開店直後から大人気！同級生3人で叶えたパン屋さん「Oh My Goodness Bakery Ichiko」（南風原町）

目次：
・開店直後から大人気！同級生3人で叶えたパン屋さん
・3人で共同運営。名前は頭文字
・目指すは地元の人たちから愛される
・その他にも色々なパン…午後から並ぶパンも
・Bakery Ichiko 店舗情報

てっきり“いちこさん”という方がオーナーかと思っていたのですが、小学校からの同級生“一成（いっせい）さん”と“こずえさん” “一毅（いっき）さん”3人で共同運営をされ、名前の頭文字をとって、店名をIchikoに。

那覇市安謝にある「秀のぱん工房 窯」で6年間腕を磨いた後、県外で2年間研修を受けたベイカー（パン職人）の一成さんは、ずっと前からこずえさんと一毅さんと「いつか独立開業したいね」と話していたそうですが、運良くパン屋の居抜き物件に出会い、ついに長年の夢が叶いました。

パン作りに使うのは、国産小麦です。マーガリンやショートニングは使わず、「おいしいパンを提供できるように」と、その日販売するパンをその日に作る“スクラッチ製法”を採用。