ビーフライスと “くがにたまご” の贅沢オムライス「KOJA KITCHEN THE OKINAWA SOUL DINER」（沖縄市）

「看板オムライス」になります

看板メニュー？

看板やさ

本当見てくださいよ！

あはー

うちの看板がこれで。同じものが出てくるっていうので、看板オムライスです

二つの意味がかかってるんですね

はい

ふう！おいしい！
卵がふわっとしてるし、ケチャップがすごく濃厚

ありがとうございます

甘さがありません？

甘さが先にくる

きましたね。なんかすごく上品な甘さが

はい。うちのオリジナルのソースをブレンドしました

何を加えてるんですか？

うちの店で完成した黒糖の入ったソース。「ソウルソース」っていう名前をつけてるんですけど、それが入ったオリジナルのケチャップです

なるほど！

黒糖

卵自体もすごくおいしくないですか？

おいしい

この卵ってこだわりとかあるんですか？

うるま市の「くがにたまご」ですね

ああ、ノーマンブラザーズ！

ノーマンエッグを使ってるんですね

ここでお店やろうと思ったときに、オムライスだったら「くがにたまご」でやりたいなって相談したら、快く引き受けてくださったので

さすがだ

やっぱ黄身の色もすごくって、すごいおいしい

ですよね

コクがすごいんだよね

焼き上がったときの卵のきれいさが違うので

この大きさでいうと、卵とかも

めっちゃこだわって何個も使ってると思うんですよ

そうです、3個強

3個強！俺家でも1個使いたくないのにね

1個は使おう(笑)1個は使わなきゃ

どうしようかなって悩むさ
高価だしなって (笑)

こちらはライスに味付けっていうのはしてますよね

はい

どういった味付けを？

外にかかってるケチャップを鍋肌で焼いて入れるっていうのと、あともう一つはオムライスの調味料を使ってます

なんだろう、塩コショウとかですか？

塩コショウもしてますけど、うちのオリジナルの調味料です

中の具材とかも入ってたりします

一応うちはビーフオムライスっていうことで、牛肉が入ってますね

牛肉がはいってるんだ

チキンライスじゃないんですね

やっぱり牛肉の方がコクが出るので

まじで贅沢なオムライス！

はい、トンテキ！
いいですね豚のね

ステーキ

おいしいんですよ。トンテキ

柔らかくてめっちゃおいしいです。ソースめっちゃあいますね

先ほど出ましたソウルソースですね

ソウルソース

黒糖を使ったソウルソース。うちのオリジナルのソースと、ちょっとだけ最後仕上げにケチャップです

だからかな

だから懐かしい感じもするんだ

ちょっと懐かしい

チャップステーキみたいなね

そうそうそう

キャベツがまたライスと合います

キャベツいいですよね

おいしいです。ぜひ

キャベツと肉とごはん

いっちゃいます！はい、いただきます！

うん、おいしい！

おいしい！よく合います

ごはんは大盛無料なので、言ってくださったら大盛にします

優しい！