滑らかなホワイトソースにチキンたっぷりの熱々グラタン「肉バル 透」（那覇市）

どれぐらい熱いですか

うわー！って

うわーってなるほど？

結構熱い！

高速ふーふーです

あははは(笑)
これが高速ふーふー。私の得意技です

ああ、おいしそう

では、いただきます！

うまい。チキンもいいね

ごろっとチキンも入って
マカロニも入ってる

はあ、もううれしい

グラタンって、ホワイトソースがベースになってくるんですかね。そこから、どんなふうに作っていくんですか？

牛乳とメリケン粉とバターで、伸ばしていって、味付けは塩コショウ、コンソメのみになります

チキンってホワイトソースの中に入れて煮込むんですか？

別で焼いてます

へえ！

ホワイトソースの中で具材をみんな合わせます

このサイズにゴロゴロ入ってるのがすごいよね
どこのチキンとかあるんですか？

うちの家業の精肉店から

こっちにある精肉店ですか？

丸高ミートさん？

はい

あははは(笑)

チーズはナチュラルチーズを

たっぷり

たっぷり取り入れて、上にパン粉をかけて

なるほどですね。ちょっとパリッとしたカリカリとした感じは

ザ・グラタンだね

そうなんですよ

このパンもちょっと気になるんですけど

これはガーリックバケットです

でた

これやっぱり乗っけてみたくない？
このホワイトソースみたいなところを

いいと思いますよ

最高だ。おいしい！

ありがとうございます

カリカリがまたね

すんごい、これ、めっちゃカリッとしました

「麻婆豆腐」になります

麻婆豆腐！

グラタンからの麻婆豆腐

すごいね
幅広いね。いい香り

熱い。辛い

旨辛

辛いですね

辛いです

けどすごいね、濃厚で旨味がめっちゃある

うちは豆板醤を2種類ブレンドして作って、豆鼓っていう黒豆と肉みそと、あとうま味として隠し味で入れてるんですけどそれは秘密で

けどすごいね、濃厚で旨味がめっちゃある

うちは豆板醤を2種類ブレンドして作って、豆鼓っていう黒豆と肉みそと、あとうま味として隠し味で入れてるんですけどそれは秘密で

なんでしょうね

何か入ってるんだろうね

お肉自体は何の肉なんです？

これは豚ひき肉100パーです

豚100パーなんですね。こちらのお肉は

も、丸高ミートです

“も”、ですね(笑)

自分で言った今(笑)