県産魚のおいしさ再認識！鮮度抜群フィッシュバーガー「nannca Okinawa」（那覇市）

フィッシュバーガーをメインにしているハンバーガーショップで「築地魚政 Tsukiji Fish Burger MASA」監修のお店です。県産の魚にこだわり、メカジキ、エチオピア（シマガツオ）、キハダマグロを取り扱っています。県産、地産、無化調にこだわり、沖縄を感じられる食材選びで提供しています。モーニング、ランチのお時間はペットカートがあれば店内飲食可能です。現在ペット用のメニューも開発中！音楽やスポーツ系のイベントなども主催しており、会場としても使用可能です。

■ 県産メカジキのフィッシュバーガー＋クラムチャウダーset（1,750円・税込）

■ 自家製ジンジャーエール（650円・税込）

※フィッシュバーガー、カツオの血合いパウダーフレンチフライ or 紅芋と島ニンニクパウダー、ミニクラムチャウダー、黒糖ラスク付き

県産のメカジキをボリューミーに使い、秘伝の揚げ方でサクッと揚げています。泊いゆまちに直接出向き、魚を見て仕入れ、お店でさばいて仕込みをしているためとても新鮮です。魚はできる限り厚く切り出して使用しています。バンズは湯種製法という手法で作っており、一番相性の良い柔らかいもちもちとした食感に仕上げています。大葉、ミョウガ、カイワレ、水菜などの野菜をトッピングすることで、フライの脂っこさを打ち消し軽い食感に仕上げています。ソースはオリジナルのタルタルソースとポモドロソースをかけています。タルタルソースは、島ラッキョウの酢漬けをみじん切りで入れたオリジナルソースを使用し、ポモドロソースは、トマト、セロリ、タマネギを6時間以上煮込んで、素材の味を引き出したトマトベースのオリジナルソースを使用しています。仕上げにはレッドチェダーチーズをあぶってサンドしています。

「生ジンジャーエール」とも呼ばれる自家製のジンジャーエールです。県産ショウガを煮出していて、香りが強く、ショウガ本来の味を楽しめる大人なジンジャーエールです。氷、オリジナルシロップ、ショウガのチップス、風味を引き出すネパールサンショウが入ったグラスに、お客様自身で炭酸を入れて仕上げる一品です。てんさい糖を使用しているため、すぐに炭酸が抜けてしまうので賞味期限10分と紹介しています。

■ "濃厚"クラムチャウダーset（1,330円・税込）

※ミニメカジキフィッシュバーガー、じゃがいものバターソテー、ドリンク、黒糖ラスク付き

朝のメインを飾る料理で、バター、薄力粉、牛乳、塩、砂糖、コンソメ、と使用している調味料はとてもシンプルです。シンプルイズベストにこだわっていて、具材はベーシックなタマネギ、ニンジン、ベーコン、アサリのみを使い、分量にこだわり、仕込んだ後は一日寝かせて味を引き出しています。
アサリの下処理や仕込みに工夫していて、思わずおかわりしたくなる味わいです。コショウを使っていないのにその香りがするようなコク深く、濃厚な味わいに仕上げています。

■ ミニバーガーset（1,380円・税込）

※ミニフィッシュバーガー、ミニ濃厚クラムチャウダー、かつおの血合いパウダーフレンチフライ or 紅芋と島ニンニクパウダー、ドリンク、黒糖ラスク付き

いろんなメニューを少しずつ楽しみたい方におすすめ！女性、お子様限定の小さいサイズのミニバーガーセットで、小腹がすいたときにちょうど良いサイズ感です。

こだわりのフィッシュバーガーが食べられる「nannca Okinawa」
ぜひご利用ください！

Information

nannca Okinawa
住所: 〒902-0065 沖縄県那覇市壺屋1-18-45
電話番号: 090-4470-3712
営業時間: 月曜日～水曜日、金曜日 breakfast 11時～13時／通常営業 13時～23時; 土曜日、祝前日 breakfast 11時～13時／通常営業 13時～18／バー 21時～翌2時; 日曜日通常営業 11時～23時
定休日: 木曜日
駐車場: なし
カード: 可
電子マネー: 可（au pay 使用不可）
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