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ハワイ出身のオーナーが作る新鮮なマグロを使ったハワイ伝統の味「DONALD’S POKE SHOP （ドナルズ ポケ ショップ）」（沖縄市）
目次
アゲアゲめし、今回のテーマは「ハワイ料理」。紹介するのは豊見城市のイーアス沖縄豊崎2階にある「Ma-Blue Garden House イーアス沖縄豊崎店」。ハワイをイメージした店内は南国ムード抜群。海を一望できるテラス席もある。
2種類の味を一度に楽しむ「アヒポケボウル ルアウ・スパイシー」
いやあ、もうこのひと皿でハワイが感じられるわ
いいね、ポケいいね
いいですよね
アヒポケボウル ルアウ・スパイシー（1,188円・税込）
大人気なのがこちらの「アヒポケボウル」。アヒはハワイ語で、マグロ。ポケはサイコロ状に切ったもの。まずマグロをサイコロ状にカットし、そこに刻んだニンニク、ハワイの塩、レッドオニオン、ネギを加える。ゴマ油をかけよく混ぜたのがルアウ。これにちょっとピリ辛なソースをかけたのが、スパイシー。この二つをごはんの上にたっぷりのせたら完成。
まずはルアウから
おいしい！
ありがとうございます
「和」なんだね
そう思いますよね
もしかしてゴマ油とか使ってますか？
ピンポンピンポン
やっぱり！一口で「和」なのかなって思ってね
あとポイントは自分がブレンドしたハワイの塩。これは燻製してから使ってます
おお！そうなんだ
すごいですね
マグロは毎朝仕入れているので新鮮。ぷりっとした食感があって旨味もたっぷり。ハワイ産の塩は燻製にしているので香りがいい。塩辛さだけでなく甘みもある。
ごはんにも合う！
おいしい！
合うね、毎日食べれるやっさ
本当においしい、最高
お家で作りたい
ね、なんか作れそうと一瞬思っちゃったけど、多分無理ですよね(笑)
これ絶対無理だよね
マグロとごはんは合う。味付けがちょうどよくて、これは毎日いける。
続いてはスパイシーを
本当だ。ちょっとピリ辛な感じ
きましたね
ちょっと後できますよね
でもすごく辛いわけでもなくて
ちょっとスパイシーな感じですね
何の味付けですかこれ
材料としては言えないので、シーなんだけど(笑)
シー？
一応この辛味に対して、4つぐらいは入れてるんです
スパイスを？
はい
なんだろうね
ベースはマヨネーズなので、一応とびっこも入ってるから
とびっこか！
プチプチ感でしょう 。とびっこなんだ
俺トウガラシかと思った
味付けは秘密だけど、マヨネーズベースでスパイスは4種類。マヨネーズのほどよい酸味とコク、そしてピリ辛さがあって、甘みのあるマグロとよく合う。とびっこのプチプチ感も良いアクセントに。
どっちもごはんに合う！
どっちもいいね
めっちゃ人気らしいんですよ。1日何食出るんでしたっけ？
100食から120食行くときもありまして、はい
完売することもあるんですって
マジか
やばいね
そりゃそうだよ。こんなおいしいもん
2種類の味付けが楽しめる「アイポケボウル」。どちらもごはんが進むので、ペロリといける。
ハワイと日本のコラボレーション「ダ・ボムプレート アヒ」
こちらは「ダ・ボムプレート」っていうものなんです
ダ・ボムプレート アヒ（1,404円・税込）
こちらは「ダ・ボムプレート」。さっきのアヒポケがお稲荷さんの中に入っている。日系人が多いハワイでは、日本の食文化も根付いている。稲荷ずしもその一つ。
おいしい！
おいしい！
「ゆりシャス」！
稲荷の味もちょっと甘くて、すごいおいしいですね
この塩系とよく合います
日本の稲荷はごはんに味付けしますけど、こちらはどんな感じで？
もうシンプルイズベストで、もうそのままで
ルアウの味付けは同じだけど、甘味のある油揚げと一緒に食べるとさらにおいしい。
スパイシーのお稲荷さんも
スパイシーの方がもっと合うかもしれない
そうですね
なんか行楽シーズンとか、これ持って海とかいきたんですけど
そうね。流行るはずね
ピリ辛なアヒポケと甘めの油揚げはよく合う。ハワイと日本のコラボ、これは最高。アヒボケを使った二つの料理、どちらも大人気で売り切れ次第終了となるのでお早めに。
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