「鶏とナスのトマトパエリア」をらくらくクッキング

～フライパンで簡単にできるいろんな味のパエリアレシピを紹介！～

＜豆知識＞
・スペイン東部バレンシア地方発祥の料理
・バレンシア語でフライパンという意味

鶏とナスのトマトパエリア

＜材料（2人分）＞
・米　　　　　　　　　1合
・鶏もも肉　　　　　　100ｇ
・ナス　　　　　　　　1/2本
・玉ねぎ　　　　　　　1/4個
・オリーブオイル　　　大さじ1
・ニンニク　　　　　　1かけ
・モッツァレラチーズ　50g
☆トマト缶　　　　　　250g
☆水　　　　　　　　　100ml
☆コンソメ顆粒　　　　大さじ1
☆コショウ　　　　　　少々

＜作り方＞
①　お米を洗い、ザルに上げておく
②　玉ねぎとニンニクはみじん切りにし、ナスは乱切り、鶏もも肉は一口サイズに切る
③　フライパンにオリーブオイルをしき、ニンニクをいれて加熱し、香りが立ってきたら玉ねぎ、鶏もも肉を炒め、ナスを加え、表面に焼き色がついたら、皿に取り出す
④　フライパンで米を炒め、透き通ってきたら、取り出した具材と☆の調味料を加え、平らにならしたら蓋をして、弱中火で5分、弱火で15分、最後に強火で2分加熱する
⑤　汁気がなくなったら、加熱を止め、モッツァレラチーズをちぎりながら散らして、10分蒸らせば、完成！