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どこか懐かしくやさしい味わい「八重山そば ジュネ」
目次
アゲアゲめし。今回のテーマはそば。やってきたのは、那覇市前島にある八重山そばのジュネ。広い店内には、テーブル、お座敷、カウンターがあり、1人でも家族連れでも楽しめる。
![八重山そば ジュネ(那覇市前島)店内の様子|OTV アゲアゲめし 2021年12月21日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/12/ageage_20211221_3.jpg)
これぞまさに王道の八重山そば
お店のおすすめは、やっぱりこれ。
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
八重山そばです
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
見た目はすごいシンプルなんですけど香りがいいですね
こちらが丸い麺が特徴の八重山そば(並サイズ、550円・税込)。
![八重山そば ジュネ(那覇市前島)八重山そば(並サイズ、550円・税込)|OTV アゲアゲめし 2021年12月21日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/12/ageage_20211221_4.jpg)
黄金色に輝く透きとおったスープ
まずは、スープからいってみよう。
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
深い味わいですね!
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
体にしみていくね~!やっぱりうちなーんちゅやっさー(沖縄県民だね)
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
ダシには豚骨と鶏ガラとカツオを使っています
![八重山そば ジュネ(那覇市前島)すきとおったスープ|OTV アゲアゲめし 2021年12月21日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/12/ageage_20211221_9.jpg)
豚骨と鶏ガラでダシをとり、最後にカツオダシを合わせて、旨味たっぷりのスープに仕上げる。後味がさっぱりとしているので、最後まで飲みほせる。
![八重山そば ジュネ(那覇市前島)最後まで飲みほせるスープ|OTV アゲアゲめし 2021年12月21日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/12/ageage_20211221_10.jpg)
八重山そば特有!のどごしのいい細い丸麺
続いては麺を。
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
ツルツルと入っていきますね!
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
丸麺なので口あたりがいいと思います
![八重山そば ジュネ(那覇市前島)丸麺なので、口あたりが良い|OTV アゲアゲめし 2021年12月21日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/12/ageage_20211221_11.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
のどごし最高です!
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
お店では沖縄本島に合わせて麺を少しかたくしています
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
へ~!本来はもっとやわらかいんですね!
![八重山そば ジュネ(那覇市前島)少しかためにつくられた麺|OTV アゲアゲめし 2021年12月21日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/12/ageage_20211221_12_2.jpg)
麺が丸くてツルツルとのどをとおっていくのが八重山そばの特徴。製麺所にちょっとかためにつくってもらっているので、コシもしっかりとある。
![八重山そば ジュネ(那覇市前島)のどごしが良い麺|OTV アゲアゲめし 2021年12月21日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/12/ageage_20211221_13.jpg)
シンプルながらもていねいに味付けされた豚肉
さあ続いては、豚肉を。
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
すこし甘めですごくおいしいですね!
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
ありがとうございます
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
噛めば噛むほどジュワ~っと味が出てくる!
![八重山そば ジュネ(那覇市前島)少し甘めの豚肉|OTV アゲアゲめし 2021年12月17日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/12/ageage_20211221_14.jpg)
味付けは砂糖と醤油のみとシンプル。豚肉とカマボコは短冊切りにしてあるので、麺と一緒に食べやすい。シンプルだけど深い味わいの八重山そば。
![八重山そば ジュネ(那覇市前島)豚肉の味付けはシンプル|OTV アゲアゲめし 2021年12月21日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/12/ageage_20211221_15.jpg)
そして、八重山特産の島コショウのピパーチをかけると風味が増して、さらにおいしくなる。
![八重山そば ジュネ(那覇市前島)八重山特産のピパーチ|OTV アゲアゲめし 2021年12月21日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/12/ageage_20211221_16.jpg)
アーサのトッピングで満足感アップ!三枚肉そば
さあ、続いてのおすすめは?
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
こちらは三枚肉そばアーサトッピングのじゅーしぃセットになります
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
アーサはトッピングの量じゃないですよね?
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
完全にアーサそばですよね
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
あはは(笑)
アーサ(ヒトエグサという海藻)がたっぷり入った三枚肉そば(並サイズ、650円・税込)のじゅーしぃセット。
![八重山そば ジュネ(那覇市前島)三枚肉そば(並サイズ、650円・税込)|OTV アゲアゲめし 2021年12月21日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/12/ageage_20211221_17.jpg)
アーサの香り立つ絶品スープ
まずはスープからいただきます。
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
磯の香りが最高にいい!
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
乾燥のアーサを使っているんですか?
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
冷凍アーサで八重山の黒島という島から直送で取り寄せています
磯の香りとノリの旨味が生きている。そばダシもアーサが入るだけでガラリと変わる。
![八重山そば ジュネ(那覇市前島)アーサが麺にからんでいる様子|OTV アゲアゲめし 2021年12月21日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/12/ageage_20211221_18.jpg)
三枚肉は、砂糖と醤油にショウガを入れて煮込んでいる。やわらかく脂身も甘い。
![八重山そば ジュネ(那覇市前島)三枚肉はやわらかくて、脂身も甘い|OTV アゲアゲめし 2021年12月21日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/12/ageage_20211221_19.jpg)
そして、こちらのそばにはジュネ自家製の島一味がおすすめ。
![八重山そば ジュネ(那覇市前島)ジュネ自家製の島一味|OTV アゲアゲめし 2021年12月21日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/12/ageage_20211221_20.jpg)
セットが断然おトク!じゅーしぃ
さあ最後に沖縄の炊き込みごはん、じゅーしぃにぎりを。
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
あ~何個でもいける!
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
あっさりしてるのかと思いきやしっかり味がある!
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
こちらはそばダシで炊いています
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
そばダシなんですね!
![八重山そば ジュネ(那覇市前島)じゅーしぃを食べた、お二人の表情|OTV アゲアゲめし 2021年12月21日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/12/ageage_20211221_21.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
じゅーしぃセットはおいくらですか?
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
単品だと100円ですがそばとセットだと50円です
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
絶対セットにしたほうがいい!
![八重山そば ジュネ(那覇市前島)そばとセットだと、プラス50円のじゅーしぃ|OTV アゲアゲめし 2021年12月21日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/12/ageage_20211221_22.jpg)
具材はニンジンとシイタケ。とてもシンプルだけど、そばダシで炊いてあるので旨味がたっぷり。
![八重山そば ジュネ(那覇市前島)旨味たっぷりのじゅーしぃ|OTV アゲアゲめし 2021年12月21日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/12/ageage_20211221_23.jpg)
Information
![八重山そば ジュネ(那覇市前島)店舗外観|OTV アゲアゲめし 2021年12月21日放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/12/ageage_20211221_24.jpg)
- 八重山そば ジュネ
おいしい八重山そばごちそうさまでした。
- 住所
- 〒900-0016 沖縄県那覇市前島3-9-21
- 電話番号
- 098-868-5869
- 営業時間
- 11時30分~18時※売り切れ次第終了
- 定休日
- 日曜日
- 駐車場
- なし(近くにコインパーキングあり)
- カード
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- 電子マネー
- 不可
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