「キャベツの梅おろし和え」をらくらくクッキング

～正月や新年会、胃腸が疲れているときにおススメの簡単レシピを紹介！～

＜豆知識＞
・キャベツにはビタミン様物質のビタミンU、通称キャベジンと呼ばれる成分が含まれている。胃の粘膜を修復して胸やけや胃潰瘍の予防・改善に効果があると言われていて、肝機能の向上や活性酸素を除去する働きもあると言われている。
・大根に含まれているアミラーゼの一種「ジアスターゼ」は、胸やけや胃もたれの予防、改善に効果があると言われている。ジアスターゼは熱に弱いのでサラダやおろして食べる方がおすすめ
・大根の辛味成分「イソチアシアネート」には抗酸化作用があり免疫力UP。

キャベツの梅おろし和え

＜材料（2人分）＞
・キャベツ　　　1/4個
・しめじ　　　　1/2袋
・大根　　　　　3cm
・ごま油　　　　小さじ2
・塩　　　　　　少々
・梅干し　　　　2個
★しょうゆ　　　小さじ2

＜作り方＞
①　キャベツは食べやすい大きさに切り、しめじは石づきを取りほぐし、梅干しは種を取り除き、実をほぐしておきます
②　熱したフライパンにごま油をひき、キャベツとしめじ、塩を加え、強火で炒めます
③　加熱を止めて、梅干しと合わせ皿に盛り、仕上げに大根おろしを乗せ、しょうゆをかけたら、完成！