年に一度の”沖縄そばの日”10月17日は沖縄そばをたべよう！王道から進化系・人気店から穴場店！おススメ沖縄そば30選

目次：年に一度の”沖縄そばの日”10月17日は沖縄そばをたべよう！
・貝出汁の進化系と肉盛り白湯
・朝採れ海ぶどう！？浮島通りの人気店
・行列の名店と8種の魚介出汁
・創作トッピングとユニークスタイル
・北谷の隠れ家と自分好みに仕上がるそば
・百年の古家とフレンチとの融合
・伝統×モダンと野菜たっぷりであっさり
・うるま市の人気店と定食も楽しめるお店
・牧志公設市場と古民家の沖縄そば
・古都で味わう伝統と二日寝かせた熟成麺
・昔ながらの木灰仕込みとオシャレなセレクトショップ
・非日常空間と製麺所直営の沖縄そば
・那覇で朝からとロケ地で有名な場所
・浦添で愛される名店と人気店の2号店
・カフェも楽しめると離島のソウルフード
・10月17日は沖縄そばを食べよう！

てぃーち（豊見城市）非日常的な解放感

マンゴーで煮込む三枚肉が特徴　庭園に包まれたそば時間

豊見城市にある「てぃーち」は、沖縄そばとスイーツを庭園空間で楽しめる店。看板の「三枚肉てぃーち定食」は、マンゴーで煮込んだ三枚肉そば、選べるスイーツ、ドリンクがセットになった贅沢な定食。
麺は照喜名製麺所の中細縮れ麺を使い、つるりとした喉ごしとほどよい弾力が特徴です。ダシは鰹・昆布・豚骨・鶏ガラを合わせたもので、素材が調和した上品な旨みが感じられます。
庭園に囲まれた落ち着いた店内とともに、そばとデザートをゆったりと楽しめる空間が魅力です。

住所：〒901-0223 沖縄県豊見城市翁長664-2

崎濱製麺（恩納村）製麺直営の自家製“クファ麺”

麺好きを唸らせるえらべる麺の硬さ「クファ麺」 × 三線呼び鈴の遊び心

恩納村にある「崎濱製麺」は、自家製麺の硬さを「クファ」「普通」「やふぁ」から選べる仕様が特徴。
特に「クファ麺」は茹で時間わずか1分半で、歯応えが際立つ張りある食感を楽しめます。さらに、店主の三線奏者としての想いから、席には三線が置かれ、注文時にはこれを鳴らしてスタッフを呼ぶ仕組みも。
そばのだしは豚骨を使わず、豚肉・鰹・昆布などをじっくり煮出したあっさり系。セットには「崎濱すば」「骨なしてびちすば」などがあり、麩じゅーしーとの組み合わせでゆったり楽しめます。
店内は座敷・座卓席を備え、家族連れにも心地よい雰囲気。
麺の主張、店の遊び心、地元の味を同時に味わえる一軒です。

住所：〒904-0416 沖縄県国頭郡恩納村山田847