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アゲアゲめし編集部

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どこか懐かしくやさしい味わい「八重山そば ジュネ」

目次

アゲアゲめし。今回のテーマはそば。やってきたのは、那覇市前島にある八重山そばのジュネ。広い店内には、テーブル、お座敷、カウンターがあり、1人でも家族連れでも楽しめる。

八重山そば ジュネ(那覇市前島)店内の様子|OTV アゲアゲめし 2021年12月21日放送

これぞまさに王道の八重山そば

お店のおすすめは、やっぱりこれ。

お店の人
お店の人

八重山そばです

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

見た目はすごいシンプルなんですけど香りがいいですね

こちらが丸い麺が特徴の八重山そば(並サイズ、550円・税込)。

八重山そば ジュネ(那覇市前島)八重山そば(並サイズ、550円・税込)|OTV アゲアゲめし 2021年12月21日放送

黄金色に輝く透きとおったスープ

まずは、スープからいってみよう。

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

深い味わいですね!

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

体にしみていくね~!やっぱりうちなーんちゅやっさー(沖縄県民だね)

お店の人
お店の人

ダシには豚骨と鶏ガラとカツオを使っています

八重山そば ジュネ(那覇市前島)すきとおったスープ|OTV アゲアゲめし 2021年12月21日放送

豚骨と鶏ガラでダシをとり、最後にカツオダシを合わせて、旨味たっぷりのスープに仕上げる。後味がさっぱりとしているので、最後まで飲みほせる。

八重山そば ジュネ(那覇市前島)最後まで飲みほせるスープ|OTV アゲアゲめし 2021年12月21日放送

八重山そば特有!のどごしのいい細い丸麺

続いては麺を。

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

ツルツルと入っていきますね!

お店の人
お店の人

丸麺なので口あたりがいいと思います

八重山そば ジュネ(那覇市前島)丸麺なので、口あたりが良い|OTV アゲアゲめし 2021年12月21日放送
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

のどごし最高です!

お店の人
お店の人

お店では沖縄本島に合わせて麺を少しかたくしています

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

へ~!本来はもっとやわらかいんですね!

八重山そば ジュネ(那覇市前島)少しかためにつくられた麺|OTV アゲアゲめし 2021年12月21日放送

麺が丸くてツルツルとのどをとおっていくのが八重山そばの特徴。製麺所にちょっとかためにつくってもらっているので、コシもしっかりとある。

八重山そば ジュネ(那覇市前島)のどごしが良い麺|OTV アゲアゲめし 2021年12月21日放送

シンプルながらもていねいに味付けされた豚肉

さあ続いては、豚肉を。

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

すこし甘めですごくおいしいですね!

お店の人
お店の人

ありがとうございます

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

噛めば噛むほどジュワ~っと味が出てくる!

八重山そば ジュネ(那覇市前島)少し甘めの豚肉|OTV アゲアゲめし 2021年12月17日放送

味付けは砂糖と醤油のみとシンプル。豚肉とカマボコは短冊切りにしてあるので、麺と一緒に食べやすい。シンプルだけど深い味わいの八重山そば。

八重山そば ジュネ(那覇市前島)豚肉の味付けはシンプル|OTV アゲアゲめし 2021年12月21日放送

そして、八重山特産の島コショウのピパーチをかけると風味が増して、さらにおいしくなる。

八重山そば ジュネ(那覇市前島)八重山特産のピパーチ|OTV アゲアゲめし 2021年12月21日放送

アーサのトッピングで満足感アップ!三枚肉そば

さあ、続いてのおすすめは?

お店の人
お店の人

こちらは三枚肉そばアーサトッピングのじゅーしぃセットになります

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

アーサはトッピングの量じゃないですよね?

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

完全にアーサそばですよね

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

あはは(笑)

アーサ(ヒトエグサという海藻)がたっぷり入った三枚肉そば(並サイズ、650円・税込)のじゅーしぃセット。

八重山そば ジュネ(那覇市前島)三枚肉そば(並サイズ、650円・税込)|OTV アゲアゲめし 2021年12月21日放送

アーサの香り立つ絶品スープ

まずはスープからいただきます。

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

磯の香りが最高にいい!

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

乾燥のアーサを使っているんですか?

お店の人
お店の人

冷凍アーサで八重山の黒島という島から直送で取り寄せています

磯の香りとノリの旨味が生きている。そばダシもアーサが入るだけでガラリと変わる。

八重山そば ジュネ(那覇市前島)アーサが麺にからんでいる様子|OTV アゲアゲめし 2021年12月21日放送

三枚肉は、砂糖と醤油にショウガを入れて煮込んでいる。やわらかく脂身も甘い。

八重山そば ジュネ(那覇市前島)三枚肉はやわらかくて、脂身も甘い|OTV アゲアゲめし 2021年12月21日放送

そして、こちらのそばにはジュネ自家製の島一味がおすすめ。

八重山そば ジュネ(那覇市前島)ジュネ自家製の島一味|OTV アゲアゲめし 2021年12月21日放送

セットが断然おトク!じゅーしぃ

さあ最後に沖縄の炊き込みごはん、じゅーしぃにぎりを。

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

あ~何個でもいける!

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

あっさりしてるのかと思いきやしっかり味がある!

お店の人
お店の人

こちらはそばダシで炊いています

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

そばダシなんですね!

八重山そば ジュネ(那覇市前島)じゅーしぃを食べた、お二人の表情|OTV アゲアゲめし 2021年12月21日放送
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

じゅーしぃセットはおいくらですか?

お店の人
お店の人

単品だと100円ですがそばとセットだと50円です

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

絶対セットにしたほうがいい!

八重山そば ジュネ(那覇市前島)そばとセットだと、プラス50円のじゅーしぃ|OTV アゲアゲめし 2021年12月21日放送

具材はニンジンとシイタケ。とてもシンプルだけど、そばダシで炊いてあるので旨味がたっぷり。

八重山そば ジュネ(那覇市前島)旨味たっぷりのじゅーしぃ|OTV アゲアゲめし 2021年12月21日放送

Information

八重山そば ジュネ(那覇市前島)店舗外観|OTV アゲアゲめし 2021年12月21日放送
八重山そば ジュネ

おいしい八重山そばごちそうさまでした。

住所
〒900-0016 沖縄県那覇市前島3-9-21
電話番号
098-868-5869
営業時間
11時30分~18時※売り切れ次第終了
定休日
日曜日
駐車場
なし(近くにコインパーキングあり)
カード
不可
電子マネー
不可
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