ごろっとした食感が楽しめる肉々しい粗挽きハンバーグ「YOSHOKUDO ミナトヤ」（浦添市）

アゲアゲめし、今回のテーマは「ハンバーグ」。紹介するのは浦添市城間にある「YOSHOKUDO ミナトヤ」。浦添市の路地裏にあって、ランチやディナーで楽しめるおしゃれなお店。洋食メニューも豊富で、手作りのデザートも人気がある。

鶏レバーが隠し味！ごろっと肉々しい食感の「粗挽きハンバーグ」

うわー！めっちゃ大きい

すごい盛りだくさん

いいですね。サラダとスープ、デザートもあって

【ランチ】粗挽きハンバーグ 150g（サラダ・スープ・ごはん付）（1,300円・税込）
Bセット（ドリンク・ミニデザート）（＋400円）

牛と豚の合いびき肉を、オイスターソース、ハチミツ、ナツメグなどと合わせてハンバーグのタネを作り、フライパンで両面焼き上げる。焼き目がついたらデミグラスソースで軽く煮込み、付け合せのモーウイやヘチマなどの夏野菜を炒めたら、ハンバーグを入れ一度オーブンへ。

鉄板の器に移し、ハンバーグの上に粉チーズをまぶしたら完成。ドリンクとミニデザートが付いたランチで人気のセットメニューと一緒に。

デミグラスソースをかけたハンバーグ

うまっ！

うまい！うわ、すごい

肉がごろっとするね

肉感すごい

味わいもなんかちょっと違うな。お肉って何を使ってるんですか？

豚と牛の合いびき肉を使ってるんですけど 、肉汁というよりは、ゴロゴロした食感を楽しんでもらいたいなと思って

なるほど。割合とかも変わってくるんですか？

割合もお肉屋さんにお願いして、オリジナルブレンドでやってもらってます

いや、すごいよ食感が

隠し味で鶏レバーが入ってます

えっ

わかったわかった、そうだそうだ

ほんのりですけど、深みがあるんですよ。後を引く感じというか

あ、入ってる！

あはは（笑）

今、感じた

レバーのほかにピーナッツバターも入っていて、レバーとピーナッツバターでちょっとフォアグラに似たような感じに

あら！そんなおしゃれなことしてるんですか ！

レバーのベーストやピーナッツバターが入った肉々しいハンバーグは、酸味の効いたデミグラスソースともよく合う。そして、ランチタイムではドリンクとデザート付きのBセットが人気。

手作りデザート

うまい！おいしいです

生地がしっかりしてて、甘さがすごくやさしいですね

バナナの風味も香りもあって、めっちゃうまい。
奥さんパティシエなんですか？

違います

ちょっと作り方教えてほしい

まじでおいしいね

こだわりの「粗挽きハンバーグ」にデザートが付いたランチセットに2人とも大満足。さらにソースはデミグラスかおろしポン酢のどちらか選べるそうで、おろしポン酢にしてもさっぱりとしてこれからの時期にもおすすめ。

デミとカレーが意外に合う！まろやかでコク深い「煮込みハンバーグカレー」

ハンバーグとカレー

そこにまた温玉トッピングですから

【ランチ】煮込みハンバーグカレー（1,600円・税込）
（サラダ・スープ付） 　温玉トッピング（＋ 100円）

果実と赤ワインで牛スジを柔らかく煮込んだミナトヤオリジナルカレーに、ハンバーグ、そして温玉をトッピング。「ミナトヤ」で人気のハンバーグとカレーが、このひと皿で楽しめるランチメニュー。

おいしい！

うまい！

果実で煮込んでる牛すじカレーなんですけど 、マンゴーとパイナップルが入ってます

マンゴーとパイナップル入ってるんですか？カレーに

なるほどね

さっきのハンバーグとは違うハンバーグですか？

同じなんですけど、デミグラスとキノコで煮込みまして、最後オーブンでチーズと一緒に焼き上げたものです

風味が変わる

変わりますね。やっぱり煮込んでるから、お肉の食感もちょっと変わりますしね

デミとカレーがちょっとぶつかっちゃうのかな？と思ったんですけど、そんなこともなく

そうですね。自分でも作ってて、意外と合うなと思って(笑)

あはは(笑)

合ってる合ってる(笑)

ハンバーグのデミグラスソースとオリジナルカレー、そこに温玉も加わって、コクのある最高のまろやかカレーのおいしさに笑顔がはじける。浦添市の路地裏にある「YOSHOKUDO ミナトヤ」。洋食メニューも豊富でランチやディナーに、家族やカップルで楽しめるおしゃれなお店。

Information

YOSHOKUDO ミナトヤ

おいしい「ハンバーグ」、ごちそうさまでした！

住所

〒901-2133　沖縄県浦添市城間 4-20-14-2

電話番号

098-975-7565

営業時間

ランチ 11時～16時（L.O.15時）

ディナー 18時～22時（L.O.21時30分）

定休日

不定休

駐車場

あり（近くのコンビニ裏に4台）

カード

可

電子マネー

可

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