メニューも豊富。今回は、大川くんも大好きなソーキの中華煮込みを。
ソーキの中華煮込み
こちらが大川さんおすすめの、ソーキの中華煮込み(1,200円・税込)。
うわぁおいしそう!香りがすごくいいですね
これなんです
大川さんよく食べてます?
よく食べてますよ!
つくりかた
中華鍋に油を多めにとり、キャベツをサッと炒め、お皿に敷き詰めておく。中華鍋にニンニク、ショウガ、刻みネギを入れ、そこに油通しした玉ネギとピーマンを加える。そして醤油ベースの中華スープをたっぷりと。
そこにあらかじめ煮込んでおいたソーキを入れ、強火で煮込んで中華スープが煮詰まり照り焼き状態になったらでき上がり。そしてお皿に盛り付け、最後にネギを散らしたら完成。
味が中まで染み込んでいるソーキ
早速食べてみよう!
うん!おいしい
やっぱり好き。おいしい
中華のコクがしっかりありますね。臭みとかも全くない
ローリエや長ネギの上の青い部分だったり、ショウガとかを入れて臭みを消しています
ソーキは下茹でのときにネギやショウガ、ローリエなどと煮込み臭みをとっている。柔らかくなるまで下茹でをして、それから味を入れているので、中までしっかりと味がある。
中華ソースも抜群のおいしさ
味付け、めちゃめちゃおいしいです。
中華の醤油ベースに日本の醤油も入れてます。あとは、ブラックペッパー、砂糖、中華の調味料にトウチーとか色々な薬味も入れてますね
醤油ベースでトウチーや八角などの調味料を使っていて、中華の味わいが生まれている。
お肉、野菜、タレ、全てがご飯に合う!
間違いない!タレだけでもいけるけど、肉のソーキの旨味すごいねぇ
旨味でますねぇ
ご飯に合うね
残った煮汁をご飯にかけてもおいしい。ソーキは柔らかくて食べ応えも十分。油通しをした野菜はシャキシャキ。これはご飯がおかわりしたくなるおいしさ。
中華1,000円弁当
続いてのおすすめは?
うわぁ、なんかおいしそうなメニュー出てきましたね。大川さん!
彩り豊か!
こちらのメニューはなんでしょう?
こちらが当店自慢の1,000円の中華弁当になります
あ、お弁当箱だ!豪華ですね
豪華な中華弁当。これだけのおかずが入ってご飯とスープが別で付いてくる。
魚のあんかけのつくりかた
まずは魚のあんかけから。玉ネギ、ピーマン、ニンジン、きくらげを油通しする。あんかけ用のスープを入れ野菜たちを戻し、片栗粉でとろみをつけたら、あんのでき上がり。
そして、魚フライにあんかけをかけたら完成。
甘酸っぱいあんが味を引き立てる
すんごいふっくら。口いっぱい入れて、ちょー幸せでした今
ふっくらしてる。おいしいなぁ
このあんかけを衣が吸ってて、めちゃめちゃ合うじゃないですか!
甘酸っぱい感じのあんがね
魚の衣はサクサクで身はふっくら。甘酸っぱいあんが味を引き立てる。
食べやすい味付けのエビチリ
中華鍋にショウガ、ニンニク、刻みネギを入れエビチリ用のスープを注ぐ。煮立ったらエビを入れ火が通ったら片栗粉でとろみをつけて完成。
それでは食べてみよう!
おいしゅうございます
ぷりんぷりんしてる
食べやすいエビチリですよね
そうですね。あまり辛くしてません
エビはぷりんぷりんでトマト味がよく合う。あまり辛さがないので大人から子供まで楽しめるおいしさ。この他にもご飯に合うおかずばかり!
Information
- オークレストラン
今回は大川くんおすすめのソーキの中華煮込みと中華1,000円弁当をご紹介。お弁当には500円弁当もあって、全部で5種類ある。おいしい煮付け、ごちそうさまでした。
- 住所
- 〒904-2141 沖縄県沖縄市池原5丁目1-30
- 電話番号
- 098-938-2000
- 営業時間
- 日~木 11時~23時、金~土 11時~0時
- 定休日
- なし
- 駐車場
- あり
- カード
- 不可
- 電子マネー
- 可
- URL・SNS
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