開店直後から店は連日満席”那覇で蘇った島の味”大東島のソウルフード「大東そば」

目次：”那覇で蘇った島の味”大東島のソウルフード「大東そば」
・那覇で蘇った島の味
・麺に込めた創業者の情熱
・コロナ禍で閉店　そして復活へ
・一年がかりの修行と継承
・島の風を感じる味を再び那覇で
・「大東そばを動画でみる

コロナ禍で閉店　そして復活へ

しかし順風満帆とはいかなかった。新型コロナの影響で2022年に那覇市の店舗は惜しまれつつも閉店を余儀なくされた。

「まさか閉めることになるとは思わなかった。ショックでした」と創業者の伊佐盛和さん。常連客からも「那覇で食べられなくなるのは寂しい」という声が届いた。

そんななかで動き出したのが又吉さんだ。

元々の店によく通っていた又吉さんは空き店舗を見て「ここでやりたい」と強く思い創業者の盛和さんに店の再開を申し出た。

「彼の熱意に感動しました。この人なら任せられると思った」と盛和さん。こうして大東そばの復活プロジェクトが本格的に動き出す。