言わずと知れた老舗の名店「中華料理 海邦飯店」

アゲアゲめし。今回のテーマはあんかけ。
やってきたのは、糸満市西崎町にある海邦飯店。店内に入ると、巨大な水槽がお出迎え。テーブル席にお座敷、円卓もあって、家族連れでも楽しめる。

とろ～り！あんがたっぷりの天津飯

さあ、まずはこちらから。

香りもすごくてこのプールにつかりたいくらい

あんかけのプールに？あはは(笑)

こちらが、海邦飯店の天津飯（700円・税込）。

食感を楽しもう！具材の詰まったふわふわ卵

いろんな味がぶわって一気にきましたね！

味付けは塩とコショウのみです

卵の味がしっかりあってふわふわのなかにいろんな食感がある！

卵にキクラゲや青ネギも入っているから、シャキシャキとした食感もいいアクセントに。

鶏ガラの旨味が効いた醤油あん

そして、あんが味を引き立てている。

天津飯はケチャップの味付けもありますよね？

オーナーが醤油がいいということでやっています

あはは(笑) シンプルな理由なんですね

あんは、鶏ガラベースのスープにきざみネギをたっぷり入れて醤油や砂糖で味付け。お酢などは使っていないので、むせるような酸味はなく、やさしい甘さと旨味が口のなかに広がる。

五目あんかけがのった中華ラーメン

さあ続いてのあんかけ料理は？

五目あんかけの中華ラーメンです

一生冷めないやつだね！(笑)

こちらが中華ラーメン（ランチ限定、850円・税込）。

あんと混ざったスープは絶品！

まずは、このスープからいってみよう。

やさしい！何スープなんですか？

鶏ガラの醤油スープですね

あんの味付けは醤油ベース。ラーメンの味付けもシンプルに鶏ガラと醤油ベース。だからとっても仲良し。はじめはサラサラだけど、混ぜていくうちにとろみがついていくのも楽しい。

具材は湯どおししてあるので、野菜などはシャキシャキした食感が残っている。

あんにピッタリ！ツルツルの中太麺

そしてもちろん、麺もおいしい。

絶妙な太さですね

麺は西崎製麺さんにお願いしています

さすが！地元だね

麺は西崎製麺所の特注麺。あんがほどよくからむ中太。ツルツルとしたのどごしで、時間がたっても麺の食感が残っている。ごはんを使った天津飯か、麺を使った中華ラーメンか、どちらのあんかけもおいしい。

Information

中華料理 海邦飯店

中華ラーメンを含めた、麺メニューはランチタイム限定となりますので、お間違いなく。おいしいあんかけ、ごちそうさまでした。

住所

〒901-0306 沖縄県糸満市西崎町3-10

電話番号

098-994-7061

営業時間

昼11時30分～15時、夜17時30分～22時00分（ラストオーダー21時）

定休日

水曜日

駐車場

あり

カード

不可

電子マネー

不可

URL・SNS

なし

Google Maps