数量限定！脂はあっさり、旨みは濃厚！金アグーの贅沢な骨汁「前田そば」（うるま市）

アゲアゲめし、今回のテーマは「骨汁」。紹介するのはうるま市栄野比にある「前田そば」。以前は居酒屋だったそうで、大きなカウンターやロフトに名残がある。

ホロホロと肉が解ける柔らかさ「骨汁」

こちら、ボリュームがあります

本当ね、うまそう。絶対おいしい

骨もモリモリで、上にはレタスきましたよ

骨汁（1,100円・税込）
数量限定（3～5食）

「前田そば」の「骨汁」。小分けにした骨をグツグツ煮込み、鍋一つが一人前。これを隙間を見つけながら盛り付け、残ったスープでレタスを温め、 火が通ったところでスープと一緒に器に入れて完成。
まずスープからいただきます。

あー！うまいや。おいしい。コクすごい

なんでしょうね。“あー”ってなりますね。 スープ自体にコクがあって脂もなんか入ってる感じするんですけど、あっさりとしてて、食べやすいですね

飲んだあとすごい

金アグー使ってますんで

でた！贅沢

これあれですか味付けとしては？

シママース使ってます

「前田そば」の沖縄そばは、金武町で飼育されている金アグーのダシ骨を使っている。そのダシ骨を使った骨汁だからおいしいはず。そこにカツオダシと昆布ダシが入るので旨味がたっぷり。脂身はあっさりしているので、これは飲み干せるスープ。
続いてお肉をいただきます。

“ゆりシャス” ！

“とようま” ！

奪いあい(笑)

やっぱお肉がね、ちがう

マジで違う

アグーのお肉ってことだよねこれ

すごい。“あ！グー！”です

“あ！グー！”ですか。 いただきました(笑) ありがとうございます

おいしいですよ。 とっても柔らかくて

じっくり煮込んでいるので、お肉が骨からホロホロとれていく。柔らかくて口の中に旨みがジュワッと広がっていく。これはごはんにも合いそう。

おいしい、合うねやっぱり

骨汁のお肉はやっぱりごはんによく合う。ダシをとったはずなのに、何でこんなに旨みが残っているのか不思議。
続いては、レタスをいただきます。

シャキシャキしておいしい

おいしい。レタスが合う

合うんですよね、骨汁に

何だろうこの組み合わせ。誰が考えたんだろうねこのメニューね。すごい

骨汁にレタスもよく合う。こちらの骨汁もお肉がたっぷり。お好みでショウガを入れると食欲がノンストップ。数量限定なのでお早めに。

旨みが凝縮されたお店の看板メニュー「前田そば」

でました。はい。前田さんが作る「前田そば」です

看板メニューですね

こちらは「前田そば」。まずは麺をゆでる。ゆで上がったら器に入れ、本ソーキ、三枚肉、卵、かまぼこ、そしてゆし豆腐をのせる。スープをたっぷり注ぎ、ネギを散らしたら完成。
こちらもスープからいただきます。

ああ、うまいわ

いいね。優しい。こちらのスープは、先ほど言ってた？

金アグー、カツオダシ、昆布。あと金アグーのソーキから出たダシも使ってます

骨汁で出てきた金アグーのダシ骨とソーキの煮汁、そしてカツオと昆布ダシを使ったスープ。いくつもの旨みが上手に組み合わさっているので、雑味がなく飲みやすい。
続いて麺をいただきます。

おいしい

このちぢれ具合と、 この長さは照喜名製麺！

そうです

あははは(笑)

これあっちこっち食べあるいて、金アグーのスープと

そうです。これが合うと

確かにちぢれがスープと絡むもんね

しっかり持ってきますからね

麺は照喜名ウェーブでおなじみの照喜名製麺所。ツルツルとしたのどごしで、このウェーブがスープをよく絡めてくれる。
続いては、本ソーキをいただきます。

お！“とようま”　金アグー、うまい

“ゆりシャス” ！

いやこれは、あっさり目の味付けにしてます？

そうですねスープの邪魔しない

濃くない、確かに濃くない

本ソーキも骨の周りのお肉を食べるので、旨味がたっぷり。 これは遠慮しないで手で持って豪快に食べてほしい。お店のおいしさが全部入った「前田そば」。何にするか迷ったらこちらがおすすめ。今回紹介した二つのメニューの他にも、おいしい料理があるので、ぜひお試しを。

Information

前田そば

おいしい「骨汁」、ごちそうさまでした！

住所

〒904-2205 沖縄県うるま市栄野比19

電話番号

090-8760-7436

営業時間

11時～17時（※無くなり次第終了）

定休日

不定休（お店のインスタグラムにてお知らせ）

駐車場

あり（6台）

カード

不可

電子マネー

不可

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