どこか懐かしくやさしい味わい「八重山そば ジュネ」

アゲアゲめし。今回のテーマはそば。やってきたのは、那覇市前島にある八重山そばのジュネ。広い店内には、テーブル、お座敷、カウンターがあり、1人でも家族連れでも楽しめる。

これぞまさに王道の八重山そば

お店のおすすめは、やっぱりこれ。

八重山そばです

見た目はすごいシンプルなんですけど香りがいいですね

こちらが丸い麺が特徴の八重山そば（並サイズ、550円・税込）。

黄金色に輝く透きとおったスープ

まずは、スープからいってみよう。

深い味わいですね！

体にしみていくね～！やっぱりうちなーんちゅやっさー（沖縄県民だね）

ダシには豚骨と鶏ガラとカツオを使っています

豚骨と鶏ガラでダシをとり、最後にカツオダシを合わせて、旨味たっぷりのスープに仕上げる。後味がさっぱりとしているので、最後まで飲みほせる。

八重山そば特有！のどごしのいい細い丸麺

続いては麺を。

ツルツルと入っていきますね！

丸麺なので口あたりがいいと思います

のどごし最高です！

お店では沖縄本島に合わせて麺を少しかたくしています

へ～！本来はもっとやわらかいんですね！

麺が丸くてツルツルとのどをとおっていくのが八重山そばの特徴。製麺所にちょっとかためにつくってもらっているので、コシもしっかりとある。

シンプルながらもていねいに味付けされた豚肉

さあ続いては、豚肉を。

すこし甘めですごくおいしいですね！

ありがとうございます

噛めば噛むほどジュワ～っと味が出てくる！

味付けは砂糖と醤油のみとシンプル。豚肉とカマボコは短冊切りにしてあるので、麺と一緒に食べやすい。シンプルだけど深い味わいの八重山そば。

そして、八重山特産の島コショウのピパーチをかけると風味が増して、さらにおいしくなる。

アーサのトッピングで満足感アップ！三枚肉そば

さあ、続いてのおすすめは？

こちらは三枚肉そばアーサトッピングのじゅーしぃセットになります

アーサはトッピングの量じゃないですよね？

完全にアーサそばですよね

あはは(笑)

アーサ（ヒトエグサという海藻）がたっぷり入った三枚肉そば（並サイズ、650円・税込）のじゅーしぃセット。

アーサの香り立つ絶品スープ

まずはスープからいただきます。

磯の香りが最高にいい！

乾燥のアーサを使っているんですか？

冷凍アーサで八重山の黒島という島から直送で取り寄せています

磯の香りとノリの旨味が生きている。そばダシもアーサが入るだけでガラリと変わる。

三枚肉は、砂糖と醤油にショウガを入れて煮込んでいる。やわらかく脂身も甘い。

そして、こちらのそばにはジュネ自家製の島一味がおすすめ。

セットが断然おトク！じゅーしぃ

さあ最後に沖縄の炊き込みごはん、じゅーしぃにぎりを。

あ～何個でもいける！

あっさりしてるのかと思いきやしっかり味がある！

こちらはそばダシで炊いています

そばダシなんですね！

じゅーしぃセットはおいくらですか？

単品だと100円ですがそばとセットだと50円です

絶対セットにしたほうがいい！

具材はニンジンとシイタケ。とてもシンプルだけど、そばダシで炊いてあるので旨味がたっぷり。

Information

八重山そば ジュネ

おいしい八重山そばごちそうさまでした。

住所

〒900-0016 沖縄県那覇市前島3-9-21

電話番号

098-868-5869

営業時間

11時30分～18時※売り切れ次第終了

定休日

日曜日

駐車場

なし（近くにコインパーキングあり）

カード

不可

電子マネー

不可

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