海鮮沖縄そばが味わえる「海鮮小町」（うるま市）

アゲアゲめし。今回のテーマは「沖縄そば」。紹介するのは、うるま市石川白浜にある「海鮮小町」。こちらは広い店内でカウンターにテーブル、お座敷と落ち着ける雰囲気。

磯の香りがスープに溶け込んだ「海鮮そば」

おいしそう！
アサリとかものっていますよ

すっごいよこれは、盛りだくさん

海鮮そば（850円・税込）

彩り豊かな海鮮そばは、とってもいい香り。麺を茹でたら丼に入れアサリをのせ、スープをたっぷり注ぐ。そして小エビ、錦糸たまご、ネギをのせたら完成

かきまぜずにそのままスープをいただきます

はぁ〜〜、やさしい味やわ〜
すごいやさしい気持ちになれる

おいしい

スープはダシ骨（豚骨）、鶏ガラ、カツオダシを使って5時間から6時間ほど煮込んでおります

時間をかけて煮込んでいるね
こちらの味付けも聞いていいですか

塩ベースとなっております

お塩は何を使っているのかな？

島マースです

やっぱ沖縄そばには島マースが合いますよね

地元のものはね一番いいです

スープのダシは豚骨、鶏ガラ、カツオ節、とくに鶏ガラのダシが効いているのか、とてもやさしい味わい。島マースの味付けがちょうどいい

塩ベースのスープに小エビを沈めると味の変化はいかに？

さぁ、鮮やかな海老をゆっくりゆっくりとスープの中へと沈めてまいります
おっと雰囲気が変わってきました！
色合いも変わってきたような気がいたします
今しっかりと小エビが沈みました

沈みましたぁ〜〜！

小エビのダシがしっかりとこのスープになじんできたんでしょうか
さあ、実際に飲んでみましょう

（ひと口飲む）

変わりました変わりました!大きく変わりました
エビの風味がバッチリであります
うまいね、これ

うまい！

合うね〜！エビ合う！

小エビの風味が入ると一気に海鮮そばに。アーサ（あおさ）も混ぜると磯の香りがただよい食欲をそそる。

お次は麺、その食感は？

麺、おいしい！
モッチモチ

本当ね、モッチモチだ！

こちらの麺は？

知念製麺所の細ちぢれ麺となっています。

知念製麺所！

最近、ほんとよく聞きますね
ちぢれ麺だから、本当にこのエビとかも一緒に持ってきてくれる

最近アゲアゲめしでもよく登場する知念製麺所の麺。ツルツルとしたのどごしで、もちもちとした食感はクセになるほどよいちぢれがあって、スープをよくからめてくれるのもいい。

海鮮そばの主役、あさりのお味は？

おいし！

アサリって旨味成分がたっぷりで、沖縄そばに合うんですね

旨味たっぷりの沖縄そばに海鮮の豊かな風味が加わった海鮮そば。スープだけでも一気に飲み干してしまいそうなおいしさ。これは一食の価値あり。

たっぷりのゴマが香ばしい「ゴマ香る三枚肉そば」

すりゴマがたっぷりとかかった沖縄そば。

ゴマ香る三枚肉そば　（800円・税込）

ゴマ香る三枚肉そばです

ゴマ！すっげぇ

大量にのってますね

すりゴマがたっぷりかかったゴマ香る三枚肉そば。茹でた麺の上に三枚肉を並べ、スープを注ぐ。錦糸たまごとネギをのせたら、すりゴマをたっぷりと。

スープとすりゴマをよく混ぜていただきます

ぅわ〜うまぁ！ゴマいい！

ゴマの香りが鼻をすっと抜けていきました。ふわぁ〜って

合うーー！

さっきのおそばのスープと一緒ですか？

全く一緒です
ベースは一緒です

ちがうものみたい

こんなに変わるんだね

スープのベースは一緒だけど、上にのせるもので全く別物に。すりゴマはとにかく香りがいい。

ゴマの香るスープと麺の相性は？

合います、麺にも！
ゴマの存在感がすごく生きていますね

麺をすするとゴマの香りが鼻に抜け、その後にスープと麺の旨味が。この味わいは、今までなかったなぁ。

トッピングの三枚肉のお味は？

これまた薄くスライスされている三枚肉だから、すごく食べやすくてありがたい

お肉の味がしっかりしている。

しょうゆベースの味付けなんですけど、1時間ほど煮込んで1日寝かして提供しております

味付けはしょうゆベースで1日寝かせてあるので、味がしみしみに。これが徐々にスープにしみ込んでいくので、味わいの変化も楽しめる。

磯の風味が楽しめる「海鮮そば」とゴマの香り豊かな「ゴマ香る三枚肉そば」。あなたのお好みは？おいしい沖縄そば、どうぞ召し上がれ

Information

海鮮小町

おいしい「沖縄そば」、ごちそうさまでした。

住所

〒904-1105 沖縄県うるま市石川白浜1-6-1

電話番号

098-964-4730

営業時間

11時～16時

定休日

木曜日

駐車場

あり

カード

不可

電子マネー

可

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