ピリ辛ハラペーニョがアクセント、炭火で焼いたコク旨豚丼「KESO Diner（ケソ ダイナー）」（宜野湾市）

アゲアゲめし、今回のテーマは「丼物」。紹介するのは宜野湾市大山にある「KESO Diner」。以前は「兎屋」という名前で営業していたところで、リニューアルしてメニューも豊富に。

3つの味で旨さが倍増「チーズハラペーニョ豚丼」

こちらはですね「チーズハラペーニョ豚丼」といいます

ハラペーニョものってるわけね

のってるよ、見て！

チーズハラペーニョ豚丼（1,100円・税込）

北海道名物「豚丼」がバージョンアップ。その名も「チーズハラペーニョ豚丼」。豚ロースをタレにつけて炭火で焼く。ウナギの蒲焼みたいにタレを付け足しながらじっくりと焼いたら、ごはんの上に並べていく。ごはんが見えなくなるまでぎっしりと。タレとチーズをかけたらバーナーで炙りながら、ハラペーニョをのせて完成。

豚肉をハラペーニョと一緒に

おいしい！

うめえ！

最高です。でもきた！辛い！！

なんだこのコク

辛くないですか？

辛さまだ感じてないね、ああ、後ろから来ましたよ

走ってきたでしょ？
最初食べた瞬間、豚肉の甘さプラスチーズのコクと酸味ね

マッチしてました？

マッチしてる

で、辛さも本当に一瞬で走り抜けていった感じです。あとを引く感じではなくて

ハラペーニョが当たると、ピリッという辛さが。だけどさっと引いていくので、また食べたくなる。

味付けがいい

これ、タレに漬け込んだりしてるんですか？

漬け込むっていうか、タレにくぐらせてそれを炭火で一旦焼いて

炭で焼いてるんですか

炭火です

くぐらせるってことは、ちょっとウナギの蒲焼みたいな？

そうなんです。そこから来てますね

味付けはそれだけですか？

ごはんを盛ってお肉を置いた後に、また別の掛けダレをかけております

豚丼は、うな丼のウナギの代わりに豚肉を使ったのが始まり。つけダレはしょうゆベースで甘さは控えめ。そして掛けダレは、同じしょうゆベースだけどすりおろしたリンゴやザラメを入れていてちょっと甘め。これがごはんと豚肉の一体感を演出。ごはんがすすむよ。

これね、チーズもかなりいい味出してますよ

うれしいです

ごはんとよく合う

はい。裕司さんのセリフが(笑)

うまいわ、お肉の甘みとお米の甘み

このタレはごはんとよく合う。そして、上にかかったチーズがコクをプラス。あぶっているので、香ばしい香りも食欲をそそる。北海道のB級グルメって言われているけど、これはA級グルメ。

大ぶりのザンギがうれしい「ザンギ定食」

きました。ザンギ大好き！
それにしても、すごくないすかこの量

びっくりします

大きいカットにしております

ザンギ定食（1,000円・税込）

こちらは「ザンギ定食」。北海道では唐揚げのことをザンギって呼ぶそう。さあガブリついて。

うん、おいしい！「ゆりシャス」！

めっちゃうまい

おいしいです

ありがとうございます

お肉やわらかいね

やわらかいし、お肉にも味がしっかりと染み込んでますしね

うちは甘めに作ってます。冷めてもおいしいように

さめても食べられるのを想定内に

それを売りにしてます。はい

漬け込んでおいた鶏モモ肉に片栗粉をまぶし油で揚げる。3分揚げて1分休ませ再び4分揚げる。そうすることで、一つ一つは大きいけど、中まで火が通ってジューシーに仕上がる。つけダレにはしょうゆと砂糖を使っていてちょっと甘め。北海道の厳しい寒さの中で、唐揚げが冷えてもおいしく食べられる工夫なのだそう。そして、この唐揚げもごはんによく合う。

大好き。もう本当にごはんと唐揚げ大好き。もう本当に好きなんですよ。本当に好き

唐揚げとごはんはベストパートナー。唐揚げの量が多いけど、持ち帰れるのでご安心を。

Information

KESO Diner（ケソ ダイナー）

おいしい「豚丼」、ごちそうさまでした！

住所

〒901-2223 沖縄県宜野湾市大山４-1-2

電話番号

098-960-6366

営業時間

11時～16時

定休日

日曜日

駐車場

あり（8台）

カード

可

電子マネー

可

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