ココナッツの甘みがレモンの酸味で劇的変化するシモキタカレーの魔法「 Spice Studio るゥ～ 」（那覇市）

こちら「シモキタカレー」といいまして、レモンココナッツチキンカレーになります

おー、おいしそう！

いいねー

カレーの上にレモンがあるっていうのが不思議。こちらどのように食べたらいいですか？

まず普通に食べてもらって

そのままでね。はい

その後に味変で、レモンを全体によく絞ってから食べてみていただけると

えーおもしろいぞ

わかりました。じゃあまずはそのままいきましょうか。あ、ココナッツの香りだ。 では、いただきまーす

うーん！おいしい！

おいしい！

ココナッツの風味がふわっと

いい。まろやか

でも、スパイスもしっかり感じるね

後からしっかりスパイス感も出ました

スパイスがいっぱい入ってそう

そうですね、数種類入っててちょっと何入ってるか、秘密なんですよね(笑)

一応はい、数種類。そうですね7種類入ってます

7種類！

7種類！

レモンを絞る

そうですね、全体に絞ってもらえると

これでもう、あの頃には戻れないんですよ

もう戻れないです(笑)

OK！いただきまーす

どうですか？

“とようま”！

うまい

なんかもっとレモンがグッとくるのかなと思ったんですけど、ちょうどいい。本当に邪魔をしない

プラス爽快感っていう感じにしてる感じ。さっきのやつに

そうですね

僕、酸味が大好きなんで、もう自分が好きなものしか入ってないです(笑)

いいね、シンプル

ラフテーを使ったカレーになります

あ、いい！

うん、おいしい！

“とようま”！ですこれ。とようま。おいしい

やっぱラフテー入ってるから、沖縄カレーですね。しっかり

そうですね(笑) ちゃんと

これベースは

ラフテーを泡盛とカツオダシで煮込むんですよ。その後に肉から取れたダシの中にスパイスを混ぜて、さらにトマトを入れて、でじっくり煮込む感じです

うわ、すごい工程

ラフテーも、沖縄のラフテーで食べるよりもさらっとしてるから、すごい食べやすいですし

うんうん。飽きない感じの味だからじゃない？

そうそう

逆に辛さが欲しいという方は

言っていただければ、こういうスパイスをお席までお持ちしますんで、それで調整していただけると

なるほどね。好みの辛さで

辛いもの好きにはたまらなくおいしいと思います

どうぞ！みたいな目しよったけど(笑)

あははは(笑)

口に入れた瞬間、汗めっちゃ噴き出してきたけど

おいしいよ。後から来る辛さ。ガッ！てくる辛さじゃない。ほのかーに来る