カフェ,グルメ,地域,本島中部,沖縄市

2024/04/01 公開日2024/04/01

河村もも（OFNE）

作り手と消費者の架け橋へ「Humming Coffee（ハミングコーヒー）」（沖縄市）

沖縄市にある老舗ショッピングセンター、プラザハウスに2022年にオープンしたコーヒーショップをご存じですか？

今回は、プラザハウスの落ち着いた空気のなかでこだわりのスペシャルティコーヒーが飲める「Humming Coffee（ハミングコーヒー）」を紹介します！

「尊敬する作り手と消費者をつなげる」をコンセプトに「Humming Coffee（ハミングコーヒー）」をオープンした店主の末吉業人（すえよしなりひと）さんの愛情と、作り手の情熱の詰まった世界各国のスペシャルティコーヒーを、ぜひ心ゆくまで堪能してみてください。

沖縄の老舗ショッピングセンター「プラザハウス」

「Humming Coffee（ハミングコーヒー）」のあるプラザハウスは沖縄市久保田にある、1954年アメリカ統治下時代にオープンした日本初の歴史のあるショッピングセンターです。

アメリカンレトロな雰囲気が独特で、館内では買いものや映画、食事などを楽しめます。

ストリートピアノが置いてあったり、世界各地のおいしい食材が揃うスーパーマーケットがあったりと、ほかのショッピングセンターとは違うプラザハウスならではの空気感を楽しめるのもいいところ。

「Humming Coffee（ハミングコーヒー）」を訪れる際は、ぜひプラザハウス全体を楽しんでもらいたいです！

こだわりのスペシャルティコーヒーを使用したメニュー

「毎回生産者さんから送られてくるコーヒーの味を確認して『めっちゃおいしい〜！！』と感動するんです！コーヒー屋をやっていてよかったと感じる瞬間です。」と話してくれた店主の末吉業人（すえよしなりひと）さん。実際に海外の生産者の元を訪ねた経験もあるそうで、スペシャルティコーヒーへの強い想いを感じます。

そんな「Humming Coffee（ハミングコーヒー）」のメニューは、丁寧に淹れられたドリップコーヒーも、エスプレッソのメニューもどれも流石のおいしさです。

◇エスプレッソチョコレートホット（700円・税込）

北谷町にあるチョコレートショップ「TIMELESS CHOCOLATE（タイムレスチョコレート）」とのコラボドリンクです。自家焙煎カカオ豆と沖縄県産サトウキビで作られたチョコレートと、エスプレッソのカフェモカの上に、削ったチョコレートと少しの塩がかかっています。

カフェモカと塩味のマリアージュを楽しむために、ぜひ混ぜずに飲んでみてください。ほどよい甘さのドリンクと苦味のあるチョコレートのおいしさを楽しみつつ飲み進めると、最後の一口に残った塩味がキュッと味を締めてくれます。

◇カフェラテアイス（620円・税込）

エスプレッソの味がまろやかで、ミルクとの相性が抜群のカフェラテ。スッキリとしていて、ゴクゴクと飲んでしまいます。
ミルクからオーツミルクへの変更や、デカフェの豆への変更も可能なので、好みに合わせてカスタムするのもおすすめです。

◇コーヒーパンナコッタ（450円・税込）

コーヒーで香りづけされた、なめらかな舌触りの絶品パンナコッタ。

ふわっと鼻を抜けるコーヒーの香りと爽やかな苦味を感じるコーヒー粉が、パンナコッタのほどよい甘みにマッチしていて、身も心もほどけていくよう。それでいて後味がスッキリとしていて、もっと食べたくなってしまいます。

ほかにも「Humming Coffee（ハミングコーヒー）」にはたくさんのメニューがあります。コーヒーのほかに、フローズンシェイクやソーダのドリンク、トーストにドルチェ、アイスまで！「今日は何にしよう♩」と悩んでしまいます。

ドリンクと食べものの組み合わせが幅広く、次回の来店が楽しみになるメニューの豊富さです。

緑豊かで気持ちのいい、プラザハウスの飲食スペース

ドリンクを受け取ったらどこで飲もうか、ウキウキ悩みます。店内にはカウンターが4席あり、店内でゆっくりするのもいいひとときですが、晴れていたらぜひ外の共有スペースに出てみてください。

プラザハウス2階にある植物ショップ「GREENS FOR GOOD（グリーンズフォーグッド）」の観葉植物で彩られた憩いのスペースは、たくさんの植物とほどよく差し込む日光がとても心地よく、のんびり過ごせます。

4人がけのテーブルがたくさんあり、お友達とのおしゃべりにも花が咲きそうです！

自宅でも「Humming Coffee（ハミングコーヒー）」のスペシャルティコーヒーを楽しもう！

「Humming Coffee（ハミングコーヒー）」では、ご自宅でもおいしく飲めるコーヒー豆を購入できます。
たくさん種類があって迷ってしまいますが、産地や味のバランス、生産者の情報などがていねいに記載されているので、じっくり読んで比べながら豆を選ぶのも「Humming Coffee（ハミングコーヒー）」の楽しみ方。

分からなくなったらスタッフさんにたずねて、教えてもらいながら購入するのもおすすめです！

なお、コーヒー豆を200g以上購入するとドリンクサービスがあるのだとか！
これは好みのコーヒー豆を買わない手はありません（サービスドリンクは1杯、選べるドリンクの種類は限られます）！

作り手を大切にする「Humming Coffee（ハミングコーヒー）」店主末吉業人さんの想い

業人さんは、社会人になって働いていた大阪から沖縄に帰ってくるタイミングで、家業の「沖縄セラードコーヒー」に入社しました。

最初はコーヒーに対して強い思い入れはなかった、という業人さん。スペシャルティコーヒーと出会い、それまで飲んでいたコーヒーと全く別もののようなおいしさに衝撃を受け、退勤後に小さな焙煎機でスペシャルティコーヒーを焙煎する生活がはじまります。
時間をかけてじわじわと事業を展開させ、「沖縄セラードコーヒー」は沖縄のスペシャルティコーヒーを扱うお店のなかでも代表的な存在となりました。

そんな業人さんが、2022年に独立してオープンした「Hummng Coffee（ハミングコーヒー）」のコンセプトは「生産者や作り手に、世のなかの目が行くようなお店を作ること。」

「尊敬する作り手と消費者をつなぎ、作り手が輝ける場を作る。価値に共感してくれるお客さまが店を訪れてくれたらうれしい」と話す業人さんの顔は、とても穏やかでやさしく、かっこよく見えました。

その想いのとおり、店内には業人さんにとって気心の知れた作り手の焼き菓子やパン、アイスなど「Humming Coffee（ハミングコーヒー）」以外の商品も多くならんでいます。
素材にこだわってていねいに作られた、やさしい味わいのものばかり。ぜひコーヒーと合わせて食べてみてください！

こだわりの本・おいしいもの・かわいいものが集まる「本と、もっとバザール」

2023年11月と2024年2月に「Humming Coffee（ハミングコーヒー）」の店舗前で開催され大好評だった「本と、もっとバザール」。
店主の個性があふれる本屋や飲食店、雑貨店などが出店し、大盛況でした。多くの人が本を手に取り、コーヒーやおいしい食べものを手に和やかな時間が流れる多幸感あふれるイベントです。

「本と、もっとバザール」は2024年4月にもパワーアップして開催予定！
詳しい日程や詳細はぜひ「Humming Coffee（ハミングコーヒー）」のインスタグラムをチェックしてみてください！

Information