新鮮だからこその焼きすぎ注意！自分好みに楽しめる鉄板スタイルのやきとり「地鶏 焼き鳥鍋 サン」（那覇市）

初めて見る、この形

ね、変わってる。この鍋

ご説明させていただきます
上に鉄板と下の鍋、一体となっておりまして、当店オリジナルの鍋となっております

すっげー、2階建て(笑)

下が鍋状態。だから上が焼きってことですか？

はい、そうです。ご注文いただいた食材を、お客様次第で焼いてもいいし、鍋に入れていただいてもどちらでも結構です

特徴がありまして、こちらに切れ込みがございます。
上で焼いていただいた鶏肉の脂、旨みが全て鍋に落ちて、スープがどんどんおいしくなっていく。これを楽しんでいただくお料理となっております

もー、すっごい！

これはうまいよ絶対に。いい音するね

いい音

なんかいい。やきとりを自分でこんなして焼くのってないよね

新鮮です

鮮度のいいお肉を仕入れてますので、焼きすぎ注意で

気になるようでしたら先に軽くボイルしていただいて、もう1回焼いていただいても結構です。もう全部自由ですので

ほー、おもしろいね

出てますよ、脂が

脂がどんどん出てきてこの溝をつたって下の鍋に入っていって

そうそうそう、下にちゃんと流れてる

あ、うまい！

うま！

こちら奈良県産の地鶏になっておりまして、かめばかむほど旨味を感じるおいしいお肉になっております

肉質がしっかりしてるというか

そうですね

旨味がすごい

跳ね返しますよ。弾力めっちゃありますね

皮目の部分もうまい。ぷるんぷるんしてる

あら、これお塩もおいしいな

お塩もこだわったおいしいお塩ですね。干しシイタケとか貝ですね、ミネラルとかいろいろ入ってるお塩になっております

お塩もしっかりとしてて、すごくおいしい

うん！ほんとだ、ジューシー！

ムネ肉っぽくない。イメージがちょっと違うと思うんです

うん、ぽくない！

かむと甘さ出てくる

出ますね。でもさっぱりといただける感じが、もう私好きですね。
このムネ肉もおいしい

おいしい。いいです

あとこのタレがすごく相性いいですね

わかる、タレおいしい

ちょっと焼肉のタレとかにも近いような、フルーティな感じがありますね

「サン」のオリジナル？

そうですね、はい

こちら、中身は何が？

すいません、企業秘密になっておりまして

でました！あははは(笑)

ラーメンセット！これも頼めるんですか？

はい、そうですね

あーうまい。いいね

麺ツルツル！

うん、おいしい麺

かむとちゃんともっちりとしてて。 おいしい！もちもち食感

いいね、おいしい

鶏ベース、鶏ガラ？

ダシは感じるんですよ。で、やっぱり野菜とかお肉から出た旨味がすごい

そうですね、お客様次第でどんどん変わっていくというのを楽しんでいただくかたちになってます

なるほどね