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おいしい魚が夢の競演!食べ応えある豪華ちらし寿司「ゆんたくDINING ひとつぼし」(那覇市)
目次
アゲアゲめし、今回のテーマは「魚料理」。紹介するのは那覇市天久にある「ゆんたくDINING ひとつぼし」。オープンキッチンのおしゃれなお店で、奥にはお座敷もあるので、忘新年会に重宝しそう。
![ひとつぼし(那覇市天久)|OTV アゲアゲめし 2023年11月17放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2023/11/ageagemeshi_20231117_hitotuboshi_02.jpg)
見た目も味も大満足「海鮮ばらちらし御膳」
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
うわ、きましたよ
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
豪華 !
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
ほんと豪華ですね
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
うれしい
【ランチ】海鮮ばらちらし御膳(1,980円・税込)
※日や季節によって魚や御膳の内容が変わります
今回の魚、本マグロ・サーモン・サメガレイ・ミーバイ・シマアジ・イクラ・トビコ
![](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2023/11/ageagemeshi_20231117_hitotuboshi_20.jpg)
ランチの中から「海鮮ばらちらし御膳」。御膳というだけあって、小鉢、天ぷら、茶碗蒸しと豪華。
まずちらし寿司から
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
おしょうゆかけて?
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
お好みでおしょうゆをかけて食べてください
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
では、いただきます
![ひとつぼし(那覇市天久)海鮮ばらちらし御膳|OTV アゲアゲめし 2023年11月17放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2023/11/ageagemeshi_20231117_hitotuboshi_03.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
うーん、「とようま」!うまい!
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
これは本当においしすぎますね
![ひとつぼし(那覇市天久)海鮮ばらちらし御膳|OTV アゲアゲめし 2023年11月17放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2023/11/ageagemeshi_20231117_hitotuboshi_04.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
最高、おいしい。イクラのプチプチ感なんともいえない
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
いろんな具材が入ってるんで、それぞれの具材の味を口の中で楽しむことができる
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
食感もすごい
![ひとつぼし(那覇市天久)海鮮ばらちらし御膳|OTV アゲアゲめし 2023年11月17放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2023/11/ageagemeshi_20231117_hitotuboshi_05.jpg)
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
切り身を大きく切ってます
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
なるほどね
だから食べごたえがあるんだ
![ひとつぼし(那覇市天久)海鮮ばらちらし御膳|OTV アゲアゲめし 2023年11月17放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2023/11/ageagemeshi_20231117_hitotuboshi_06.jpg)
ばらちらしの内容は仕入れによって変わるけど、今回はシマアジ、本マグロ、サーモン、ミーバイ、イクラなど。器の中に酢飯を敷き詰め、そこにガリと大葉をのせる。
![ひとつぼし(那覇市天久)海鮮ばらちらし御膳|OTV アゲアゲめし 2023年11月17放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2023/11/ageagemeshi_20231117_hitotuboshi_07.jpg)
その上に大きめにカットした魚を並べていく。卵とキュウリをのせ、さらにトビッコとイクラをのせたら完成。食べる部分によって魚が変わるのでいろんなおいしさが楽しめ、さらにガリやキュウリ、イクラの食感も楽しめる。
イクラもおいしい
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
このイクラすごい食感も良くて、味もおいしかったんですけど
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
うちの特製の秘伝のタレで漬け込んでるからですね
![ひとつぼし(那覇市天久)海鮮ばらちらし御膳|OTV アゲアゲめし 2023年11月17放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2023/11/ageagemeshi_20231117_hitotuboshi_08.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
え、漬け込むってこの秘伝のタレは?
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
企業秘密です
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
あははは(笑)
秘伝ですもんね
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
秘伝だからね
![ひとつぼし(那覇市天久)海鮮ばらちらし御膳|OTV アゲアゲめし 2023年11月17放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2023/11/ageagemeshi_20231117_hitotuboshi_09.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
仕入れ先とかもこだわったりしますか?
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
そうですね、北海道の方から入れてるので
北海道から取り寄せたイクラを秘伝のタレに漬け込んでいるので、味がしっかりしみ込んでいる。これは酢飯とよく合う
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
ちょっとね、酢飯にも驚いたんですよ。ほんのりあったかくて、米粒一つ一つをしっかり感じられたんですけど
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
はいそうです。米粒一つ一つを感じてほしいのでシャリも温かくしてます
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
お米にこだわってたりもします?
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
そうですね、これも北海道の方から「ななつぼし」です
![ひとつぼし(那覇市天久)海鮮ばらちらし御膳|OTV アゲアゲめし 2023年11月17放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2023/11/ageagemeshi_20231117_hitotuboshi_10.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
いいやつだ
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
わかる。何回か食べてますよね、私たちも
北海道産「ななつぼし」のごはんに特上のお酢を使い、さらに温かい酢飯で出す。酢飯自体がおいしいから、上に乗せた素材の味を引き立てている。
つづいてエビ天を
![ひとつぼし(那覇市天久)海鮮ばらちらし御膳|OTV アゲアゲめし 2023年11月17放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2023/11/ageagemeshi_20231117_hitotuboshi_11.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
めちゃめちゃ甘い、エビが
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
おいしい
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
ありがとうございます
![ひとつぼし(那覇市天久)海鮮ばらちらし御膳|OTV アゲアゲめし 2023年11月17放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2023/11/ageagemeshi_20231117_hitotuboshi_12.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
しっとりしてる天ぷらの中が
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
そとはちゃんとサクサクなんだけれども
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
揚げ方にこだわってます
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
揚げ方?
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
そうですね、温度とか粉の配合とかそういうのも
![ひとつぼし(那覇市天久)海鮮ばらちらし御膳|OTV アゲアゲめし 2023年11月17放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2023/11/ageagemeshi_20231117_hitotuboshi_13.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
一つ一つが本当丁寧ですからね。これはご褒美ランチだ
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
たまりません
エビ天は、本土風の天ぷら。エビはプリプリで甘さと旨味が強い、これはペロリといける。充実の「海鮮ばらちらし御膳」。これは1食の価値あり。
さまざまな刺身を満喫「刺身大漁盛り」
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
大漁盛りでございます
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
大漁盛りだよほんとに。すごくないですか
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
ボリュームすごいよ
【夜】刺身大漁盛り(2,180円・税込)
(2~3人前)※日によって魚が変わります
今回の魚:シマアジ・本マグロ・本ししゃも・八角・真つぶ貝・甘えび
![ひとつぼし(那覇市天久)【夜】刺身大漁盛り(2,180円・税込)|OTV アゲアゲめし 2023年11月17放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2023/11/ageagemeshi_20231117_hitotuboshi_14.jpg)
こちらは「刺身大漁盛り」、その名の通り刺身が盛りだくさん。日によって魚は変わるそうだけど、今回はこちら。その中からとても珍しい本シシャモの刺身を。
本シシャモの刺身
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
シシャモの刺身ってあんまり聞かない気がしますけど
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
今ちょうど時期なんですよ。2か月しかないんですけど、食べられる時期が
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
たった2か月?食べよ食べよ!
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
あははは(笑)
うまそう!
![ひとつぼし(那覇市天久)刺身大漁盛り|OTV アゲアゲめし 2023年11月17放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2023/11/ageagemeshi_20231117_hitotuboshi_15.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
なんだろう。プリップリ。食感いいですね。
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
甘みつよいですね
![ひとつぼし(那覇市天久)刺身大漁盛り|OTV アゲアゲめし 2023年11月17放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2023/11/ageagemeshi_20231117_hitotuboshi_16.jpg)
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
初めて食べた。シシャモの刺身
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
私たちラッキーですね
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
ラッキー、うれしい
![ひとつぼし(那覇市天久)刺身大漁盛り|OTV アゲアゲめし 2023年11月17放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2023/11/ageagemeshi_20231117_hitotuboshi_17.jpg)
身は小さいけれど、旨味食感とも存在感はでかい。甘さがあって身は締まっている。生のシシャモがこれほどおいしいなんてびっくり。
続いては珍しい八角を
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
これまたコリコリしてる
![アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_kakazuyuri01.png)
これはコリコリですね。うん、うん、上品な感じがします
![ひとつぼし(那覇市天久)刺身大漁盛り|OTV アゲアゲめし 2023年11月17放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2023/11/ageagemeshi_20231117_hitotuboshi_18.jpg)
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
結構高級魚で出されてますね
![アゲアゲめし キャスト 大川豊治](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_okawatoyoharu01.png)
お目にかかれないんですね、めったに
![お店の人](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2021/11/ageagemeshi_cast_restaurantclerk01.png.png)
はいそうですね
![ひとつぼし(那覇市天久)刺身大漁盛り|OTV アゲアゲめし 2023年11月17放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2023/11/ageagemeshi_20231117_hitotuboshi_19.jpg)
八角は濃厚な脂が乗っていて、口に入れると甘みや旨みが広がっていく。コリコリとした食感もいい。めったにお目にかかれない高級魚の一つだから、出てきたらラッキー。お昼は「海鮮ばらちらし」でお腹を満たして、夜はお酒と一緒に「刺身の大漁盛り」で贅沢に魚づくしを。
Information
![ひとつぼし(那覇市天久)刺身大漁盛り|OTV アゲアゲめし 2023年11月17放送](https://data.otv.co.jp/okitive/wp-content/uploads/2023/11/ageagemeshi_20231117_02.jpg)
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