年に一度の”沖縄そばの日”10月17日は沖縄そばをたべよう！王道から進化系・人気店から穴場店！おススメ沖縄そば30選

目次：年に一度の”沖縄そばの日”10月17日は沖縄そばをたべよう！
・貝出汁の進化系と肉盛り白湯
・朝採れ海ぶどう！？浮島通りの人気店
・行列の名店と8種の魚介出汁
・創作トッピングとユニークスタイル
・北谷の隠れ家と自分好みに仕上がるそば
・百年の古家とフレンチとの融合
・伝統×モダンと野菜たっぷりであっさり
・うるま市の人気店と定食も楽しめるお店
・牧志公設市場と古民家の沖縄そば
・古都で味わう伝統と二日寝かせた熟成麺
・昔ながらの木灰仕込みとオシャレなセレクトショップ
・非日常空間と製麺所直営の沖縄そば
・那覇で朝からとロケ地で有名な場所
・浦添で愛される名店と人気店の2号店
・カフェも楽しめると離島のソウルフード
・10月17日は沖縄そばを食べよう！

木灰そば とらや（那覇市）木灰仕込みが光る昔ながらの味

伝統製法が生む香ばしい風味　昔ながらの沖縄そば

那覇市にある「木灰そば とらや」は、今では珍しくなった「木灰（もくはい）」を使って麺を打つ、伝統製法を守り続けるそば店。
木灰を溶かした上澄み液「灰汁（あく）」を用いた麺は、ほどよいコシと独特の香ばしさがあり、噛むほどに旨みが広がります。澄んだスープは豚と鰹のだしを丁寧に合わせたもので、あっさりとしながら深みのある味わい。
素朴で力強い一杯を求めて訪れる地元客も多く、沖縄そばの原点を今に伝える那覇の名店です。

住所：〒901−0154 沖縄県那覇市赤嶺1−5−14 金城ビル1F

nan*ne（ナンネ）（那覇市）壺屋で出会うセレクトショップの沖縄そば

黄金スープと生麺の調和を味わう心地よいそば

那覇市にある「nan*ne（ナンネ）」は、照喜名製麺所の生麺を使った上品な沖縄そばを楽しめる人気店。
黄金色に輝くスープは、豚と鰹の旨みを丁寧に引き出した澄んだ味わいで、口当たりはまろやか。もちもちの生麺がスープによく絡み、一口ごとにだしの香りが広がります。木の温もりを感じる落ち着いた空間は、カフェのように居心地がよく、ゆったりと食事を楽しめるのも魅力。
伝統に新しさを重ねた一杯を、心地よい時間とともに味わえる那覇の人気店です。

住所：〒902-0065 沖縄県那覇市壺屋1丁目22−37