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ブッフェの醍醐味！53種類もある豊富な品数！「ホテル日航アリビラ」（読谷村）
目次
アゲアゲめし、今回のテーマは「ホテル特集」。紹介するのは、読谷村儀間にある「ホテル日航アリビラ」。こちらの2階にあるのが、「カジュアルブッフェ ハナハナ」。今回は「アリビラ ランチブッフェ」、「飲茶と寿司＆あぐーしゃぶしゃぶ」をご紹介。和洋中、そしてデザートと、とにかく料理の品数が多いのが特長。
季節替わりで楽しめる「アリビラ ランチブッフェ」
きましたよ！
すごいことなってる
種類もあって数もかなり豊富ですね
結構あったよ
数って大体どれぐらいあるんですか？
はい。こちらは53種類ご用意しております
53種類！やばい1日で食べきれないかもしれない
53種類の中から、中華メニュー、和食メニュー、洋食メニューが登場。
まずは小籠包から
おいしそう！
おいしいそう
これはどうやって食べた方がいいですか？
まずはレンゲに乗せて赤酢につけたショウガをのせる。ばくっと行く前に、レンゲに熱々のスープを出していただきます。
優しい味。おいしいです。甘みがしっかりある優しいスープ
こちらは豚肉は「紅豚」を使用してまして、あと皮をゼラチン状にしましてそれと練り合わせてあります
それが地元、読谷の「紅豚」。いいね
皮をゼラチン状にして入れることで、温めると肉汁があふれてくる。黒糖も使った優しい味付けで、ずっと胃袋に入ってくる。
うん、すごい！
すごいジューシー！
あんが本当に最高ですね
先にスープを飲んでも、中にはまだまだスープがたっぷり。そして、やっぱり「紅豚」はいい。脂身に甘さがあって、赤身の旨みもしっかりとしている。これは何個でもいけそう。
続いて鶏足を
やっぱプルプル感がたまらん！テビチみたいなプルプル感なんだけど、やっぱちょっと違いますよね
何かが違う感じ
こちらがちょっと弾力があるというか
こちらは2日間かけて、仕込んでおります
2日！
はじめに下処理をしまして、あとボイル、揚げる、蒸すっていう
なんかすべての料理工程やっちゃうんですね
2日かけて作るので食べる部分は少ないけど、プルプルの食感と味付けは大満足。蒸すときに、八角なども使っているので香りもいい。しょうゆベースの味付けで、これはずっとスップってたい。
目の前で調理するしゃぶしゃぶ
わー！うれしい！
すごいおいしそうですよ
肉も大きいね
ね、1枚が大きい。
使っている豚肉は「美ら島あぐー豚」。それを目の前でしゃぶしゃぶしてくれるから、テンションも上がる。タレにつけていただきます。
「とようま」です！
びっくりした！おいしすぎる！
「美ら島あぐー豚」の甘味がすごくいいですね
「美ら島あぐー豚」は脂身が甘い。そしてとても柔らかい。昆布ダシでしゃぶしゃぶしているので旨味もある。
おいしさを引き立てるタレ
さっぱりした豚肉にあうシークヮーサーみそダレです。首里のみそを使っております
これがね、この豚の甘味をね、ひきたててるの
きゅって締めてくれてるね
香りが後から来るし、はい、これはすごいね
3枚じゃたりない
うん、足りないです(笑)
コクのあるみそと、シークヮーサーのさっぱりとした風味、この相性は抜群。「美ら島あぐー豚」のおいしさを120%引き出してくれる。
島豚ミンチのムサカ風
ムサカはギリシャのポピュラーな料理。島豚ミンチ、ナス、ジャガイモを一緒にいただきます。
何だろうね
ね、普通においしいですよ。あのね、ギリシャ料理とは思えないぐらい日本人に馴染む
ウチナーンチュが好きな味だよね
なんか、ミートソースっぽい感じがしますけど
島豚をミートソースベースの、ケチャップトマトベースで仕上げております。そこにヨーグルトソースで、爽やかに仕上げております
これおいしいぞ
めっちゃおいしい。子供たちでもよろこんで食べる味ですね
はい
ミンチはトマトベースで味付け。タイム、オレガノ、クミンも使っているので、香りもいい。ヨーグルトソースもかかっているから、後味はさわやか。こちらのランチブッフェは、季節によって内容が変わります。今回紹介した料理は9月いっぱいなので、皆さんお早めに。
■ 紹介メニュー
アリビラ ランチブッフェ「飲茶と寿司＆あぐーしゃぶしゃぶ」
[期間] 通年（放送時のメニューは2023年8～9月の料理内容）
[時間] 12時～14時30分（L.O.14時30分）
[定休日] なし
[料金] 大人 3,400円、小学生 1,850円、幼児（4歳～）850円（消費税・サービス料込）
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