スパイス愛があふれるカレーは大阪発祥。刺激もたっぷりスパイスカレー専門店「Columbia8 （コロンビア エイト）那覇店」（那覇市）

これキーマカレーなんですか？

はい

けっこうシャバシャバな感じというか

では初めてのお客様に、少しご説明させてください

はい

うちのカレーは、上に乗っているシシトウの苦味と合わせております。こちら苦味で辛くありません。そちらを左手で少しずつかじりながら、カレーと合わせてお召し上がりください

え、こう？

はい、交互に。シシトウの苦味でスパイスの香り拾いやすくなっております

ほー！

また、セットでグレープフルーツジュースがついております。こちらの酸味も食中にカレーと合わせながらお召し上がりください

おもしろい

グレープフルーツジュースも付いてくるんですか？

はい

いろんな食べ方があるね

うん。お、シシトウの苦みあるよ

おいしいね

カレーをいただきます

うーん！これはなんだ
新しい味に出会いました

はい

おもしろい

スパイスの香りがすごくないですか

そうですね。うちは香りに重きを置いてるので、スパイスの香りを感じていただくためにシンプルな作りになっております

すごい

なんかね、ローストされたなにか入ってます。風味をすごい感じるんですけど

上にカシューナッツをローストしたものがかかってます

はい。うちのカレーは甘み、塩み、苦み、酸味を個体に置き換えてるので、それらが口の中に入るごとにスパイスの広がり方が変わっています

食べる箇所で違うんだよ、だから

違うんですね。だって見た感じでも、相当なスパイス入ってるんじゃないかなと思うんですけど

何種類ぐらいのスパイスを使ってるんですか？

30種類以上使っております

えー！「8」じゃない(笑)

あはは(笑)「columbia8」なのに

エイトっていうから8種類かなと思ってたら30

はい(笑)

こちら「ヌードルライス」になります

すごいよ！だって1品目もまあまあスパイスかかってましたけど、2品目も

全然違う

すごいことになってます

うーん！やっぱり、スパイスがすごい

すごいわ

なんだろうな、深みというか

うん、フォーにも味がある

はい。フォーもスパイスにつけた状態で仕込みしてます

うわー、おもしろい

めっちゃスパイス好きなんですね

はい、スパイス屋さんなので(笑)

あははは(笑)

愛がすごい

なんかゴマの風味もありますけど

あ、たしかに

はい、黒ゴマをからめてるので、そちらもまた先ほどと同じルーなんですけど、ちょっと味わいが変わりますね

香りが違う。なんかいろんな風味がある。ネギの香りもあるし

たしかに。ネギもね、いい味出してますね

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