日本一の「和バーガー」が沖縄初上陸！『BRISK STAND』が名護にグランドオープン　“2度焼き”する香ばしいバーガーにかぶりつけ！

目次：『BRISK STAND』が名護にグランドオープン
・屋外で沖縄の太陽を浴びながらかぶりつけ
・こだわりの食材たちと調理法について知った上でかぶりつけ
・まずはシグネチャー・バーガー「切ったやつ」にかぶりつけ
・熱々のうちに、レモンスカッシュも一緒にかぶりつけ
・BRISKSTAND NAGOの詳細

まずはシグネチャー・バーガー「切ったやつ」にかぶりつけ

メニューの中に、一見すると何だこのタイトル…？と思うような料理名がある。それがBRISK STANDのシグネチャー（＝看板商品）として知られる「切ったやつ」だ。

このメニューは焼いたバンズとパティを合わせてハンバーガーの形にした後、提供する直前に縦にカット。その断面を熱々の鉄板に接地させて“2度焼き”する。

これにより、パティの肉汁と脂をバンズが吸い込み、煮込みたまねぎはキャラメリゼされ、断面の具材の褐色の香ばしさと、油で揚げたようなカリッとした食感が際立つ仕上がりとなる。