「キャベつくね　～大根おろし添え～」をらくらくクッキング

～正月や新年会、胃腸が疲れているときにおススメの簡単レシピを紹介！～

＜豆知識＞
・キャベツにはビタミン様物質のビタミンU、通称キャベジンと呼ばれる成分が含まれている。胃の粘膜を修復して胸やけや胃潰瘍の予防・改善に効果があると言われていて、肝機能の向上や活性酸素を除去する働きもあると言われている。
・大根に含まれているアミラーゼの一種「ジアスターゼ」は、胸やけや胃もたれの予防、改善に効果があると言われている。ジアスターゼは熱に弱いのでサラダやおろして食べる方がおすすめ
・大根の辛味成分「イソチアシアネート」には抗酸化作用があり免疫力UP。

キャベつくね　～大根おろし添え～

＜材料（2人分）＞
・キャベツ　　200g
・大根　　　　3cm
・豚ひき肉　　200g
☆片栗粉　　　大さじ1
☆酒　　　　　小さじ2
☆塩　　　　　小さじ1/2
☆コショウ　　少々
・大葉　　　　8枚
・ポン酢　　　適量
・サラダ油　　小さじ2

＜作り方＞
①　キャベツはみじん切りにする
②　ボウルに豚肉とキャベツ、☆の調味料を入れ粘り気が出るまでしっかりこね、8等分にして成形する
③　熱したフライパンにサラダ油をひき、中弱火で焼き、焼き色がついたら裏返して、フタをし、弱火で５分ほど中までしっかり加熱する。焼きあがる直前に、大根をすりおろす
④　焼きあがったら大葉を乗せ、その上に大根おろしを盛り、ポン酢をかけたら、完成！