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アゲアゲめし編集部

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中国人シェフが腕をふるう本格中華料理「居酒屋 三国」

目次

アゲアゲめし。今回のテーマは、あんかけ。
やってきたのは、那覇市前島にある居酒屋三国。オーナーが中国の人で、本格的な中華料理が楽しめる。

居酒屋 三国(那覇市前島)店内の様子|OTV アゲアゲめし 2021年1月14日放送

目でも耳でも楽しめる海鮮バリそば

まずはこちら。麺は鉄板の上に、あんはどんぶりのなか。

居酒屋 三国(那覇市前島)あんかけと焼きそばがわかれている|OTV アゲアゲめし 2021年1月14日放送
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

あんをかけます!あらま~いい音!

お店の人

海鮮バリそばになります

金城しおり
金城しおり

バリバリいうてました!(笑)

居酒屋 三国(那覇市前島)あんをかけている大川さん|OTV アゲアゲめし 2021年1月14日放送

ジュージューと音も楽しい、海鮮バリそば(夜限定、1,078円・税込)。これは気分があがる。

居酒屋 三国(那覇市前島)海鮮バリそば(夜限定、1,078円・税込)|OTV アゲアゲめし 2021年1月14日放送

食感はもちろんバリバリ!

まずはアツアツのうちにいってみよう。

金城しおり
金城しおり

パリッパリ!食感がすごい!

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

バリだね!

お店の人

中華麺の乾麺を揚げたものを使ってます

居酒屋 三国(那覇市前島)中華乾麵を使っている|OTV アゲアゲめし 2021年1月14日放送

あんは、中華鍋にスープを入れて、醤油やオイスターソースで味付けしているので、さっぱりとした仕上がりになっている。

居酒屋 三国(那覇市前島)あんができあがった様子|OTV アゲアゲめし 2021年1月14日放送

あんができたら、熱々の鉄板に牛脂とタマネギを入れ、最後に麺をのせて完成。麺は一度揚げているので、食感はバリバリ。牛脂も使っているので、香ばしさが2倍に。

居酒屋 三国(那覇市前島)麺をのせた様子|OTV アゲアゲめし 2021年1月14日放送

彩り豊かな具材

そして具材もたっぷり。

お店の人

全部で20種類くらい入っています

金城しおり
金城しおり

あんだけでも満足できるくらいの量ですね!

居酒屋 三国(那覇市前島)多くの具材が入っている|OTV アゲアゲめし 2021年1月14日放送

油どおしをしたあとに、高湯というスープで湯どおしすることで、野菜はシャキシャキとした食感と旨味がプラス。そして海鮮もおいしさアップ。

居酒屋 三国(那覇市前島)高湯スープで湯どおししている様子|OTV アゲアゲめし 2021年1月14日放送
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

エビの味が濃い!冷凍なんですか?

お店の人

新鮮な冷凍エビです

金城しおり
金城しおり

あはは(笑) 新鮮な冷凍でもプリップリですごい!

居酒屋 三国(那覇市前島)新鮮な冷凍エビに笑うお二人|OTV アゲアゲめし 2021年1月14日放送

エビは冷凍ものだけど、油どおしと高湯スープで湯どおしすることで、今朝仕入れたエビと思えるほど、おいしく仕上がっている。中華の技法はすごい。これは最後まであきずにいけるおいしさ。

居酒屋 三国(那覇市前島)最後まであきずに食べれるおいしさ|OTV アゲアゲめし 2021年1月14日放送

これぞ王道の麻婆豆腐

さあ続いては、三国のおすすめを。

金城しおり
金城しおり

ザ・麻婆豆腐がきましたよ!プルンプルンです

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

最高です!

こちらが三国で人気の麻婆豆腐(638円・税込)。

居酒屋 三国(那覇市前島)麻婆豆腐(638円・税込)|OTV アゲアゲめし 2021年1月14日放送

まずは中華鍋に豆板醤とニンニクを入れ、いためる。香ばしさと辛さが際立ってくる。スープと豆腐を入れ、味付けされたひき肉を投入。塩や醤油で味を整え、とろみをつけたら完成。

居酒屋 三国(那覇市前島)麻婆豆腐にとろみをつけている様子|OTV アゲアゲめし 2021年1月14日放送

あとひく辛さがとまらない!

実は、辛いのが苦手な金城さん。大丈夫?

金城しおり
金城しおり

うん!辛い!でも旨味がちゃんとありますね

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

汗かきながら食べる麻婆豆腐っていいね。しおりちゃん大丈夫?

金城しおり
金城しおり

いちおう

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

あはは(笑)

居酒屋 三国(那覇市前島)いちおう大丈夫と発言する金城さん|OTV アゲアゲめし 2021年1月14日放送

ピリッとくる辛さはあるけど、しっかりと旨味もある。ひき肉も味が入っていて、食べれば食べるほどスプーンがとまらなくなる。ごはんと一緒に食べてみよう。

居酒屋 三国(那覇市前島)ごはんの上に麻婆豆腐をのせた様子|OTV アゲアゲめし 2021年1月14日放送
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

最高にうまい!

金城しおり
金城しおり

間違いないです!

ごはんと麻婆豆腐はエンドレス。アツアツのピリ辛で汗をたっぷりかきながら、さっぱりといただきましょう。

居酒屋 三国(那覇市前島)ごはんと麻婆豆腐の組み合わせは最高|OTV アゲアゲめし 2021年1月14日放送

Information

居酒屋 三国(那覇市前島)店舗外観|OTV アゲアゲめし 2021年1月14日放送
居酒屋 三国

おいしいあんかけ、ごちそうさまでした。

住所
〒902-0067 沖縄県那覇市前島3-21-8 1F
電話番号
098-862-7333
営業時間
昼11時30分~14時、夜18時~24時
定休日
日曜日
駐車場
なし(近くにコインパーキングあり)
カード
電子マネー
不可
URL・SNS
なし

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