沖縄の豊かな食文化と歴史を感じる！2026年オススメの”沖縄そば店” 老舗から進化系までの名店15選

目次：沖縄の豊かな食文化と歴史を感じる！2026年オススメの”沖縄そば店”
・沖縄本島 北部の5位〜2位
・沖縄本島 北部の3位〜1位
・沖縄本島 中部の5位〜2位
・沖縄本島 中部の3位〜1位
・沖縄本島 南部の5位〜2位
・沖縄本島 南部の3位〜1位
・2026年もお気に入りの沖縄そばで始めよう

No.3 町小（まちぐゎぁ）【南部・糸満市】

糸満の市場で出会う「まちぐゎぁ」の活気！漁師町の恵みが詰まった一杯

糸満市にある沖縄そば店「町小（まちぐゎぁ）」は、海のすぐそばに佇む隠れた名店。地元の活気や温かい人情を感じながら食事が楽しめます。
店内にはカウンター6席と2人がけのテーブル3つがあり、テラス席も完備。厨房と客席の距離が近く、スタッフや隣の客との会話も旅の楽しみのひとつです。

名物の「潮そば」は、ラーメン用の麺に魚介のあっさりダシを合わせた一品。透き通ったスープは魚の旨味がしっかり感じられ、大葉が味を引き締めます。炒り豚の香ばしさもアクセントになり、海辺で味わうのにぴったり。
また、豚と魚のダシが効いた「あっさり沖縄そば」もおすすめ。スープには梅が加えられ、さっぱりした風味で食欲をそそります。口の中でとろける豚肉やカイワレ大根との相性も抜群で、地元ならではの素材の魅力を存分に味わえます。

食後には、自家製わらび餅もぜひ。鮮やかな緑色は抹茶味で、日によってミルクティー風味なども楽しめる変化も魅力です。

「町小（まちぐゎぁ）」では、海を眺めながら沖縄そばを楽しめるロケーションも魅力。目の前にはエメラルドグリーンの海が広がり、数分おきに離着陸する航空機を眺められます。車やバスでアクセスしやすく、観光客にも便利です。

新しい年、糸満の市場「町小」で、漁師町の恵みと、沖縄の温かい人情が詰まった一杯を味わい、2026年への活力をチャージしてみてはいかがでしょうか。

町小（まちぐゎぁ）
住所：〒901-0361 沖縄県糸満市糸満2277-6

No.2 SOBA DAY（ソバデイ）【南部・那覇市】

あっさりでも、こってりでもない。第三の沖縄そば体験

那覇市大道の「SOBA DAY（ソバデイ）」は、店主・森根さんがラーメンで16年間の修行を積んだ経験を活かし、沖縄そばへの愛情と技術を融合させた独創的な一杯が味わえるお店です。

ポイントは、「あっさり」「こってり」の中間に位置する「こっさり沖縄そば」。鶏をベースにしたあっさりスープ、豚骨主体のこってりスープに、かつお・昆布・しいたけ・煮干し・サバ節などの和風出汁を加えた“こっさり”は、濃厚な動物系の旨みとさっぱりした魚介系出汁が重なり、ラーメンと沖縄そばの「いいとこ取り」を実現しています。
麺は固めにゆでられ、スープとの絡みが絶妙。ソーキ、三枚肉、チャーシューの三種の肉はすべて炙られ、香ばしさと旨味をプラス。さらにスープを吸った車麩が加わり、味わいの深みを二重に楽しめます。

沖縄そばと一緒に提供されるじゅーしぃにも、こだわりあり。ひじき、椎茸、人参、豚肉に加え、栃木出身の奥様のアイデアでかんぴょうを加えたことで、コリッとした食感がアクセントになり、旨味がじゅわっと広がる一品に。
伝統の味と個性が見事に融合し、沖縄そばと共に楽しむ価値があります。

「SOBA DAY」の魅力は、単なる沖縄そばの提供にとどまらず、スープ、麺、具材すべてに店主のこだわりが詰まったバランスの良い一杯だということ。
ラーメン技術と沖縄そばの伝統が重なった“こっさり”は、那覇で新しい沖縄そば体験を求める人にぜひおすすめの一杯です。

SOBA DAY（ソバデイ）
住所：〒902-0066 沖縄県那覇市大道173豊平ビル1B

No.1 沖縄そばの店 浮島BASE【南部・那覇市】

那覇・浮島通りに誕生した「そばの拠点」！個性的なメニューとアットホームな空間

那覇市松尾の浮島通りにある「沖縄そばの店 浮島BASE」は、2023年3月にオープンして以来、観光雑誌でも取り上げられる人気店。青い外観の店内は温かみがあり、テーブル席やカウンター、外にも席もあるため、家族や一人でも気軽に沖縄そばを楽しめます。

店自慢は、つるもち食感の生麺を使った沖縄そば。豚骨ベースに鰹だしを合わせたスープは、あっさりながらも味わい深く、心も体も温まります。
軟骨ソーキはほろほろで、スープとの相性も抜群。テーブルに置かれた紅しょうがやコーレーグース、七味唐辛子で味変も楽しめ、飽きずに最後まで味わえます。

定食メニューも充実しており、沖縄ならではの具材を使ったちゃんぷるーが7種類用意されています。
中でも「ナーベラーちゃんぷるー」は、トロッとした若いへちまに豆腐やポークランチョンミートを加え、濃厚味噌で仕上げた一品。ごはんが進む濃いめの味付けで、ナーベラーの甘みと食感がクセになります。定食にはミニサイズの沖縄そばもついており、麺の食感やスープの違いを楽しみながら満足度の高い食事が可能です。

沖縄そばの種類も豊富で、軟骨そば、三枚肉そば、全部乗せそばなどが揃い、好みに合わせて選べます。
つるもち生麺と味わい深いスープ、トロトロ軟骨や沖縄食材たっぷりの定食の組み合わせは、訪れる人を虜にする魅力があります。新しい年、那覇の「浮島BASE」で、個性と情熱が詰まった沖縄そばを味わい、2026年への活力をチャージしてみてはいかがでしょうか。観光の合間に気軽に立ち寄れる、那覇の「そばの拠点」です。

沖縄そばの店 浮島BASE
住所：〒900-0014 沖縄県那覇市松尾2丁目12-2