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2代目があそびつくすエンタメそば屋「米八そば」（沖縄市）
沖縄市泡瀬にある「米八そば」は、知る人ぞ知るメディアをにぎわす沖縄そば屋さん。「沖縄そばで取材がなかなか来ないんです。」と語る2代目店主の永山さんは、モヒカンヘアのパンクな見た目。
今回は沖縄そば屋さんなのに、なぜか別のことで注目されちゃう「米八そば」の沖縄そばの味をしっかりレビューしつつ、突っ込みどころ満載の店内のエンタメ要素についてもレポートしていきます。
目次
泡瀬の老若男女に愛される沖縄そば屋
沖縄市泡瀬の美里工業通りに面した「米八そば」は、2023年で創業20周年をむかえます。
小上がりの座敷席とテーブル席があるこじんまりとした店内は、むかしながらのまちの沖縄そば屋さんといった雰囲気。
しかし、よくよく壁面の告知物やメニューをみてみると思わずニヤついちゃうおもしろさが至るところに。
まずは、お店自慢の沖縄そばをしっかり味わい尽くしてみましょう！
創業20年、先代の味を受け継ぐ「米八そば」
■トライアスロンそばセット（1180円・税込）
内容：トライアスロンそば（ソーキ、三枚肉、てびち入り）大／肉めし／ぜんざい
［追加トッピング］そば大（100円・税込）、紅玉（紅しょうが卵とじ150円・税込）、田芋入りぜんざい（50円・税込）
毎朝仕込む透きとおったそばダシは、カツオ節と三枚肉とソーキが一緒に煮込まれています。先代から受け継がれた味は、カツオの風味と豚肉の旨味を感じるスッキリとした飽きのこないおいしさです。
ラテン語の「3」を意味するトライにちなみ3種のお肉がのった「トライアスロンそば」には、「米八そば」自慢のソーキ・三枚肉・てびちが勢ぞろい。
甘じょっぱく味付けされた甘い脂身とお肉がホロホロ柔らかい三枚肉。お肉にかぶりつくと骨がするりととれる、よく煮込まれ柔らいソーキ。ぷるぷるコラーゲンのもっちりとしたおいしさがクセになるてびち。
柔らかさも甘みのバランスも異なる3種のお肉が味わえる「トライアスロンそば」は、ぜひ食していただきたい沖縄そばです。
なお、「米八そば」で提供されるお肉は、自宅でも楽しめるようにと冷凍販売もされています！
常連さんには、お酒のおつまみとしても喜ばれているようです。
沖縄そばの定番トッピングといえば、紅生姜とコーレーグースですが、「米八そば」では紅生姜とネギを玉子でとじた「紅玉」トッピングが人気です。
「紅玉」のおかげで、おそばのダシ汁が赤くならず、透明なまま最後までおいしくいただけます。
こちらの「紅玉」は、2代目が考案したトッピング。先代から受け継がれた味を守りながらも、2代目のオリジナリティがあふれます。
また、島唐辛子の泡盛漬けのコーレーグースではなく、「米八そば」オリジナルの島唐辛子のお酢漬け「買ぉ〜れ〜GOOD酢（こーれーぐーす）」もおすすめ。お肉につけて食べると、ピリッとした辛味とお酢の酸味でお肉の味が引きしまり、かなりGOODな味になります。
メディア殺到！新進気鋭のかき氷職人！
「米八そば」はメディアや著名人が密かに訪ねる沖縄そば屋さん。おいしい沖縄そばが提供されていることはもちろんですが、その名が一躍有名になったのは、なんとかき氷。
マツコデラックスさんの冠番組の「かき氷特集」で紹介され、スタジオで実際にかき氷づくりも披露したそうです。
■ぜんざい
ごらんください、なんともアーティスティクなかき氷！
鳥のモニュメントのようなかき氷と、2代目店主のモヒカンヘアのようなツンツンかき氷。
真上から写真を撮ってもバランスよく美しい、芸術性のあるかき氷です。
アートなかき氷に目を奪われますが、肝心のぜんざいの味は黒糖のやさしい甘みが特徴で、かき氷ぜんざいとしての味も高得点。
追加トッピングの田芋ペーストとぜんざいをスプーンですくい一口食べると、そのおいしさに驚きます。
田芋とぜんざいの組み合わせがこんなにも合うとは！2代目のセンスが素晴らしい！
創業20年、2代目に代替わりし10年。ただ面白いだけじゃなく、しっかり真面目においしい味を提供する「米八そば」。
地元の沖縄市議のオススメで、ガチガチの警備体制のもと岸田総理大臣も「米八そば」の沖縄そばとぜんざいを楽しまれたそうです。
そばで乾杯⁉︎ジョッキ片手にゴクゴク飲める！
沖縄そばの話題でなかなか取材が来ないので考案したという「ジョッキそば」。
沖縄そば、ソーキ肉、三枚肉がジョッキに入って提供される、その名のとおり期待を裏切らない珍メニューです！
ビールジョッキ片手におはしでそばをすすり、グビッとそばダシを飲む、この自然な流れ！「ジョッキそば」を考えた2代目は天才すぎませんか？
ちなみに、過去には真っピンクのエバ（エヴァンゲリオン）そばやイカ墨入りのダークサイド（スターウォーズ）そばなどのメニューも提供していたとか。
「米八そば」のトイレと駐車場にはご注意！
奇抜なだけではなく真面目においしい沖縄そばを提供しながらも、常に挑戦することを楽しんでいる2代目店主に感心しつつ、お手洗いへ向かいました。
トイレにはまさかの仕掛けが！個室に入った瞬間、流れるBGMに違和感を感じつつ、よーく耳をすませると、聞き覚えのある不気味な声。「米八そば」のトイレではBGMに稲川淳二さんの怪談が流れていました。（爆笑）
怪談好きの2代目店主が「米八そば」で開催する怪談ナイトの案内も貼られていました。県内の怪談作家を招いてのお話会など、すでに3回も開催されているのだそうです。
そういえば、米八そばの駐車場には違法駐車したお客さんへの世にも恐ろしい警告文が書かれています。
「無断駐車は110番通報の上、末代まで祟ります」
なるほど、怪談好きじゃないと、なかなか「祟る」なんて表現はでてこないですよね。孫の代まで祟られたら、親族として迷惑なので、違法駐車はおやめくださいね！
毎朝真面目にカツオ節と豚肉から仕込むそばダシに、じっくり柔らかく煮込まれたお肉、そしておもわず突っ込みたくなるおもしろ要素まんさいの店内。怖いものみたさで、ぜひ沖縄そばを食べに沖縄市泡瀬の「米八そば」までおこしください！
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