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ハワイ出身のオーナーが作る新鮮なマグロを使ったハワイ伝統の味「DONALD’S POKE SHOP (ドナルズ ポケ ショップ)」(沖縄市)
目次
アゲアゲめし、今回のテーマは「ハワイ料理」。紹介するのは沖縄市上地にある「DONALD’S POKE SHOP (ドナルズ ポケ ショップ)」。店長がハワイ出身で店内はハワイアンな雰囲気。

2種類の味を一度に楽しむ「アヒポケボウル ルアウ・スパイシー」

いやあ、もうこのひと皿でハワイが感じられるわ

いいね、ポケいいね

いいですよね
アヒポケボウル ルアウ・スパイシー(1,188円・税込)

大人気なのがこちらの「アヒポケボウル」。アヒはハワイ語で、マグロ。ポケはサイコロ状に切ったもの。まずマグロをサイコロ状にカットし、そこに刻んだニンニク、ハワイの塩、レッドオニオン、ネギを加える。ゴマ油をかけよく混ぜたのがルアウ。これにちょっとピリ辛なソースをかけたのが、スパイシー。この二つをごはんの上にたっぷりのせたら完成。
まずはルアウから


おいしい!

ありがとうございます

「和」なんだね

そう思いますよね

もしかしてゴマ油とか使ってますか?

ピンポンピンポン


やっぱり!一口で「和」なのかなって思ってね

あとポイントは自分がブレンドしたハワイの塩。これは燻製してから使ってます

おお!そうなんだ

すごいですね

マグロは毎朝仕入れているので新鮮。ぷりっとした食感があって旨味もたっぷり。ハワイ産の塩は燻製にしているので香りがいい。塩辛さだけでなく甘みもある。
ごはんにも合う!


おいしい!

合うね、毎日食べれるやっさ

本当においしい、最高


お家で作りたい

ね、なんか作れそうと一瞬思っちゃったけど、多分無理ですよね(笑)

これ絶対無理だよね

マグロとごはんは合う。味付けがちょうどよくて、これは毎日いける。
続いてはスパイシーを


本当だ。ちょっとピリ辛な感じ

きましたね

ちょっと後できますよね

でもすごく辛いわけでもなくて

ちょっとスパイシーな感じですね


何の味付けですかこれ

材料としては言えないので、シーなんだけど(笑)

シー?


一応この辛味に対して、4つぐらいは入れてるんです

スパイスを?

はい

なんだろうね


ベースはマヨネーズなので、一応とびっこも入ってるから

とびっこか!

プチプチ感でしょう 。とびっこなんだ

俺トウガラシかと思った

味付けは秘密だけど、マヨネーズベースでスパイスは4種類。マヨネーズのほどよい酸味とコク、そしてピリ辛さがあって、甘みのあるマグロとよく合う。とびっこのプチプチ感も良いアクセントに。


どっちもごはんに合う!

どっちもいいね

めっちゃ人気らしいんですよ。1日何食出るんでしたっけ?

100食から120食行くときもありまして、はい

完売することもあるんですって

マジか


やばいね

そりゃそうだよ。こんなおいしいもん

2種類の味付けが楽しめる「アイポケボウル」。どちらもごはんが進むので、ペロリといける。
ハワイと日本のコラボレーション「ダ・ボムプレート アヒ」

こちらは「ダ・ボムプレート」っていうものなんです
ダ・ボムプレート アヒ(1,404円・税込)

こちらは「ダ・ボムプレート」。さっきのアヒポケがお稲荷さんの中に入っている。日系人が多いハワイでは、日本の食文化も根付いている。稲荷ずしもその一つ。

おいしい!

おいしい!
「ゆりシャス」!


稲荷の味もちょっと甘くて、すごいおいしいですね

この塩系とよく合います

日本の稲荷はごはんに味付けしますけど、こちらはどんな感じで?

もうシンプルイズベストで、もうそのままで

ルアウの味付けは同じだけど、甘味のある油揚げと一緒に食べるとさらにおいしい。
スパイシーのお稲荷さんも

スパイシーの方がもっと合うかもしれない

そうですね


なんか行楽シーズンとか、これ持って海とかいきたんですけど

そうね。流行るはずね
ピリ辛なアヒポケと甘めの油揚げはよく合う。ハワイと日本のコラボ、これは最高。アヒボケを使った二つの料理、どちらも大人気で売り切れ次第終了となるのでお早めに。
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