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アゲアゲめし編集部

アゲアゲめし編集部

かめばかむほど旨みがじゅわっと!県産豚の新鮮串焼きもつ「もつ焼き ばん 沖縄那覇店」(那覇市)

目次

アゲアゲめし、今回のテーマは「もつ」。紹介するのは那覇市牧志、 HACHINO’Sビルにある「もつ焼き ばん」。本土ではレモンサワー発祥のお店として有名で、こちらは沖縄那覇店。もつ焼きの種類も豊富にそろえている。

もつ焼き ばん 沖縄那覇店(那覇市牧志)|OTV アゲアゲめし 2024年6月7日放送

盛りだくさんでリーズナブル!「もつ焼き盛り合わせ」

お店の人
お店の人

もつ焼きの盛り合わせです

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

きたー!

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

もつ焼きの串盛りって、私初めて食べる

もつ焼き盛り合わせ(5本 605円・税込)

もつ焼き ばん 沖縄那覇店(那覇市牧志)もつ焼き盛り合わせ(5本 605円・税込) |OTV アゲアゲめし 2024年6月7日放送
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

俺も初めて。もうここに注目したいんだけれども、もっと注目するところがありますよね

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

そうですよね(笑)
いやもうスッと入ってきたから、思わず普通に話してたんですけど(笑)

もつ焼き ばん 沖縄那覇店(那覇市牧志)石田純一さん|OTV アゲアゲめし 2024年6月7日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

えっ!石田純一さんですよね?

お店の人
石田純一さん

はい、そうです

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

本物!

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

本物!すごい!

お店の人
石田純一さん

いやいや(笑)

もつ焼き ばん 沖縄那覇店(那覇市牧志)|OTV アゲアゲめし 2024年6月7日放送
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

アゲアゲめしに登場です!来てくれました!

お店の人
石田純一さん

よく見てますよ

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

ええ?そっくりさんじゃないですよね?

お店の人
石田純一さん

違う違う(笑)

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

あはは(笑)

もつ焼き ばん 沖縄那覇店(那覇市牧志)|OTV アゲアゲめし 2024年6月7日放送

「もつ焼き ばん 沖縄那覇店」は、石田純一さんがオーナー。なんとご本人登場!そしてこちらが「もつ焼き盛り合わせ」。チャンポン、ハラミ、ガツ、レバー、しろの5本。

もつ焼き ばん 沖縄那覇店(那覇市牧志)|OTV アゲアゲめし 2024年6月7日放送

まずは、ゆりちゃんがハラミ、大川くんがチャンポンを。

もつ焼き ばん 沖縄那覇店(那覇市牧志)|OTV アゲアゲめし 2024年6月7日放送
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

最高。あー最高、脂身最高!

お店の人
石田純一さん

ほっぺの赤身の部分とのマリアージュですね

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

バランス最高ですね

もつ焼き ばん 沖縄那覇店(那覇市牧志)|OTV アゲアゲめし 2024年6月7日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

マリアージュ!

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

マリアージュ。覚えた

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

やっぱ石田さん違いますね。表現の仕方が全然違う(笑)

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

マリアージュがやっぱすごいです、これ

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

あははは(笑)

もつ焼き ばん 沖縄那覇店(那覇市牧志)|OTV アゲアゲめし 2024年6月7日放送

こちらのもつ焼きは県産豚のもつを使っていて、チャンポンは頬肉と脂身を交互に刺したもの。頬肉は赤身が多くて肉の旨味をしっかり感じられ、そこに甘い脂の旨味が加わる。

お店の人
石田純一さん

ハラミどうですか?

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

しっかり弾力があって、脂身が少ない分ハラミ感がしっかり伝わってくる。おいしいです!

もつ焼き ばん 沖縄那覇店(那覇市牧志)|OTV アゲアゲめし 2024年6月7日放送

ハラミはお肉そのものの旨味たっぷり。かめばかむほどっていう感じ。タレは継ぎ足しで、深いコクと旨味がある。

もつ焼き ばん 沖縄那覇店(那覇市牧志)|OTV アゲアゲめし 2024年6月7日放送
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

石田さん、これ、お肉自体は、こだわりのモツなんですか?

お店の人
石田純一さん

そうですね、「我那覇畜産」さんていう、いわゆる生産農家から直接入れていて、冷凍とかも一切なしで新鮮です。焼鳥もそうなんですけど、どこどこの鶏っていうよりも、新鮮さがやっぱり重要だし、実はもつ焼きでも。新鮮さに勝るものはないです

もつ焼き ばん 沖縄那覇店(那覇市牧志)|OTV アゲアゲめし 2024年6月7日放送

沖縄ではおなじみの「我那覇畜産」から直接仕入れているので、もつ自体が新鮮でおいしい。

続いてはゆりちゃんがガツ、大川くんがしろを。

もつ焼き ばん 沖縄那覇店(那覇市牧志)|OTV アゲアゲめし 2024年6月7日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

うーん、おいしい!

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

香ばしい!
表面すごいよ、カリカリで。で、中はちょっとしっとりしてる

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

へえー

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

かむと味がどんどん出てくる

もつ焼き ばん 沖縄那覇店(那覇市牧志)|OTV アゲアゲめし 2024年6月7日放送

しろは大腸。しっかり下処理をしているので臭みはなく、じっくりと焼いているので表面はパリパリ。そして中はしっとり。この食感はクセになる。

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

私のこの胃袋もすごいおいしいです

お店の人
石田純一さん

そうですか

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

表面ちょっとカリッとしててすごい香ばしくて。かむとね、弾力ありますね

もつ焼き ばん 沖縄那覇店(那覇市牧志)|OTV アゲアゲめし 2024年6月7日放送

ガツは胃袋。こちらも下処理をしてじっくり焼いているので食感がいい。今回、チャンポン、ガツ、ハラミはタレ、しろは塩で焼いてもらったけど、お好みでどちらでもいける。

もつ焼き ばん 沖縄那覇店(那覇市牧志)|OTV アゲアゲめし 2024年6月7日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

こちらって、串1本だいたいどれぐらいのお値段なんですか?

お店の人
石田純一さん

串1本が110円、税込みで121円なんです

もつ焼き ばん 沖縄那覇店(那覇市牧志)|OTV アゲアゲめし 2024年6月7日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

えーっ!

お店の人
石田純一さん

学生が食べても、安!って言う

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

絶対なります

お店の人
石田純一さん

本当に言ってくれるんです。東京なんかもそうなんですよね

もつ焼き ばん 沖縄那覇店(那覇市牧志)|OTV アゲアゲめし 2024年6月7日放送

このご時世にありがたい。おいしいレモンサワーと一緒に、おいしいもつをおなかいっぱい食べてほしい。

ソースとマヨネーズがレバーによく合う「レバカツ」

お店の人
石田純一さん

「レバカツ」です

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

やった!もう大好きレバカツ!

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

レバカツ?レバーをカツにしたってことですか?

お店の人
石田純一さん

そうですね

レバカツ(308円・税込)

もつ焼き ばん 沖縄那覇店(那覇市牧志)レバカツ(308円・税込)|OTV アゲアゲめし 2024年6月7日放送

こちらは「レバカツ」。薄めにカットしたレバーに衣をつけて、サクッと揚げていく。それをソースの中にドボン。衣にソースがたっぷり染み込んで、これはおいしそう。

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

おいしい!

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

おいしいですね!うんうん

もつ焼き ばん 沖縄那覇店(那覇市牧志)|OTV アゲアゲめし 2024年6月7日放送
お店の人
石田純一さん

大丈夫ですか?
やったあ!

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

いい味

お店の人
石田純一さん

レバーが苦手な人でも食べられるようにすごく薄くして

もつ焼き ばん 沖縄那覇店(那覇市牧志)|OTV アゲアゲめし 2024年6月7日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

たしかに!衣のサクッとした感じにソースがたっぷりついてて、後からレバーの香りとか食感とか

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

でも臭みは全然ない

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

ね、ないない。味わいがすごくいい

お店の人
石田純一さん

新鮮ですからね

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

めちゃめちゃおいしい

もつ焼き ばん 沖縄那覇店(那覇市牧志)|OTV アゲアゲめし 2024年6月7日放送

下処理をしたレバーを薄めにカットしているので、レバー臭さがまったくない。食感もパサパサしていなくて、サクッと口の中に入ってくる。これにマヨネーズをつけていただきます。

もつ焼き ばん 沖縄那覇店(那覇市牧志)|OTV アゲアゲめし 2024年6月7日放送
アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

純一さん、おいしいです

お店の人
石田純一さん

純ちゃんでいいです、もう

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

あははは(笑)

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

めちゃめちゃおいしい

お店の人
石田純一さん

そうですか、ありがとうございます

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

マヨネーズ合う!

お店の人
石田純一さん

ゆりちゃん、でもあんまり、これは食べたことないでしょ

もつ焼き ばん 沖縄那覇店(那覇市牧志)|OTV アゲアゲめし 2024年6月7日放送
アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

はい、初めて食べました

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

すげえな、すげえな(笑)

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

“ゆりちゃん”って呼んでもらった♪

アゲアゲめし キャスト 大川豊治
大川豊治

“ゆりちゃん” って呼んでもらった瞬間に目がキラキラしよった
僕は毎回呼んでるのに(笑)

アゲアゲめし キャスト 嘉数ゆり
嘉数ゆり

あははは(笑)

もつ焼き ばん 沖縄那覇店(那覇市牧志)|OTV アゲアゲめし 2024年6月7日放送

「もつ焼き ばん 沖縄那覇店」ではリーズナブルなお値段で、おいしいもつ焼きが楽しめる。

Information

もつ焼き ばん 沖縄那覇店(那覇市牧志)|OTV アゲアゲめし 2024年6月7日放送
もつ焼き ばん 沖縄那覇店

おいしい「もつ」、ごちそうさまでした!

住所
〒900-0013 沖縄県那覇市牧志2-17-46
電話番号
098-863-3113
営業時間
17時~翌2時
定休日
正月
駐車場
なし
カード
電子マネー
URL・SNS
Instagram

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