【KUKURUグルメ】眺めを楽しみながら正統派のカレーを「欧風カレー喫茶 フランクリン」（北中城村）

心（くくる）を揺さぶるトレンド情報をくくってお届け！ククル

今回ご紹介するのは北中城村和仁屋にある「欧風カレー喫茶 フランクリン」。

看板メニューは正統派のカレーにエビがのった「有頭（ゆうとう）エビフライカレー」

有頭エビフライカレー（1,300円・税込）

＜斎藤夏美＞
おいしい！すごくおいしい！
コクがあって、なんかどことなくこう懐かしいような味がします

店主が5日間かけて仕込むカレーにはあるこだわりが…

＜池尻真哉さん＞
ルー自体の見た目はすごくシンプルなんですけど、5日間かけて作り上げていくなかで引き出される甘さと独自で調合してるスパイスの辛さっていうのが食べ進めていくなかで変化を感じてもらえるところがこだわりのポイントです。
煮込んで寝かせ、煮込ん寝かせで、最終的に一晩最終的に一晩冷凍して、翌日に解凍してという段階で、すごいコクも出て深い味わいになってると思います。
ホールのスパイスとパウダースパイスを数種類オリジナルブレンドして使ってます。

さらにエビフライの衣にも隠し味を加え、この店ならではの味わいを引き出しています

＜池尻真哉さん＞
店の雰囲気にも合わせてちょっと贅沢さを感じれるように、エビの頭突きでということで。
衣の方も下味を少し隠し味で加えてるんで、ちょっと一味違うエビフライに仕上がってると思います。
食感もカラッと上がるようにしてます。

＜池尻真哉さん＞
広いお庭もあって東海岸の海がきれいに見えるロケーションもあるんで、ペット連れでのご利用もいただけますしご家族様でお子様のお料理もご準備してるんで、ゆっくりくつろいでいただければなと思っております。

絶品の「エビフライカレー」は宜野湾市普天間の2号店でも味わえるそうです。

Information

欧風カレー喫茶 フランクリン

住所

〒901-2312 沖縄県中頭郡北中城村和仁屋４０６ No.84

電話番号

098-911-3524

営業時間

月曜日～水曜日 11時～15時（L.O.）

木曜日～日曜日 11時～17時（L.O.）

定休日

不定

SNS・URL

Instagram

Google Maps